今天給各位分享蒸豬血的知識，其中也會對新鮮的豬血怎么兌水蒸好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

如何做蒸豬血

需要提前準備好的材料包括：豬血 350克、豬肉餡 50克、剁椒 30克、山茶油 2茶匙、鹽 2克、鮮醬油 1茶匙、姜 5克、胡椒粉 3克、小蔥 2根、料酒 5毫升。

1、將豬血切小片。

2、用鹽、胡椒粉、料酒腌漬半小時。

3、豬肉末用六月鮮醬油、姜末、料酒、生粉腌上十分鐘。

4、鍋中倒入適量山茶油。

5、加入香蔥末、紅辣椒圈、剁椒炒熟。

6、放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少許鹽調(diào)味。

7、將煸好的佐料倒在腌好的豬血上。

8、上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。

9、撒上蔥花，這樣就做好了。

怎樣蒸豬血

準備食材：豬血、食鹽適量、調(diào)和油適量。將豬血放一個大碗內(nèi)，放適量的水，油和蔥花以及鹽。將鍋里燒好水，將大碗放籠屜上蒸。將蒸鍋蓋上蓋子。蒸大約10分鐘即可。出鍋即可食用。

準備食材：豬血、食鹽適量、調(diào)和油適量。

將豬血放一個大碗內(nèi)，放適量的水，油和蔥花以及鹽。

將鍋里燒好水，將大碗放籠屜上蒸。

將蒸鍋蓋上蓋子。蒸大約10分鐘即可。

出鍋即可食用了。

東北美食——蒸豬血

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 今天晚上，做了一頓蒸豬血。

蒸豬血跟蒸雞蛋差不多，蒸好了特別嫩，口感也跟高手蒸的雞蛋差不多，就是濃香軟嫩的豬血味道，超級好吃。

我一直覺得，大多數(shù)真正的東北人應(yīng)該喜歡吃蒸豬血，就像喜歡吃婆婆丁一樣。

離開東北的這些年，回東北的機會并不多，在冬季的時候尤其少，吃蒸豬血也就很少了。

本地東北飯店并不少，能吃到豬血腸，比如蒸血腸蘸蒜醬、殺豬菜里的血腸，幾乎沒有蒸豬血的，我還真不知道什么原因。

就血腸來說，有的地方灌血腸的時候，里面加一些蕎面，我就不愿意吃，干且硬，主要是豬血的味道不濃了。

記得二十多年前吧，一個朋友的養(yǎng)豬場殺豬，請我們?nèi)コ载i肉，還說要灌豬血腸，朋友也是東北人。

我馬上跟他提一個要求，給我拿一些新鮮的豬血，我回家蒸豬血吃。

養(yǎng)豬場在遠郊，距離市區(qū)三十多公里，那個時候的養(yǎng)豬場沒有現(xiàn)在的塑料袋、封閉包裝盒，也沒有大的帶蓋的塑料壺、桶之類的東西，只好用小水桶（就是東北所說的喂的羅）裝了半桶，用切諾基（北京213）給送到市里，路還不是太平整，小水桶沒有蓋，也沒有遮蓋一下，豬血咣咣當當漾出來了，等到了地方，剩下三分之一還不到。

切諾基的司機遭罪了，車廂里全是豬血，到洗車場可是費了勁兒才清洗干凈，后來朋友開玩笑地說：“這幾斤豬血的成本可是太高了，夠買一個豬崽子了！”

蒸豬血比較簡單，但是卻不容易掌握。

首先是純血要加水，充分攪拌，豬血與水的比例是1：1.5，水少了蒸出來的血不嫩，味道也不鮮美。

其次是調(diào)料，蒸血主要的調(diào)料是蔥花、姜沫、料酒、鹽就可以了。

一般用豆油，有時候可以加一點豬油。

還有火候也挺重要的，一般情況下是涼水時就放在蒸鍋里，一大碗的話水開了12分鐘即可。 怎么看蒸沒蒸熟呢？ 用筷子或者湯匙，垂直插入碗底，拔出来看筷子或者湯匙的底部，如果黏黏的，就表明已經(jīng)熟了。

隔一段時間蒸一次豬血吃，真解饞啊！

現(xiàn)在網(wǎng)購太方便了，既可以網(wǎng)購純東北的豬血腸，也可以網(wǎng)購東北的鮮豬血，用冰袋密封，不會有問題的。 豬血有個特性，新鮮的生豬血冷凍以后能保存很久，更主要的是解凍以后不影響食用。

但是熟的豬血腸不能冷凍保存，冷凍以后就不能吃了。

賈平凹的好幾本書里講過秦嶺山區(qū)有吃血豆腐的習(xí)慣，跟東北有些區(qū)別，但是也是當?shù)氐拿牢?，有些地區(qū)也吃豬血，具體怎么吃，還不是很清楚。

這里有很多南方的友友，我早就想請問你了：南方吃豬血嗎？豬血腸或者蒸豬血？我只知道吃鴨血，像江蘇、湖南、湖北、貴州、重慶、四川等等地方，真沒聽說過南方吃豬血的事兒，如果你知道，請告訴我一下唄。

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蒸豬血的做法水的比例

用料

豬血 ? ?500ml ?

雞蛋 ? ?2只 ?

鹽 ? ?2勺 ?

雞精 ? ?1勺 ?

十三香 ? ?1勺 ?

清水 ? ?500ml ?

蔥 ? ?1根 ?

姜 ? ?1塊 ?

食用油 ? ?2勺 ?

蒸豬血（豬血羹）的做法

將雞蛋打入盆中，加鹽2勺、雞精1勺、十三香1勺，攪散成蛋液，將雞精、鹽徹底融化進蛋液；

將豬血倒入蛋液中，攪拌均勻；

盆中加入500ml清水，混合攪拌均勻；

大蔥1根，切成蔥花，姜1塊，切末，撒入盆中，攪拌均勻；

盆中倒入2勺食用油，攪勻；

將盆用保鮮膜密封嚴，用牙簽在保鮮膜上扎30個左右透氣孔；

蒸鍋添水，將調(diào)好的豬血盆放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火將水燒開，轉(zhuǎn)小火，隔水上汽蒸6=8分鐘，關(guān)火燜3分鐘；

時間到，出鍋，這道口感細嫩、口味獨特的豬血羹就做好了。

蒸豬血的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于新鮮的豬血怎么兌水蒸好吃、蒸豬血的信息別忘了在本站進行查找喔。