今天給各位分享韭菜雞蛋煎餅的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)韭菜雞蛋餃子圖片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

韭菜雞蛋餅怎么做又軟又好吃

韭菜餅又軟又好吃做法如下：

1、準(zhǔn)備300克面粉加3克鹽，把鹽和面粉攪拌一下，然后用170毫升的溫水和面，等面粉成絮狀后下手揉成一個(gè)面團(tuán)，揉成一個(gè)光滑偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)。

2、然后放到案板上，搓成長(zhǎng)條，切成劑子，然后把每個(gè)小面劑都搓成長(zhǎng)條。準(zhǔn)備一個(gè)盤子，刷一些油。放入搓好的面劑子，給面上面也刷一些油，然后蓋上保鮮膜醒面一個(gè)小時(shí)。

3、醒面的時(shí)候，我們切一些韭菜，切好后裝入碗中。加點(diǎn)油鎖住水分，用筷子先攪拌一下。然后在韭菜中倒入炒好的雞蛋碎，加點(diǎn)食用鹽調(diào)味。

4、在案板上刷點(diǎn)油，拿出一個(gè)醒好的面劑放在案板上，然后把它按扁。用搟面杖搟開，在上面放上韭菜餡。用手上下對(duì)折一下，然后撐長(zhǎng)，再從一頭像這樣把它盤起來，把收口處壓到下面。這樣一個(gè)生胚就做好啦。

5、然后，電餅鍋預(yù)熱，給里面刷上一層油。放入餅胚，給餅胚的上面也刷上一層油，這樣能鎖住餅的水分。蓋上蓋子烙3分鐘。

6、烙至底部金黃給它翻個(gè)面，然后蓋上蓋子把另外一面也烙3分鐘。烙至雙面金黃就可以出鍋了。全程大概只用了8分鐘左右的時(shí)間。最后裝入盤中，韭菜餡餅就做好啦。這樣做出來的韭菜餅，皮薄餡多。

在和面的時(shí)候，在里面加入的是溫水，而不是熱水，這點(diǎn)很重要！在切好的韭菜里記得倒入一些油，用來鎖住韭菜的水分，這樣做出來的餡餅更好吃。記得要及時(shí)給餅翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋啦！

怎樣做香脆可口的韭菜雞蛋煎餅

原料

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韭菜 (1把)

芹菜葉 (適量)

火腿 (1根)

雞蛋 (2個(gè))

面粉 (適量)

十三香 適量

食鹽 適量

雞精 適量

植物油 適量

方法/步驟

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準(zhǔn)備食材：芹菜葉清洗干凈備用；韭菜擇好清洗干凈備用。

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然后將芹菜葉、火腿、韭菜全部切成碎末，越小越好。

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打入雞蛋，攪拌均勻。我用的雞蛋是蟲草雞蛋，蛋黃比普通雞蛋黃。

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加入適量面粉，攪拌，如果太稠，可加入適量涼開水，攪拌。

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放入適量食鹽和十三香，攪拌成如圖的面糊狀。食鹽可少放一些，因?yàn)榧屣炆晕⒌恍┪兜栏谩?/p>

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開小火，倒入適量植物油，舀3勺攪拌好的面糊，用鏟子攤平。

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小火煎，翻面，繼續(xù)煎，直至兩面都呈金黃色就可以關(guān)火了。

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出鍋裝盤啦，是不是很美味呢？用此方法將剩余的面糊全部煎完即可。

注意事項(xiàng)

一定小火煎，否則容易糊鍋但餅不熟。

韭菜雞蛋餅怎么做好吃

韭菜雞蛋餅在生活中很常見，主要是由切碎的韭菜和雞蛋碎混合后煎制而成，制作方法很簡(jiǎn)單，具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值，且口感也很新鮮，因此比較受人們喜愛。那么韭菜雞蛋餅怎么做會(huì)比較好吃呢?跟著本文一起來學(xué)習(xí)下吧。

韭菜雞蛋餅的做法

1、首先將韭菜清洗干凈后瀝干切碎待用;

2、雞蛋打散后加入適量的料酒、蠔油、淀粉、生抽等攪拌成蛋液狀待用;

3、將切碎的韭菜加入蛋液中依次加入適量的食鹽和十三香攪拌均勻后待用;

4、油鍋燒熱后將攪拌均勻的韭菜雞蛋液加入鍋中煎制兩面金黃后便可出鍋食用。

韭菜雞蛋餅的其他做法

1、首先將面粉加入盆中，然后加入適量的開水?dāng)嚢璩擅嫘?，接著再加入適量的涼水揉搓成面團(tuán)狀醒面半個(gè)小時(shí)待用;

2、將韭菜清洗干凈后瀝干切碎，加入適量的食用油待用;

3、雞蛋打散后加入適量的清水?dāng)嚢璩傻耙籂畲?

