1、煮著吃。煮著吃這個食用方法方便，比較常用。一般在煲湯時，和其他食物一起，加入鍋中，一起煲湯。
2、炒著吃。短時間炒，營養(yǎng)好。山藥去皮清洗干凈，先斜切成段，然后再切成菱形片。炒著吃得營養(yǎng)較好，炒的時候要爆炒，不要炒的時間長了，炒的時間要短。這樣可以較大的保留營養(yǎng)成分。
3、蒸著吃。帶皮蒸可以更好地保護山藥中的蛋白質(zhì)、淀粉酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)。不愿意吃皮的可以把山藥皮削去，或者山藥蒸熟后吃的時候，把皮剝下。
4、炸著吃。可以按照拔絲山藥的做法。或者把山藥去皮切成塊，直接炸，炸好后直接吃也行。
5、涼拌吃?？梢园焉剿幷羰旌螅瑳霭璩?。適合在夏天的時候，當涼菜吃。
