本篇文章給大家談?wù)勈|豆豬蹄湯的做法，以及豬腳燉白蕓豆的做法竅門對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豬腳蕓豆湯的做法
原料： 豬蹄2只，蕓豆100g、枸杞20粒
調(diào)味：鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜、花椒、料酒
做法編輯
1、蕓豆加入適量的清水，泡發(fā)2小時(shí)以上。
2、豬蹄洗凈，放入加了料酒和蔥姜的水中焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫，撈出備用。
3、燉鍋中加入適量的清水，加入泡好的蕓豆，蔥姜、花椒、枸杞、少許的料酒，燒開。
4、加入豬蹄小火慢燉至豬蹄和蕓豆熟爛。大概2個(gè)小時(shí)。
5、出鍋前，加入適量的鹽，雞精，胡椒粉即可。
主料：豬蹄兩個(gè)，白蕓豆適量，
輔料：鹽適量，胡椒粉少許，香油一點(diǎn)點(diǎn)，
做法步驟編輯
1. 首先做這個(gè)的時(shí)候要將白蕓豆提前一晚上用水泡上，第二天用。
2. 將豬蹄洗凈剁成小塊，將剁好的豬蹄洗干凈備用。
3. 鍋里放水燒開，放入豬蹄氽燙一下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉。
4. 砂鍋里放冷水，放入豬蹄和已經(jīng)泡發(fā)的白蕓豆，大火燒開后改成小火開始慢慢的燉。
5. 燉到豬蹄五成熟的時(shí)候放鹽，鹽盡量別放太多，否則會影響湯的鮮味。
6. 最少要燉到一個(gè)小時(shí)以上，燉至蕓豆軟爛，豬蹄軟爛脫骨就可以了。
7. 湯燉好以后放少許的胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)香油就可以了
蕓豆豬蹄湯的做法 蕓豆豬蹄湯怎么做
1、食材：豬蹄 1000g、蕓豆50g、老姜 5g、鹽 1小撮、雞精 1小撮、胡椒 3顆
2、溫水將蕓豆浸泡4-8小時(shí)。因?yàn)槭|豆比較硬，可以先提前浸泡，這樣燉的時(shí)候就容易軟了。
3、豬蹄洗凈切塊，用水浸泡去除血水。
4、鍋里放水，豬蹄冷水下鍋煮沸。
5、用勺子將漂浮的血水泡泡舀出倒掉，加入生姜、花椒、胡椒。
6、小火慢燉半個(gè)小時(shí)，加入泡好的蕓豆。
7、繼續(xù)燉1個(gè)小時(shí)左右就可以了，喜歡軟點(diǎn)的朋友可以多燉一會。用小火，這樣燉出的豬蹄湯又白又濃。
云豆豬腳湯的做法
白蕓豆燉豬蹄
主料：豬蹄500g
輔料：老姜適量、精鹽適量、雞精適量、花椒適量、八角適量、小蔥適量、白蕓豆250g
步驟
1.準(zhǔn)備作料，姜切片，花椒少許，八角一到兩個(gè)，蔥切段。前一天晚上把蕓豆給用溫水泡一晚上。
2.用姜和豬蹄放入，把漂在上面的浮沫煮出來，把水倒掉，加入開水煮?？杉尤臌}和雞精。要使湯入味。
3.煮的過程中可以加入開水，這樣可以讓豬蹄湯變得發(fā)白，加入泡好的蕓豆，然后放入花椒和八角。
4.最后煮到豬蹄發(fā)軟，蕓豆變軟破殼的時(shí)候，就可以出鍋了，放入香菜，是一道色香味俱全的菜肴。
白蕓豆燉豬蹄是一道很普通的家常菜，常吃這樣的食材可促進(jìn)新陳代謝，蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時(shí)間，可以起到減肥作用。而且還適合各類的人群食用，比如說心臟病啊，或者是低血鉀還有高血脂等人群都是很適合食用的哦。并且可護(hù)發(fā)美容，吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)都有好處.可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚更加光滑細(xì)膩。
