今天給各位分享黃燜魚的家常做法的知識，其中也會對紅燒魚的家常做法簡單進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
黃燜魚的家常做法竅門
麻辣帶魚
備料：帶魚2條、花椒2勺、淀粉2勺、八角1個、干辣椒2個、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、醋1勺、鹽1勺、面粉2勺、蔥2段、姜3片。
做法：把帶魚清洗干凈切成段。面粉放在盆中，加入淀粉和半勺鹽攪拌均勻，再加入清水?dāng)嚢璩珊隣?。把帶入帶魚放在面糊中攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱后倒入帶魚中火煎至兩面金黃盛出備用。蔥洗凈切成段、姜切成片、干辣椒洗凈切成段備用。
鍋中燒油，油熱后倒入蔥姜干辣椒和花椒翻炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋。再加入清水大火煮開。
倒入帶魚中火燜煮10分鐘。開蓋收濃湯汁，關(guān)火出鍋裝盤即可食用。、
香煎黃花魚
備料：黃花魚1條、姜2片、鹽半勺、玉米淀粉1勺、植物油2勺。
做法：把黃花魚清洗干凈，從魚背拋開清洗干凈控干水分，撒上鹽攪拌均勻，腌制10分鐘，撒上玉米淀粉攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱后倒入姜片和黃花魚中火煎至兩面金黃，熟透。關(guān)火出鍋裝盤即可食用。
香辣小酥肉
備料：紅薯淀粉80克、雞蛋2個、瘦肉300克、花椒碎2克、鹽半勺、油適量、胡椒碎半勺、辣椒粉3克。
做法：把紅薯淀粉放在盆中，加入雞蛋攪拌均勻備用。瘦肉洗凈切成條放在碗中，加入花椒碎、鹽和辣椒粉攪拌均勻備用。
把腌制好的豬肉放在蛋液中攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱后倒入腌制好的豬肉中火炸制表面金黃酥脆，撈出控油撒上胡椒碎，翻拌均勻，裝入盤中。
魚怎么做好吃，黃燜魚的家常做法
黃燜魚的家常做法
主料
小黃魚500g
輔料
蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、小茴香適量、涼姜適量、白芷適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、醬油適量、味精適量、香菜適量
步驟
1.小黃魚宰殺制凈，用淀粉裹勻
2.用溫油炸至金黃色
3.蔥姜蒜炸出香味，加高湯、香料、調(diào)料、魚，用大火燒沸，改小火燜40分鐘，放味精調(diào)好口味
4.撒上香菜，OK
小貼士
肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)食用魚，也是嬰幼兒及病后體虛者的滋補(bǔ)和食療佳品。
黃燜魚塊的家常做法！
1.魚尾用生抽，老抽各一湯匙，十三香一茶匙，鹽一茶匙，黃酒一湯匙，腌漬半天。
2.洗去上面的料汁，炸的時候不會把油弄臟。切塊備用。淀粉放在碗里備用。
3.魚塊沾上淀粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，這樣比較能沾多一點(diǎn)。
4.入油鍋炸發(fā)黃，喜歡內(nèi)里也酥脆的，就多炸，炸到酥也很好吃。(油溫不宜過高)
5.把多余的油倒出去，底油爆香蔥姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了。
6.把腌魚的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黃酒，煮開。
7.把魚塊放進(jìn)去(倒的黃酒要剛剛淹沒魚塊)，大火燒開，小火燜十幾分鐘。
8.大火收汁放入味精香蔥末即可。
黃燜魚塊的做法，黃燜魚塊怎么做好吃，黃燜魚塊的家常
食材
主料
草魚
800克
水發(fā)黑木耳
100克
輔料
油
適量
鹽
2克
豆豉
適量
姜
10克
胡椒粉
2克
干辣椒
1個
糖
2克
步驟
1.鮮活草魚宰殺后清洗干凈
2.切1.5厘米厚的塊
3.加蔥、姜、胡椒粉、黃酒和鹽腌制10分鐘
4.拍上一層干粉，我是把魚塊和干淀粉一起放入袋子，用力晃晃，用袋子拍粉，拍的即均勻，手也干干凈凈的。
5.入油鍋炸至金黃
6.炸好的魚塊備用
7.泡發(fā)的黑木耳墊底
8.擺上魚頭和魚塊
9.加入用香油蒸過的豆豉，姜絲，辣椒碎，鹽。胡椒粉，糖，黃油，老抽，醋。
10.加少量的水上籠中火蒸20分鐘
11.蒸好的魚塊，上桌時撒上些香蔥碎，滴兩滴香油即可。
黃燜魚的家常做法
黃燜魚的家常做法
黃燜和紅燒相對，紅燒的顏色較為濃重，黃燜就不會炒糖色，也比較好掌握，味道也比較柔和。也是一種屬于家常菜中較為常見的烹飪手法，那么有沒有小伙伴想要知道黃燜魚是怎么做的呢？下面我們一起來看看它的家常做法吧。
黃燜魚的.家常做法1
草魚性溫，味甘，入肝、胃經(jīng)。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)治痹、滋陰明目之功效。對體虛胃弱、營養(yǎng)不良、肝陽上亢、高血壓、頭痛耳鳴等有一定的食療作用。
制作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：燒菜
主食材：草魚600克
輔料：小蔥3根、杭椒4個、小米椒6個、姜胡椒粉、生抽、鹽
步驟：
1、草魚洗凈切大塊；
2、中間再劃一刀；
3、姜一塊切絲；
4、杭椒、小米椒切粒；
5、蔥三根切段；
6、魚放入鹽1勺、生抽1勺；
7、拌勻后腌制15分鐘；
8、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；
9、依次放入魚塊煎制（魚皮朝下）；
10、一面煎好后翻過來煎另一面；
11、放入姜絲炒香；
12、加入清水適量、鹽1勺煮開；
13、倒入砂鍋中；
14、開中火燉5分鐘；
15、放入青紅椒粒；
16、換小火燜1分鐘；
17、加入蔥段、胡椒粉1克；
18、拌勻后即可。
黃燜魚的家常做法2
1、蔥、姜、蒜改刀備用。
2、黃魚加姜絲黃酒腌制10分鐘。
3、沾面粉入油鍋炸制。
4、蔥姜下鍋。
5、酒、老抽、生抽、醋、糖、半碗水調(diào)成碗汁。
6、倒入煎好的小黃魚及碗汁，待汁水收濃。
7、撒蒜末及青蒜花出鍋。
黃燜魚的家常做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于紅燒魚的家常做法簡單、黃燜魚的家常做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
