拌豬肉餡怎么放甜面醬？下面一起來(lái)了解下吧。
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首先，把豬肉清洗干凈，將豬肉切成一小塊，再把豬肉切碎，盡量碎一點(diǎn)，然后添加適量的醬油、醋、鹽、甜面醬等，能讓味道更加美味。用豬肉餡包水餃的話(huà)，最好不要放入甜面醬，如果掌握不好用量，就會(huì)導(dǎo)致豬肉餡變得很苦。
做豬肉餡，最需要準(zhǔn)備的是豬肉，還要添加一些蔥、生姜等，這些食材能讓豬肉餡更加好吃。做豬肉餡，最好選擇肥瘦相間的豬肉。豬肉餡里可以加入點(diǎn)白糖，可以邊攪拌邊加入。加入白糖則就是為了調(diào)和肉餡的味道，在攪拌肉餡的時(shí)候一般都需要加入食用鹽進(jìn)去調(diào)味，但味道會(huì)有點(diǎn)咸，所以添加一些白糖進(jìn)去調(diào)味。
豬肉餡里要放入點(diǎn)生抽，放生抽主要是味了調(diào)味。由于生抽的味道本身就是香的，加入到肉餡里后，能把豬肉的香味激發(fā)出來(lái)，讓豬肉更香濃，同時(shí)還能防止肉餡失水比較嚴(yán)重。
做豬肉餡，還可以放入點(diǎn)芝麻油。在肉餡里加入幾滴芝麻油能增加香味，還可以去除豬肉的腥味。加芝麻油一定要適量，幾滴就行了，可以讓肉餡兒的水油達(dá)到一定的平衡。
