本篇文章給大家談談韭菜炒粉絲，以及大頭菜炒粉絲對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

韭菜雞蛋粉絲怎么炒

韭菜雞蛋都是大家生活當中常見的食材，韭菜當中的粗纖維含量豐富，而雞蛋則含有很高的營養(yǎng)，可以增強大家的體質。韭菜雞蛋可以一起炒，很多人會將韭菜雞蛋剁碎做成餡料來包包子或者是餃子。除了可以做餡之外，韭菜雞蛋還可以和粉條一起炒。那么，韭菜雞蛋炒粉條的做法是什么呢？

韭菜雞蛋炒粉絲

用料主料

綠豆粉絲53克

韭菜50克

洋蔥半個

雞蛋3個輔料鹽適量辣豆豉1小勺五香粉少許生抽1小勺面粉1大勺淀粉1大勺

韭菜雞蛋炒粉絲的

做法

1.韭菜洗凈切段、洋蔥切絲

2.粉絲用溫水泡發(fā)

3.撈出控凈水分

4.面粉和淀粉按1:1混合，把瀝干水的粉絲倒入均勻裹上面粉

5.雞蛋加少許白胡椒粉、食鹽打散備用

6.炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液劃散成蛋碎盛出備用

7.炒鍋另加油，放入裹上面粉的粉條翻炒，為防止粉條粘連，用鍋鏟和筷子一

起，邊翻邊抖散，盛出備用

8.熱鍋凉油倒入洋蔥絲和辣豆豉

9.炒散炒勻，炒出香味

10.將炒好的粉絲放入鍋中，加入生抽、食鹽和十三香翻炒均勻

11.倒入雞蛋炒勻

12.撒入韭菜炒勻即可出鍋

烹飪技巧

1：粉絲最好用綠豆粉絲，這樣的粉絲勁道利口?；蛘邠Q成紅薯粉條也可。

2：粉絲裹面粉，一定要抖散開不要粘連

韭菜炒粉絲

材料韭菜、粉絲、干辣椒、調(diào)和油、食鹽。

做法

1.韭菜洗干凈切成段，粉絲用溫水泡軟，剪短

2.炒鍋倒油燒熱，加干紅辣椒，倒入韭菜大火翻炒

3.韭菜炒到八分熟的樣子，倒入粉絲，加鹽混炒幾下就可以了

蘿卜炒粉條

材料白蘿卜1根

粉條1把生抽2茶匙(10ml)老抽1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)雞精1/2茶匙(3克)紅辣椒5只大蔥4片八角1個

做法

1)粉條洗凈，用開水浸泡。泡軟后，剪成10cm長的段，瀝干水分備用。白蘿卜去皮洗凈后，切成細絲。

2)炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入白蘿卜絲翻炒。

3)倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附著在蘿卜絲上。然后將粉條倒在蘿卜絲上(不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋)，倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘，再打開蓋子調(diào)入雞精，翻炒幾下即可出鍋。

韭菜粉絲怎么炒

粉絲是很多人喜歡的，吃粉絲一定要適當開展，粉絲吃的過多，對人體也是會出現(xiàn)影響的，粉絲的做法較多，對粉絲制做全是能夠依據(jù)本身鐘愛開展，韭菜炒粉絲是非常好之選，那樣的制做粉絲簡易，吃的情況下也是非常容易消化吸收的，那韭菜炒粉絲的作法實際怎樣呢，下邊就詳解下。

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韭菜炒粉絲的做法

韭菜炒粉絲的作法一：

原材料：莧菜，干豆皮，紅薯粉條，生抽醬油，鹽，味精

作法

1、莧菜摘洗干凈，切條;

2、紅薯粉條先加熱小水泡一會，那類耐煮的紅薯粉條;

3、干豆皮切滌綸絲;

4、爆鍋，加生抽醬油，下紅薯粉條，炒;

5、放水，燒煮;

6、料汁也有一些的情況下，放入莧菜、干豆腐絲，一起炒，放鹽、味精，調(diào)料，起鍋。

作法二：

原材料：紅薯粉條一小把，萵筍300克，生豬肉100克，蒜兩半，生抽醬油，花椒面，鹽，味精

作法

1.把紅薯粉條用溫小水泡軟預留

2.萵筍去葉留梗清洗切寸段預留

3.生豬肉切條預留，蒜剁碎預留

4.炒菜鍋滴油燒開，放入蒜碎進行爆香，低火，放入生豬肉絲爆鍋掉色后，倒少量花椒面和生抽醬油，炒高于一切色

5.倒進萵筍煽炒，加入適當鹽

6.然后放進粉絲，向鍋內(nèi)倒少量水，將粉絲炒軟，最終加入少量味精就可以起鍋。

在對韭菜炒粉絲的作法了解后，制做韭菜炒粉絲的情況下，全是能夠依據(jù)以上方法開展，不必留意的是，在對韭菜炒粉絲制做總數(shù)上，不必制做過多，制做過多得話，粉絲置放時間過長得話，也是會影響口味的，這一點制做粉絲要留意的。

