今天給各位分享砂鍋燉雞湯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)砂鍋燉雞湯蓋蓋子嗎進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

砂鍋清燉雞湯的做法最簡(jiǎn)單的

材料土雞 ? ?1只? ?小蔥、大蔥? ? 姜? ? 蒜? ? 花椒? ? 鹽?

做法

1. 整個(gè)土雞清洗干凈，一整鍋冷水入鍋開(kāi)煮，同時(shí)紫砂鍋預(yù)熱 ?

2. 煮開(kāi)幾分鐘后將雞和湯倒入紫砂鍋內(nèi)，加幾顆花椒、姜幾片、大蔥蔥白幾段，開(kāi)燉 ?

3. 燉兩小時(shí)，把一餐要吃的量舀出到碗里，加蒜末和小蔥碎，加鹽，原味噴香的雞湯就好啦！

1.先用香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調(diào)味。

2.把上好的光雞原只放進(jìn)濃湯內(nèi)，用慢火慢慢浸熟。

3.把砂鍋燒熱，香菇、蒜、蔥和沙姜等配料切好，加油放入砂鍋中爆香。

4.將浸熟的雞斬成一塊塊，放進(jìn)熱的砂鍋里面，然后加適量的酒和雞湯汁。

5.最后將一些蔥絲、椒絲放在雞肉上面做裝飾。

提點(diǎn)

1.雞要選肥瘦適中的。

2.爆香菇、姜、蒜時(shí)砂鍋要足夠熱，油要少一點(diǎn)。

3.這道菜做好以后要立即上桌，趁熱吃味道才好。

特點(diǎn)：用燒熱的砂鍋盛放可讓雞肉的香味散發(fā)出來(lái)，感覺(jué)味道很濃郁。

原料：革雞半只，胡蘿卜一個(gè)，土豆一個(gè)，香菇8個(gè)．　調(diào)料：鹽．料酒，生抽，冰糖，水，生姜．

菜品做法

編輯

1.草雞半只，洗凈，剁成大塊。

2.放入燒開(kāi)的水中焯一下，去掉血水。

3.香菇泡發(fā)．胡蘿卜，土豆洗凈。

4.把胡蘿卜和土豆切成大塊，切好的土豆用冷水洗去表面的淀粉。　5.鍋中不放油，把雞肉放進(jìn)去。

6.開(kāi)小火慢慢煸炒，直到雞肉表皮縮緊，這樣子過(guò)會(huì)燉出來(lái)的雞肉會(huì)比較香。

7.倒入料酒，生抽，放入二三顆冰糖。

8.翻炒一二分鐘，使雞肉表面能均勻地上色。

9．把準(zhǔn)備好的胡蘿卜土豆，香茹，生姜全部放進(jìn)去。

10.翻炒均勻后，加入少許開(kāi)水．然后再轉(zhuǎn)移到砂鍋中。

11.開(kāi)小火慢慢燜．

12.半個(gè)小時(shí)后，揭開(kāi)砂鍋的蓋子，輕輕地上下翻拌一下，以便里面的食物能更好地入味．然后再繼續(xù)燜二十分鐘左右即可。

如何用砂鍋燉雞

隔三差五的買(mǎi)只雞回來(lái)燉著吃是許多媽媽喜歡做的，因?yàn)殡u肉里含有豐富的營(yíng)養(yǎng)以及人體所需的微量元素，偶爾補(bǔ)上一補(bǔ)，也是很好的。想知道怎樣燉雞好和吃燉雞的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。

方法一

材料

母雞半只，生姜，花椒，山藥，黨參，當(dāng)歸，紅棗，枸杞，香蔥，料酒，白醋，碘鹽。

做法

1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊(好選土雞，這種雞長(zhǎng)大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會(huì)營(yíng)養(yǎng)可口。實(shí)在買(mǎi)不到，可選用三黃雞)。

2、煲湯，為節(jié)約時(shí)間節(jié)約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟。

所以先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。

3、高壓鍋壓好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞大火燒開(kāi)，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥繼續(xù)小火煲湯20分鐘。

4、加少許鹽，盛出撒上蔥花。

方法二

材料

雞塊適量、豬瘦肉1小塊、紅棗、香菇5個(gè)、姜片1片、水適量。

做法

1.雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發(fā)半小時(shí)，紅棗洗凈剪開(kāi)。

