1、吃豆制品可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力，并且還有解毒作用。除此之外，大豆其制品還有很多保健作用。
2、豆制品都富含蛋白質(zhì)，同時也含有較豐富的B族維生素，其營養(yǎng)成分易于消化、吸收。豆類還含有鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，營養(yǎng)十分豐富。
3、豆腐、豆?jié){、豆芽菜等豆制品營養(yǎng)價值也很高，而且比干豆類容易消化、吸收。其中豆腐是食、藥兼?zhèn)涞募哑?，它除了含有人體必須的氨基酸外，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。