韭菜粉條怎么炒好吃

韭菜是很多人最爱，吃韭菜對身體沒有損害，而且韭菜在制作上，有很多方式，常見制作韭菜就是炒著吃，這樣的吃法簡單，同時吃的時候，也是比較容易消化，那韭菜炒粉條的做法如何呢，制作韭菜炒粉條也不是很那，都是比較簡單，下面就詳細介紹下，使得對韭菜炒粉條制作有一些了解。

韭菜炒粉條：

原料：韭菜、粉絲、辣椒。

步驟：1、韭菜洗干凈切段，粉絲用溫水泡軟，剪短。

2、炒鍋倒油燒熱，加干紅辣椒，倒入韭菜大火翻炒。

3、韭菜炒到八分熟的樣子，倒入粉絲，加鹽混炒幾下就可以了。

營養(yǎng)價值

1、補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;

2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能;

3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;

4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

適用人群

一般人群均能食用。

1、適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質等人群;

2、多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

用法用量

1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

2、春節(jié)食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4、韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

5、食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。

在對韭菜炒粉條的做法認識后，在家里制作韭菜炒粉條的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，而且要注意，在對韭菜炒粉條制作數(shù)量上，每次都是不能過多進行，這樣食物制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的。

韭菜炒粉條的家常做法

韭菜炒粉絲，制作方法不僅特別的簡單，而且具有較高的營養(yǎng)價值，把這兩種食物混搭在一塊炒著吃，鮮香味美，Q彈爽滑，任何時候，出現(xiàn)在餐桌上它都是極其搶手的，成本低廉原料易得，既講究猛火快炒，又特別注重食材的前后炒制順序。

想知道怎樣讓韭菜炒得不老，粉絲不干嗎？接下來就教你韭菜炒粉絲正確的操作方法。

【韭菜炒粉絲】

1.首先我們準備一下食材，粉絲一把，放入盆中加入適量溫水浸泡十分鐘，韭菜一把，摘去老葉洗凈后撈出，切成3厘米長的小段備用。紅椒半個，去籽后切成絲，和韭菜放在一起用來配色，再準備一把綠豆芽，然后把泡發(fā)的粉絲撈出備用。

2.接著準備輔料，大蔥白一段切成馬蹄片，大蒜幾粒，切成片和蔥放在一起，再抓入一小把干辣椒。

3.食材準備好以后，我們把青菜焯一下水，鍋內(nèi)加入適量的清水，大火把水燒開，倒入綠豆芽先焯水10秒鐘。再倒入韭菜和紅椒，繼續(xù)焯水30秒，食材全部斷生后，倒出控水備用。

4.接著開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時，倒入準備好的輔料，爆出香辣味，加入蠔油5克增加鮮味，攪拌化開蠔油，倒入控干水分的韭菜，翻炒均勻，然后倒入泡發(fā)的粉絲，接著開始調(diào)味。

5.加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克，加入老抽2克提色，快速顛鍋翻炒給食材入味，再淋入香油5克提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤。

好了，這道鮮嫩爽口的韭菜炒粉絲就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

韭菜炒粉絲怎么炒好吃

韭菜炒粉條 ? ?

主料

地瓜粉（最好不用粉絲）適量 ? ?韭菜適量 ?

豬肉適量 ? ?生抽，老抽適量 ?

韭菜炒粉條的做法步驟

1. 粉條煮至八成熟

2. 韭菜切段

3. 肉切絲

4. 熱鍋涼油，煸肉絲至全熟。

5. 放入粉條，放適量生抽調(diào)味（不放鹽，咸淡靠生抽），放適量老抽調(diào)色（真的是少許昂）加少許水燉至粉條透明全熟（水的量盡量少，能保證粉條燉熟就行）。

6. 大火收至一點汁也不剩（收汁要快速翻炒，不要糊鍋）

7. 倒入韭菜大火快速翻炒15左右。

8. 盛出，完活兒！