今天給各位分享家常清燉排骨湯的做法的知識，其中也會對紅燒排骨怎樣做好吃又簡單視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
燉排骨湯的家常做法
導(dǎo)語 ：烏骨雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食譜。
食材主料
烏骨雞1只、小排骨250g、銀杏50g
輔料
扁尖30g、蔥2根、枸杞適量、姜1塊、料酒適量、雞精適量
步驟
1.食材準(zhǔn)備：烏骨雞、小排骨、銀杏、扁尖、枸杞、蔥、姜。
2.蔥、姜洗凈，分別切末、切片，扁尖切段。
3.鍋熱水，將小排骨洗凈和烏骨雞洗凈，切塊，放入焯水，去除血腥味后撈出。
4.鍋水內(nèi)放入姜、小排骨和烏骨雞，燒開后，倒料酒。
5.放扁尖，蓋上蓋，大火燒開后，改為中小火燜燒50分鐘。
6.接著放銀杏，繼續(xù)燜燒5分鐘。
7.開后，放入枸杞，關(guān)火。
8.湯盛碗中，再撒入蔥花、雞精，上桌。
請問清燉排骨怎么做
用料：大蔥6段姜4-6片八角2個美極鮮味汁2勺料酒2勺胡蘿卜1根土豆一個排骨1斤半。
做法步驟：
1、切塊準(zhǔn)備齊全。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黃即可。
3、放入土豆，胡蘿卜一起翻炒幾下。
4、我放入我的高顏值電壓力鍋中，把調(diào)料全部鋪上面。
5、倒入涼白開沒過肉肉，我這是清燉，所以調(diào)料就那些八角，味極鮮一點點，主要清淡。
6、設(shè)置燉排骨鍵。
7、出鍋了，湯好喝，沒有特別濃的味道，排骨肉很爛。
清燉排骨湯的家常做法大全怎么做好
食材明細
排骨
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
八角
1個
料酒
適量
醬油
適量
白糖
1勺
鹽
適量
油
適量
咸鮮
口味
燉
工藝
一小時
耗時
未知
難度
清燉排骨的做法步驟
清燉排骨的做法步驟：1
1原料
清燉排骨的做法步驟：2
2排骨泡洗干凈，涼水下鍋，焯一下，開鍋就好
清燉排骨的做法步驟：3
3焯排骨時候切一下蔥姜
清燉排骨的做法步驟：4
4焯好的排骨多投洗兩邊，放回高壓鍋里
清燉排骨的做法步驟：5
5加水，沒過排骨，加料酒
清燉排骨的做法步驟：6
6加蔥姜
清燉排骨的做法步驟：7
7水開后，打去浮沫
清燉排骨的做法步驟：8
8另起炒鍋，小火炒糖
清燉排骨的做法步驟：9
9糖炒化，成焦黃色
清燉排骨的做法步驟：10
10炒好的糖倒進排骨鍋里，加醬油和鹽調(diào)味
清燉排骨的做法步驟：11
11加花椒和八角
清燉排骨的做法步驟：12
12蓋好鍋蓋，上汽后12分鐘
清燉排骨的做法步驟：13
13打開鍋蓋，一陣清香
清燉排骨的做法步驟：14
14乘出后加點香菜末，吃辣的可以加生辣椒末
家常清燉排骨湯怎么做？
排骨營養(yǎng)價值高，具有滋陰壯陽、益精補血的功效，四季皆可食用。如果你現(xiàn)在想滋補天氣，又不想太油膩，可以做一份燉排骨，既鮮又滋補，又好吃又健康。燉排骨對骨質(zhì)疏松、貧血、營養(yǎng)不良等狀況也有很好的調(diào)理作用。
燉排骨如下:
食材:排骨適量。
輔料:料酒、2根蔥、3片姜、鹽、1茶匙白醋。
1.排骨泡水一小時，中間換水，泡出血水，用水沖洗掉表面的污垢。
2.準(zhǔn)備好姜、蔥、蒜、八角葉、料酒、白醋。
3.鍋中放冷水，適量姜片和蔥，倒入少許料酒，放入排骨，翻炒均勻，大火煮。燒開后繼續(xù)燒兩分鐘，撈出排骨，用熱水洗去表面泡沫。
4.將排骨放入燉鍋中，加入足量開水，放入姜、蔥、蒜、八角葉，大火煮適量料酒，再小火燉一小時。
5.一小時后加入一茶匙白醋，讓鈣溶解在湯里，繼續(xù)燉二十分鐘左右。
6.將姜、蔥、蒜、八角的香葉撈出，加鹽調(diào)味。
7.出鍋撒上蔥花即可食用。
注意事項:
一次性加足開水，燉排骨放點醋，好煮。能溶解排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有利于吸收，營養(yǎng)價值較高。
清燉排骨湯的做法 最正宗的做法
主料
排骨1000g
輔料
蔥適量
姜適量
八角適量
花椒適量
香葉適量
料酒適量
白醋適量
鹽適量
水適量
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
簡單難度
清燉排骨湯的做法步驟
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1
豬肋排1000克左右清洗干凈后斬成大小均勻的塊狀，斬成塊的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡兩個小時左右去一下血水，期間要勤換幾次水。
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2
浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰后撇凈浮沫后撈出，然后用清水再沖洗干凈雜質(zhì)。
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3
蔥、姜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥段、姜片，八角、花椒沖洗干凈備好。
