1、若煮熟的豬肝隔夜后沒有變質(zhì)，一般可以繼續(xù)吃。通常建議將煮好的豬肝放在冰箱內(nèi)儲存，可減少細菌滋生，在第二天需將豬肝進行充分加熱后再吃。
2、如果煮熟的豬肝隔夜后出現(xiàn)酸味，或表面有黏液，說明可能已經(jīng)變質(zhì)，此時不可繼續(xù)食用。若煮熟的豬肝在較為潮濕、悶熱的環(huán)境中放置一晚上，容易滋生細菌或其他微生物，從而導(dǎo)致豬肝變質(zhì)。如果食用變質(zhì)豬肝，容易引發(fā)胃腸不適，甚至可能會出現(xiàn)食物中毒。
3、另外，豬肝所含膽固醇較高，一般不適合患有高膽固醇血癥的人群食用。若為正常人群，建議1周吃1-2次即可，并且需注意適量，以避免攝入過多膽固醇而增加肝臟負擔(dān)。
