本篇文章給大家談?wù)劼槠哦垢w飯，以及麻婆豆腐怎么燒對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
058怎么做麻婆豆腐蓋飯
麻婆豆腐蓋飯
做法
準(zhǔn)備好食材。將豆腐切小塊，用熱水+鹽燙約5分鐘瀝干備用
準(zhǔn)備好炒鍋，加入2匙麻油，將花椒粒炒香，將花椒粒與油取出(花椒粒丟掉)
原鍋下肉末炒香，加入豆瓣醬一起翻炒，讓肉末上色，再加入姜末、蒜末、辣椒末一起炒香
加入適量的水(或高湯)，攪拌均勻，將豆腐瀝干放進鍋內(nèi)，再加一點水，搖晃一下鍋子，讓豆腐悶一下入味
加一點醬油增加香氣，再加入少許糖中和，搖晃一下鍋子，稍微收汁后，加入少許太白粉水，芶薄芡，蓋上鍋蓋悶2分鐘
輕輕攪拌一下，撒上蔥花就可以盛盤羅!最后淋上步驟2的辣油就完美羅
盛上一碗白飯，淋上剛做好的麻婆豆腐，經(jīng)典的麻婆豆腐蓋飯就完成
麻婆豆腐蓋飯的做法，麻婆豆腐蓋飯怎么做好吃
材料
嫩豆腐1盒
豬絞肉80g
蔥花適量
姜末少許
蒜末少許
辣椒末少許
辣豆瓣醬2.5匙
醬油少許
糖少許
太白粉少許
花椒粒1小把
做法
1
準(zhǔn)備好食材。將豆腐切小塊，用熱水+鹽燙約5分鐘瀝干備用
2
.準(zhǔn)備好炒鍋，加入2匙麻油，將花椒粒炒香，將花椒粒與油取出(花椒粒丟掉)
3
原鍋下肉末炒香，加入豆瓣醬一起翻炒，讓肉末上色，再加入姜末、蒜末、辣椒末一起炒香
4
加入適量的水(或高湯)，攪拌均勻，將豆腐瀝干放進鍋內(nèi)，再加一點水，搖晃一下鍋子，讓豆腐悶一下入味
5
加一點醬油增加香氣，再加入少許糖中和，搖晃一下鍋子，稍微收汁后，加入少許太白粉水，芶薄芡，蓋上鍋蓋悶2分鐘
6
輕輕攪拌一下，撒上蔥花就可以盛盤羅!最后淋上步驟2的辣油就完美羅!
7
呈上一碗白飯，淋上剛做好的麻婆豆腐，經(jīng)典的麻婆豆腐蓋飯就完成!
怎么做麻婆豆腐蓋飯
喜歡吃辣的人一定會喜歡吃麻婆豆腐，尤其是女士，常吃豆腐對健康是很有好處的。這道麻婆豆腐蓋澆飯可以算是快手菜，飯和菜一盤搞得。
食材
豆腐 1盒
鮮豌豆 100克
大米飯 1碗
麻婆豆腐調(diào)料 1包
食用油 適量
生姜碎 少許
方法/步驟
準(zhǔn)備超市購買的豆腐一盒，用刀切成2厘米見方的塊備用。
新鮮的豌豆買了，剝?nèi)ネ馄?，清水洗干凈?/p>
菜鍋燒熱，倒入少許食用油，再將備好的生姜碎放入煸炒。
迅速將豆腐塊倒入鍋中，中火翻炒，倒入一菜勺溫水。
將備好的豌豆倒入鍋中，蓋上鍋蓋，中火燉約5分鐘。
準(zhǔn)備一包超市購買的麻婆豆腐調(diào)料，倒入碗中。
用冷水化開，攪拌均勻。
將麻婆豆腐湯料倒入開鍋的豆腐里，用鍋鏟快速翻炒，使湯料在鍋中分布均勻。
開大火，待湯汁濃稠，即可熄火。
準(zhǔn)備一碗大米飯，將出鍋的麻婆豆腐澆在上面，一碗香噴噴的麻婆豆腐蓋澆飯就做好了。
END
注意事項
不用另外加鹽，因為調(diào)料包里面已經(jīng)有了。
