1、橄欖營養(yǎng)豐富，含有人體所需的17種氨基酸。果肉富含鈣和維生素C。
2、多吃生橄欖可以防止上呼吸道感染，潤喉消腫。含有淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、紅薯、山藥等必須煮熟，否則其中的淀粉顆粒不會(huì)破碎，人體將無法消化它們。胃腸功能虛弱也會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重消化不良。種植在坍塌地面上的綠葉蔬菜經(jīng)常需要濺上人和動(dòng)物的糞便、尿液和殺蟲劑，造成污染。用清水清洗是不可能的。
3、如果蔬菜是在無土栽培條件下生產(chǎn)的，它們可以生吃而不用擔(dān)心。馬齒莧等野菜應(yīng)該熱燙以徹底去除灰塵和蟲子，防止過敏。