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4
焯好水的排骨、蔥段、姜片、八角、花椒放入湯鍋中，加入適量的料酒、白醋和一點點白糖大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘左右。
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5
然后加入適量的鹽調(diào)一下味兒繼續(xù)小火燉煮20分鐘左右，當(dāng)湯鍋中的湯汁呈白色并且排骨肉軟爛時即可關(guān)火。
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6
成品。
燉排骨湯如何做
燉排骨湯如何做
燉排骨湯如何做，排骨湯是日常生活中常見的美食，不僅味道鮮美，燉的時候先用大火燒開，再用小火慢煮，這樣可以讓排骨的營養(yǎng)物質(zhì)充分滲入湯汁中。以下分享燉排骨湯如何做。
燉排骨湯如何做1
燉排骨湯的家常做法
一：紅棗山藥燉排骨湯的家常做法
第一步：排骨4根，山藥適量，枸杞20顆，紅棗5個，生姜3片，大蒜，鹽，白糖。
第二步：排骨用熱水焯一下后，去血水沖走浮沫。
第三步：鍋中加油爆香之后直接放入排骨反復(fù)兩面煎炒，加入料酒翻炒幾分鐘。
第四步：排骨放入砂鍋中，加水后煮開，煮開十分鐘后就能夠調(diào)轉(zhuǎn)到小火。
第五步：清洗處理山藥，枸杞和紅棗，放入燉煮半小時后的紅棗和枸杞。
第六步：最后就放入山藥，鹽和糖，再繼續(xù)燉煮一刻鐘就可以了。
二：海帶枸杞燉排骨湯的家常做法
第一步：排骨1斤，海帶適量，紅棗適量，枸杞20顆，蔥姜適量，干香菇適量，白醋少許。
第二步：海帶清洗干凈之后，鍋中加水燒開。地上幾滴醋，汆入排骨。
第三步：排骨去除血水后斷生撈出，泡軟香菇。
第四步：鍋中加清水，放入枸杞和排骨繼續(xù)煮一個半小時后再用鹽調(diào)味。
冬瓜排骨湯怎么熬好喝
1：冬瓜排骨湯在做的時候一定要準(zhǔn)備適量的生姜，把它放進去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能讓做好以后的冬瓜排骨湯，口感更好，另外排骨在煲湯以前還要進行必要的處理不，但要把它剁成段，用清水洗凈，還要把它入鍋焯燙一下。
2：中放適量清水煲排骨對冷水入鍋加熱，煮開后再煮二分鐘，把里面的浮沫去掉，排骨撈出放在湯鍋中，再把冬瓜去皮以后，切成塊也放到湯鍋中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成湯，這樣煲好的冬瓜排骨湯才好喝。
3：冬瓜排骨湯在熬的過程中可以放少量的米醋，這樣能讓排骨中的有效營養(yǎng)更快的吸出到湯汁中，能讓熬好以后的冬瓜排骨湯更有營養(yǎng)，口感也會更加誘人，但加入米醋的數(shù)量不能太多，大約五克左右就可以，過多放入會讓排骨湯味道變酸。
4：冬瓜排骨湯在熬好以后出鍋的時候還要放入少量的香油提味，再放入適量的胡椒粉，喜歡吃香蔥的人放入適量的香蔥末，然后把它出鍋裝碗食用，這時會感覺熬好的冬瓜排骨湯，味道鮮美特別好喝。
燉排骨湯如何做2
排骨湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
1、選擇顏色呈肉粉色，且還含有未凝結(jié)血漬的排骨，因為這種排骨一般比較新鮮。
2、在燉之前將排骨浸泡一會，這樣可以排出排骨中的血污，降低排骨湯的腥味。
3、可以焯兩次水，這樣可以清理掉排骨表層的沉渣及粘在豬排骨上的白沫子
4、燉的時候先用大火燒開，再用小火慢煮，這樣可以讓排骨的營養(yǎng)物質(zhì)充分滲入湯汁中。
排骨湯怎么燉成奶白色
1、燉湯之前將排骨用高溫?zé)嵊挽猿匆幌拢驗闇誓贪咨撬徒Y(jié)合的較好時候會出現(xiàn)的情況，煸炒可以破壞油脂的分子鏈，有助于水油平衡。
2、往鍋中倒入排骨以后，要用大火熬煮二十分鐘左右，到后面再轉(zhuǎn)中小火。
3、可以將熬過一次的排骨再次放到鍋中與新的排骨一起煮，這樣煮出來的湯還是奶白色的，而且味道更加香濃。
排骨湯和什么搭配最好喝
1、蟲草花：蟲草花是一種常見的.中藥材，味道甘甜鮮美，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，和排骨一起煲湯可以起到補腎潤肺、滋陰補血的功效。
2、南瓜：南瓜中含有豐富的鋅銅元素以及果膠，可以促使人體的胰島素分泌正常，而且味道甘甜綿密，與排骨一起煲湯既營養(yǎng)又美味。
3、胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、果膠、無機鹽等營養(yǎng)成分，具有清肝明目，清熱解毒的功效，胡蘿卜與排骨煲出來的湯汁清香鮮美，燉煮出來的胡蘿卜香甜黏糯，是餐桌上受歡迎的一道美食。
排骨湯和大骨湯哪個好
各有其優(yōu)點，看個人喜好。
排骨湯和大骨湯都是用豬身上的骨頭熬煮出來的，兩者都味道鮮美，營養(yǎng)豐富，只在口感和營養(yǎng)成分上有細微的差別，很難說哪個更好，購買的時候可以根據(jù)個人喜好來進行選擇。
排骨湯所用到的原料一般都長在骨頭中間部位，容易煮得較為軟爛，比較好啃，而大骨的肉比較少，更時候進行熬湯，鈣質(zhì)也相對較多。
