繡球菌和銀耳怎么區(qū)別？下面一起來了解下吧。
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繡球菌和銀耳的形狀不一樣、口感不一樣、食用方法不一樣。繡球菌的瓣片類似銀杏葉狀，邊緣薄而不平，生長初期為肉質(zhì)。質(zhì)量好點(diǎn)銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃。
銀耳看上去有點(diǎn)泛黃，如果看上去特別白，那么不要購買，因?yàn)檫@種銀耳是經(jīng)過化學(xué)藥劑處理的。質(zhì)量好的銀耳聞味道就能聞出來，有一股特別的香味。若銀耳受潮的話，就會出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況，可以聞出酸味，或者其它味道。銀耳含水量可以用手感覺，優(yōu)質(zhì)干銀耳質(zhì)感柔韌，搓之扎手，耳片不易碎。
繡球菌的食用方法很多，比如干炒發(fā)、扣蒸法、生炸法、生煎法。繡球菌可以涼拌食用，在涼拌之前，要把繡球菌煮熟，然后切成小型的丁，或者切成絲、片、條等形狀、加入各種調(diào)味品然后調(diào)拌均勻的方法。涼拌的繡球菌一定要盡快食用，不能放置太長時(shí)間。
不管是銀耳還是繡球菌，都要適量食用，若吃太多，則會影響身體健康。在購買這些食材之前，一定要挑選沒有破損的，完整完好的銀耳或繡球菌。