2.砂鍋里放2杯水的量。

3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，姜片，水放入砂鍋里。

4.把水煮干了，就可取出放入鹽，味精調(diào)味了?！?/p>

砂鍋燉雞做法：

1、蔥、姜、蒜、香菇備好；

2、將雞去毛，洗凈，切成雞塊；

3、土豆洗凈、去皮；

4、土豆去皮后切成滾刀塊；

5、蔥、姜、蒜切成片，香菇洗凈；

6、將洗干凈的雞塊放到砂鍋中；

7、在砂鍋里加入適量的水，放入蔥、姜、蒜，加入鹽和醬油攪勻，蓋好鍋蓋后使用中火慢燉；

8、加熱開(kāi)鍋后，燉二十分鐘即可食用。

砂鍋雞湯怎么燉好喝湯

砂鍋燉雞要用烏雞、枸杞子、姜片一起燉，做法如下：

準(zhǔn)備材料：烏雞、枸杞子、姜片、鹽。

一、鍋加水，放在煤氣灶上燒開(kāi)。

二、砂鍋里面的水燒開(kāi)。

三、放入半邊已經(jīng)切塊的烏雞。

四、放入枸杞子，姜片。

五、材料全部放入砂鍋里面的樣子。

六、大火燒開(kāi)，煮沸2-3分鐘。

七、砂鍋蓋上蓋子，小火慢煲一個(gè)小時(shí)。

八、最后加點(diǎn)鹽調(diào)味，裝碗即可食用。

砂鍋燉雞湯的做法

、材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來(lái)需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~,或者就單是雞腿也不錯(cuò)啊。）、干香菇15朵、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許，醬油，料酒，蔥段，干淀粉。

砂鍋燉雞腿的做法有哪些？

1、買(mǎi)來(lái)的整雞已經(jīng)是清理過(guò)內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、醬油、料酒和油腌制5-10分鐘；香菇放水泡發(fā)，洗凈，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為干凈的部分備用，紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。

2、置炒鍋放底油（同時(shí)，另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開(kāi)），油熱后放入蔥段、姜片、雞塊、煸炒至變色，將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入香菇再燉20分鐘后，加鹽調(diào)味即可出鍋。（柴雞、烏雞小火燉1個(gè)半小時(shí)后，加入香菇再燉20分鐘）

砂鍋燉雞腿的做法有哪些？

三、這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。燉，砂鍋燉的雞味道更鮮美，雞本身就很鮮，無(wú)需添加雞精。

砂鍋雞湯怎么煲

主料 土雞一只 輔料 老姜兩塊 鹽適量 黑砂鍋燉土雞湯的做法

1. 把土雞清洗干凈 砍成自己喜歡的大小 姜也洗干凈切成條或絲 放一旁備用

2. 將油到進(jìn)鍋里 油冒煙了就到雞進(jìn)去爆一下 然后把油到掉 將雞裝進(jìn)砂鍋里 加入大半鍋水 用大火燒開(kāi) 在轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)以上 快熟的時(shí)候放鹽即可。

注意事項(xiàng)

1、要會(huì)選雞。人們熬湯愛(ài)挑老雞，但其實(shí)童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來(lái)燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補(bǔ)虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來(lái)沒(méi)有滋味，但可以拿來(lái)涼拌。

2、燉雞湯的鍋最好要用砂鍋，而不是鐵鍋，因?yàn)殍F鍋會(huì)把鐵銹的味道帶進(jìn)雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。

3、燉雞湯時(shí)，倒入的水要沒(méi)過(guò)雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的同時(shí)不要往湯中加水，否則會(huì)影響雞湯的鮮美。

4、熬雞湯要用冷水，而且要用小火慢燉，一直保持小滾開(kāi)的樣子。

5、可以加些冬瓜、蘑菇之類(lèi)吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用；喝剩下的雞湯，一定要煮開(kāi)了，涼了再放進(jìn)冰箱中。熬雞湯時(shí)最好不要放佐料，如果覺(jué)得味道太淡，可以等起鍋后喝時(shí)再放佐料，調(diào)下味。