4、油鍋燒熱后將雞蛋液加入，然后用筷子不斷的攪拌成碎狀關(guān)火放涼待用;

5、將醒好的面團(tuán)用手壓扁，然后在中間戳洞后扯成長(zhǎng)條狀，接著搟制成橢圓形的面皮狀，這樣能包裹更多的韭菜餡;

6、將韭菜雞蛋餡加入面皮中，然后將中間部分捏緊，再逐步將邊緣的部分全部捏緊;

7、油鍋燒熱后將包制好的韭菜雞蛋餅加入鍋中煎制，加入適量的水分煎熟后便可出鍋食用。

韭菜雞蛋餅的制作要點(diǎn)

1、如果韭菜的根部有比較多的泥土，可以先將根部去掉，然后加入淡鹽水中浸泡后再使用。

2、韭菜清洗干凈后一定要瀝干水分再切碎食用，這樣能避免韭菜餡出水影響口感。

3、韭菜切碎后最好加入適量的食用油攪拌均勻。

4、韭菜本身屬于可以生吃的食材，所以在煎制的過程中不能時(shí)間太長(zhǎng)，這樣會(huì)導(dǎo)致它的維生素含量降低。

上述便是本文為大家總結(jié)的關(guān)于韭菜雞蛋餅的一些制作方法，大家可以根據(jù)自己的食用習(xí)慣來選擇制作方法。另外韭菜是屬于可以引發(fā)上火的食材，所以對(duì)于一些腸胃不佳的患者建議少吃或者不吃。

韭菜雞蛋灌餅怎么做

用料

主料

面粉100克

雞蛋3個(gè)

輔料

韭菜

5根

蝦米

1勺

調(diào)料

色拉油

少許

食鹽

適量

花椒粉

適量

傻瓜版韭菜雞蛋灌餅的做法

1.將面粉加50克清水和成面團(tuán)，餳10分鐘

2.將雞蛋打入碗中，放入切成細(xì)末的韭菜和蝦米，鹽，花椒粉，再放半小勺水（放水雞蛋更嫩）攪勻

3.找一個(gè)帶一點(diǎn)深度的大圓盤，將面團(tuán)分成兩份，分別搟成比餃子皮稍厚一點(diǎn)點(diǎn)的能蓋住盤子的大圓皮

4.將兩張圓皮分別蓋在盤子上，將多余的面皮順著盤邊用剪刀剪下來，這樣做出來的餅更漂亮

5.將其中一張剪好的面皮蓋在盤子上，將蛋液倒入盤子中，再蓋上另外一張面皮

6.將兩張面皮的邊捏緊，然后再用手將捏緊的地方再鎖上花邊，這樣烙餅的時(shí)候蛋液就不會(huì)流出來了

7.平鍋放少許油鋪勻，將做好的餅用雙手托著放入鍋中，用手輕輕按按餅的表面，使蛋液均勻鋪滿餅內(nèi)

8.烙至餅中間鼓起，蛋液不再流動(dòng)時(shí)翻面，中小火將兩面都煎成金黃色

9.烙好的餅用對(duì)角的方法切成8塊即可

美味韭菜煎餅怎么做

制作方法

1. 韭菜:將韭菜尖部的干葉子除去，根部的泥土部分整理干凈，然后用水洗凈，空干水之后切成5厘米左右長(zhǎng)短待用。

2. 雞蛋:在碗里充分?jǐn)嚢璐谩?/p>

3. 紅綠辣椒:把紅綠辣椒切開之后，除去里面的辣椒子兒，然后斜著切成條狀。

4. 沾用佐料:在醬油里放入少許食醋，然后放入切好的辣椒和洋蔥。佐料是要沾著吃的，稍有辣味兒，可豐富煎餅的味道。

5. 在一個(gè)容器當(dāng)中先倒入準(zhǔn)備好的韭菜，再倒入蒜泥、姜泥、少許食鹽，輕輕混合均勻，然后用手在韭菜上面灑白面粉，之所以灑白面粉是為了讓韭菜能夠沾合在一起，因此最好一邊用左手翻動(dòng)韭菜，用右手灑面粉。面粉不要灑得太多，避免成面塊，只要能讓韭菜沾在一起即可。另外在翻動(dòng)的時(shí)候要小心輕輕翻動(dòng)，否則會(huì)破壞韭菜的新鮮度。

