1、火腿一般能生吃，火腿是我國(guó)的傳統(tǒng)特色美食，為腌制或熏制的動(dòng)物后腿（如牛腿、羊腿、豬腿等）。
2、一般來(lái)說(shuō)火腿是可以生吃的，因?yàn)槠湓陔缰苹蜓频倪^(guò)程中，會(huì)將所含的病原微生物殺滅；而在制作完成后，由于火腿對(duì)于病原微生物來(lái)說(shuō)屬于缺水、高鹽分的不適合生長(zhǎng)之環(huán)境，因此病原微生物通常不會(huì)在火腿上滋生。因此，火腿可以生吃也可以烹煮做熟之后再吃，根據(jù)個(gè)人喜好選擇即可。
3、不過(guò)，吃火腿時(shí)要注意適量食用，不宜多吃。因?yàn)榛鹜鹊柠}分較高，如果大量食用，會(huì)導(dǎo)致人體攝入過(guò)多的鹽，增加出現(xiàn)高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)心腦血管的健康不利。