砂鍋燉雞湯怎么燉好喝

砂鍋雞湯怎么燉好喝

關(guān)于砂鍋雞湯的烹制的方式的話(huà)其實(shí)還是比較多的一種的，在平時(shí)生活中利用砂鍋進(jìn)行燉雞食用的話(huà)，砂鍋不僅可以起到一定的保溫的作用，而且還可以很好的將雞湯的受熱保持在一個(gè)均勻的狀態(tài)，所以在平時(shí)生活中的話(huà)是可以嘗試著利用砂鍋來(lái)進(jìn)行燉雞湯食用的，在生活中利用砂鍋燉雞湯的時(shí)候盡量保持在一個(gè)小火慢熬的方式是最好的，這樣的話(huà)可以很好的保證雞湯的食用口感較為的醇厚，所以在平時(shí)生活中的話(huà)是可以嘗試著利用砂鍋來(lái)燉雞湯食用的。

砂鍋燉雞湯的方式的話(huà)可以將備好的雞肉置于清水中清洗干凈之后將其切成塊狀之后備用，之后再將其置于一旁備用，再將備好的香菇置于清水中清洗干凈之后，將其用刀在其背部化開(kāi)一個(gè)小口之后備用，再將其置于一旁備用，蔥姜蒜洗凈之后切段之后備用，再在鍋中加入適量的清水將備好的雞肉塊置于鍋中進(jìn)行焯水處理，等到水開(kāi)之后將雞肉撈出置于清水中進(jìn)行沖洗，等到血沫沖洗干凈之后即可將其置于砂鍋中再加入備好的蔥蒜姜還有香菇花椒八角之類(lèi)的作料再加入適量的清水，即可進(jìn)行小火熬制，一般在加水的時(shí)候只需要將雞肉掩蓋之后即可，所以在平時(shí)生活中的話(huà)是需要注意的。

松茸燉雞的做法

需要準(zhǔn)備一只土母雞，一些松茸，大蔥，生姜，先把生姜拍破，蔥打結(jié)，松茸清洗干凈以后切成片狀，把雞肉清洗干凈，放到開(kāi)水里面燙一下?lián)瞥鰜?lái)，鍋里面加入適量的清水，然后再把雞放進(jìn)去用大火煮，然后再加入一些大蔥，生姜，松茸一起煮開(kāi)，然后再用小火一直燉煮到雞肉熟軟，讓松茸的香味能夠擴(kuò)散出來(lái)，大概需要煮四個(gè)小時(shí)左右，盛出來(lái)吃的時(shí)候可以再加入一些精鹽，這樣味道就能夠變得更好。

制作松茸燉雞還可以準(zhǔn)備一些竹笙，茶樹(shù)菇，松茸，土雞，松茸先浸泡十多分鐘清洗干凈，然后加入一些清水，蓋上保鮮膜放到冰箱里面保鮮，茶樹(shù)菇清洗干凈以后對(duì)半切開(kāi)，然后枸杞泡一下，生姜切片，雞肉切塊清洗干凈，焯水幾分鐘，雞肉焯水好以后放到清水里面清洗干凈，再把生姜片，枸杞，松茸，茶樹(shù)菇以及雞肉一起倒進(jìn)砂鍋里面，松茸的水也一起倒進(jìn)去，再加入適量的清水，燒開(kāi)以后改成小火，再煮兩個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。

松茸燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

松茸燉雞的味道是非常鮮美的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是一種非常健康的食物，里面含有礦物質(zhì)，粗纖維，氨基酸以及蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢赃_(dá)到美容養(yǎng)顏，強(qiáng)壯身體，防癌抗癌作用。

雞肉里面又含有很多氨基酸，蛋白質(zhì)成分，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢赃_(dá)到滋補(bǔ)強(qiáng)身作用，把這兩種食材搭配在一起燉成湯來(lái)喝，可以達(dá)到補(bǔ)五臟以及滋陰美顏?zhàn)饔谩?/p>

松茸燉雞的功效與作用

松茸燉雞可以起到補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)作用，可以達(dá)到降低血糖效果，所以對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┧扇拙湍軌蜻_(dá)到輔助治療疾病作用，大家盡量選擇新鮮的松茸來(lái)吃，曬干的松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有新鮮松茸那么高，適當(dāng)?shù)某砸恍┧扇走€可以讓身體免疫能力提高，里面含有活性多糖體，能夠讓免疫細(xì)胞的生長(zhǎng)活性變得更強(qiáng)勢(shì)一些。

松茸燉雞還可以讓造血功能變得更好，讓血小板白細(xì)胞以及血紅蛋白的濃度變強(qiáng)，能夠有效的抑制癌細(xì)胞。

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