6. 在灑好面粉的韭菜容器內(nèi)倒入攪好的雞蛋，用勺子輕輕攪拌，以充分混合。

7. 在平鍋里面倒入少許植物油，用中等火候烤熱，油熱了之后，用勺子盛出一勺混合好的韭菜材料放入鍋里，用勺子輕輕按壓，讓其成為餅狀。然后煎成焦黃顏色即可食用了

15種家常煎餅做法大全，美味又營養(yǎng)，孩子一定愛！

蔬菜篇

西葫蘆煎餅

食用材料：

西葫蘆1根，雞蛋1個(gè)，面粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量

方法步驟：

1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和面粉攪拌均勻備用。

2.把西葫蘆片放入攪拌好的面糊里，裹一層粉，多余的要抖掉。

3.平底鍋內(nèi)放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

土豆絲蔥花煎餅

食用材料:

雞蛋一個(gè)，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽少許。

方法步驟：

1.土豆去皮后擦絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，蔥切粒；雞蛋打散，加入面粉中；將這些準(zhǔn)備好的材料放入同一容器攪拌。

2.先將攪拌好的面糊揉成團(tuán)，再用小搟面杖搟成圓形

3.待油燒熱，將面餅放入鍋內(nèi)，一面煎好以后再煎另一面，至全部面餅煎完。

韭菜雞蛋煎餅

食用材料：

韭菜一小把，雞蛋2個(gè)，面粉適量。

方法步驟：

1.取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內(nèi)，加適量的鹽。加入適量的水?dāng)嚢璩删鶆蝽樆拿娣酆?。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成面團(tuán)切開。

2.用搟面杖把面團(tuán)搟開，成餅狀。

3.將面餅攤?cè)脲亙?nèi)，一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。

花菜西紅柿煎餅

食用材料：

花菜一顆，西紅柿2個(gè)，面粉適量，鹽少許。

方法步驟：

1.選一顆上好的花菜，把花菜洗干凈，切碎。

2.將切碎的花菜放入攪拌機(jī)內(nèi)，打成粉狀。

3.把打碎的花菜放入面粉、水和鹽一起攪拌，然后把攪拌好的面糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時(shí)，在每個(gè)面餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。

肉類篇

火腿煎餅

食用材料：

面粉3勺，雞蛋1個(gè)，土豆1個(gè)，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。

步驟方法：

1.將火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。

2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上適量的鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。

3.熱鍋冷油，油熱后轉(zhuǎn)小火，將面糊倒入鍋中，讓面糊均勻受熱，待到餅?zāi)茉阱佒凶杂赊D(zhuǎn)動(dòng)，翻面，即可出鍋。

蝦仁煎餅

食用材料:

蝦仁10個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉適量，蔥花一把。

方法步驟:

1.新鮮活蝦煮熟以后剝殼備用。

2.先打一個(gè)雞蛋攪拌好，然后將雞蛋倒入面粉里，再加水一起攪拌，攪拌到像糊狀一樣，把蝦仁、蔥花倒進(jìn)去，一起攪拌均勻。

3.炒鍋放油先大火預(yù)熱一分鐘，將材料從鍋中間倒進(jìn)去，用鍋鏟輕輕的弄一弄，弄得像盤子那樣大，因?yàn)樘罅吮P子就裝不下，小火煎三、四分鐘，翻過反面煎二分鐘，完成。

