1、虹鱒魚(yú)多為淡水養(yǎng)殖，并不建議生吃。
2、因?yàn)楹琪V魚(yú)體內(nèi)可能會(huì)附有肺吸蟲(chóng)、闊節(jié)裂頭絳蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，或一些有害物質(zhì)，生吃可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)出現(xiàn)寄生蟲(chóng)感染，而產(chǎn)生不良影響。建議清洗干凈虹鱒魚(yú)，并通過(guò)高溫煮熟后再吃。如果是對(duì)虹鱒魚(yú)過(guò)敏的人群，則不論是生吃還是熟吃，均不能吃，以免出現(xiàn)皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。
3、虹鱒魚(yú)內(nèi)含有維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)人的身體有一定好處，可豐富營(yíng)養(yǎng)、提供能量等。此外對(duì)于患有蕁麻疹、銀屑病、濕疹等皮膚性疾病的人群，應(yīng)避免大量食用，有可能會(huì)加重原有癥狀。
4、如果日常生活中想吃虹鱒魚(yú)，為了確保健康，可以通過(guò)蒸、煮、煎、炸等方式進(jìn)行高溫除菌后再食用。同時(shí)為了避免食物的單一，可以同時(shí)搭配其他蔬菜、水果、粗糧等一起食用，保證營(yíng)養(yǎng)攝入的多樣化。
