1、先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開，去除掉內(nèi)臟。
2、然后撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點(diǎn)食用堿搓洗，再?zèng)_水。
3、魷魚須上的觸爪因?yàn)橛形P的口(鈣化的軟骨)所以要認(rèn)真用堿搓洗干凈就可以了。
4、而且魷魚的眼睛必須要去掉，但一定要小心去除眼睛，眼睛里面有黑色液體別濺到身上，非常難洗下來。
5、在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實(shí)是嘴上面的倆個(gè)像鷹嘴一樣的東西。
魷魚又被稱作槍烏賊，是生活中常見的一種軟體動(dòng)物，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)大部分的魷魚，表面都會(huì)有一層紫色的皮，薄薄的一層，其實(shí)這層紫色的皮是魷魚的保護(hù)膜，魷魚常年生活中海中，其保護(hù)膜或多或少含有一定細(xì)菌以及微生物，直接食用容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，所以一般建議將這層膜去掉比較好。
魷魚是一種名貴海產(chǎn)品。使魷魚改變性的特征用人工控制魷魚苗的性別，魷魚從孵化起到10月齡，雄性魷魚體重可達(dá)700克，而雌性只有300-400克，因此，專家們正在探討把大部分魷魚變?yōu)樾坌?，使魷魚產(chǎn)量得到大幅度提高。