培根煎餅

食用材料：

培根100克，炸雞粉100克（可以用紅薯粉代替），雞蛋一個(gè)，食用調(diào)和油。

方法步驟：

1.把買來的新鮮培根洗凈，切成薄片。

2.將雞蛋打散，和入炸雞粉攪拌均勻，把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。

3.鍋燒熱以后倒入調(diào)和油，可以多倒一些，將裹好粉的培根片放入鍋內(nèi)，要勤翻面，以免糊鍋。等培根變色，外層變紅就熟了。

雜糧篇

紅薯玉米煎餅

食用材料：

紅薯1條，玉米半罐，面粉50克，鹽少許，香菜少許，蔥兩根。

方法步驟：

1.將蒸熟的紅薯搗成泥，放入玉米、面粉、鹽，還有切好的香菜和蔥。

2.將食材攪拌均勻，用勺子舀出揉成面餅。

3.鍋內(nèi)放入少許油，開小火煎成金黃色即可。

燕麥藍(lán)莓煎餅

食用材料：

燕麥片40克，開水，糖少許，藍(lán)莓適量。

方法步驟：

1.將麥片倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加開水，記得不要放太多，如果你喜歡香蕉的話也可以加入一些香蕉，然后摁下開關(guān)開始攪拌。將藍(lán)莓清洗備用。

2.在開火前，把燕麥糊平鋪在平底鍋上，然后開小火煎，待面糊還沒有成型之時(shí)，放上幾顆清洗好的藍(lán)莓，兩面變成金黃色就可以?；鹆?。

香料篇

肉桂卷煎餅

食用材料：

肉桂粉，面粉適量，糖少許。

方法步驟：

1.將肉桂粉、面粉、糖和適量的水混合在一起攪拌均勻。

2.然后倒入燒熱的平底鍋內(nèi)，在面餅的表層再涂上一層肉桂粉。

3.煎至面餅變硬，成酥脆感，即可出鍋，涂上奶油就可以吃啦。

薄荷煎餅

食用材料：

薄荷葉，面粉，食用油，鹽。

方法步驟：

1.準(zhǔn)備一些薄荷葉，清洗干凈，用攪拌機(jī)打成碎片。

2.在容器里加入薄荷，面粉，水，攪拌成糊狀，加入適量的鹽。

3.鍋里倒入適量油，油熱后倒入適量糊糊，用鏟子推平。顏色變成透明翻到另一面煎。差不多熟時(shí)關(guān)火，用鍋的余溫煎熟就好了。

水果篇

香蕉煎餅

食用材料：

面粉60克，香蕉兩根，雞蛋一個(gè)，牛奶180克，糖一湯匙。

方法步驟：

1.用勺子把香蕉碾碎，雞蛋打成蛋液，加入面粉、牛奶和砂糖。

2.將材料混合在一起攪拌均勻。

3.在鍋內(nèi)倒入少許油，把面漿攤開，過一會(huì)把它翻過來，兩面煎成金黃色就可以了。

彩虹糖草莓煎餅

食用材料：

面粉150克，雞蛋兩個(gè)，草莓適量，彩虹糖適量，白砂糖2勺。

方法步驟：

1.把雞蛋打到碗里，加面粉和白砂糖，均勻攪拌。

2.待鍋燒熱，刷上一層油，把攪拌好的面漿倒入鍋內(nèi)攤開。

3.把提前切放好的草莓放到還未凝固的面糊上，撒上彩虹糖，小火煎至面糊凝固，翻面稍微的煎一下就可以出鍋啦。

檸檬芝士煎餅

食用材料：

松餅粉150克，牛奶150毫升，奶酪30克，黃油20克，檸檬半個(gè)，雞蛋兩個(gè)。

方法步驟：

1.把黃油和奶油奶酪隔水軟化，把檸檬切片，擠出水。

2.先將雞蛋打碎，然后加入牛奶、奶油奶酪、黃油、檸檬汁、松餅粉攪拌均勻。

3.記住不用放油，用湯勺舀一勺面糊從高處慢慢倒在鍋里，讓面糊自己流成圓形。面餅表面開始起泡變硬時(shí)，用鏟子翻看一下是否變黃，變黃即可翻面，再煎半分鐘左右就好了。

奶香蘋果煎餅

食用材料:

蘋果1個(gè)，牛奶半盒，雞蛋一個(gè)，面粉適量。

方法步驟：

1.將蘋果切成薄片，放入牛奶，雞蛋和面粉一起攪拌。

2.鍋內(nèi)放少許油，待鍋燒熱，將面糊倒入鍋內(nèi)，一面剪好以后再翻另一面。