今天給各位分享芹菜炒百合的做法的知識，其中也會對炒芹菜怎么做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

百合炒芹菜的做法 百合炒芹菜簡單做法

1、芹菜200克，百合80克，姜片適量，鹽適量。

2、芹菜洗凈切段，百合洗凈。

3、熱鍋涼油，放入姜片，倒入芹菜煸炒。

4、芹菜炒一分鐘后，倒入百合。

5、炒熟后，放入鹽，再次翻炒均勻。

6、關(guān)火，盛入盤內(nèi)即可。

芹菜炒百合的做法

主料：芹菜1棵、百合2頭。

輔料：油適量、清水適量、鹽少許、淀粉1勺。

步驟：

1、芹菜去葉留桿洗凈，百合一瓣一瓣揭下來，清洗干凈。

2、芹菜縱切兩半。

3、再斜切成菱形狀。

4、一勺淀粉加少許鹽、適量涼水調(diào)成稀稀的淀粉漿備用；。

5、芹菜入開水鍋中焯一下，約10秒就撈出來沖涼水。

6、炒鍋中倒少許油，可以放點姜末調(diào)香，將芹菜入鍋中翻炒幾下。

7、再將百合入鍋中翻炒變成透明狀。

8、將淀粉漿重新攪拌均勻，沿著鍋邊淋入菜中，翻炒至淀粉漿變透明且粘稠狀，出鍋。

9、清炒芹菜百合，清爽可口。

芹菜炒百合怎么炒

【西芹炒百合】

1.準備食材：鮮百合幾顆，切去兩端，打散后 在清水里浸泡十分鐘，浸泡過的百合味道更加甘甜。

摘好的西芹幾根，從中間一分為二，再斜刀切成菱形片，紅椒半個去籽后也切成菱形片和西芹放在一起配色比較好看。

2.焯水：鍋內(nèi)加入適量的清水，再加入少許植物油，水燒開以后，先倒入西芹和紅椒焯水10秒鐘，再倒入浸泡過的百合繼續(xù)焯水30秒，食材全部斷生后倒出控水備用。

3.烹飪：鍋內(nèi)加入一勺清水，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，水開后淋入少許水淀粉增加湯汁濃度，再加入明油5克提亮色澤。

然后把控干水分的西芹百合紅椒 倒入鍋中，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。

好了，這道既簡單有非常具有營養(yǎng)的一道家常清淡小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

脆嫩的西芹炒百合做法

【所需的食材】

主材：西芹適量、百合少許。

輔材：蔥段少許、生姜適量、蒜適量、淀粉少許、食鹽少許、雞精少許、食用油適量。

【開始做鮮嫩的西芹炒百合】

1、首先我們將西芹清洗干凈，隨后我們需要去掉西芹外層的一層皮，這層皮比較有韌勁，吃起來容易出現(xiàn)嚼不動的問題。所以我們將西芹切塊之前，一定要將西芹外層的一層皮去掉。我們可以用削皮器將西芹的外層皮去掉，保留西芹脆嫩的口感以及顏色。

2、我們將西芹斜著切成小塊，放到盤子中備用，切塊不能太小，否則影響美觀。

3、我們將蔥段、生姜與蒜都清洗干凈，隨后將這三種調(diào)味食材都切成碎末，放到盤子中。

4、先給西芹和百合焯水，在鍋中加上一點食鹽，并且加上一點食用油。這樣焯水之后的西芹才保持翠綠不變色，而且這也是做西芹炒百合的時候提前要做的步驟。

5、我們加上西芹段放到鍋中進行焯水，因為西芹焯水的時間稍微長一些才能熟，所以不能將西芹和百合一起下鍋，這才是我們說的成熟一致的順序。

6、等鍋中沸騰之后，我們可以下百合，將西芹和百合焯水一分鐘之后就撈出來，這樣西芹和百合都能保證脆嫩并且還不會變色。

7、鍋中加上食用油，我們將準備好的蔥花碎末、蒜末以及生姜末都放進去翻炒。

8、這里我們說一下調(diào)味料順序，首先加上食用油和食鹽焯水的時候為了保持脆嫩，食鹽、一點雞精再加上一點食用油，這是我們先加進去的調(diào)味料，目的是讓西芹炒百合有咸淡味道。接下來我們可以調(diào)一個淀粉水，這樣做出來的西芹炒百合更入味一些。

芹菜炒百合怎么炒好吃

芹菜炒百合

首先準備好材料：芹菜400克、鮮百合100克，適量的枸杞子，鹽、香油、水淀粉各適量。

做法步驟：

① 將芹菜去筋、洗凈，然后切段備用；

② 百合去黑根，掰成小瓣備用；

③ 鍋加水燒開，放入芹菜、百合汆(cuān)燙片刻，撈出，然后瀝干水分；

④ 鍋加油燒熱，下芹菜、百合炒2分鐘，調(diào)入鹽炒勻，然后用水淀粉勾芡，淋上香油，好吃的芹菜炒百合做好了。

芹菜營養(yǎng)價值：

芹菜中維生素B的含量較高，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素的含量也高于一般綠色蔬菜，據(jù)測定，每100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。

芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝經(jīng)、功效利尿除心下煩熱。有散淤破結(jié)、醒脾健胃、清熱平肝、清利濕熱、消腫解毒、降壓止眩之效。

芹菜的鈣、磷含量較高，有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。

百合營養(yǎng)功效：

百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

芹菜炒百合怎么炒好吃竅門

平時愛吃肉，肉吃多了難免會上火，再加上忽冷忽熱，感冒有時避免不了。所以在飲食上要葷素搭配。這盤芹菜清炒百合，就屬于爽口、清熱的小菜。 芹菜有降血脂、降血壓的效果，而百合更有清肺、潤肺的功效。不管是拌還是清炒，這都是一道男女老少都喜歡的小菜。對于想瘦身的女生來講，其富含植物纖維，還能起到清腸、減脂的效果。

主料3人份

芹菜1棵

百合2頭

輔料

油適量

清水適量

鹽少許

淀粉1勺

步驟1芹菜炒百合的做法大全

芹菜去葉留桿洗凈，百合一瓣一瓣揭下來，清洗干凈

步驟2芹菜炒百合的做法圖解

芹菜縱切兩半

步驟3芹菜炒百合的家常做法

再斜切成菱形狀，仔細觀察，這樣切出來的芹菜大小均勻，而且?guī)缀跻粋€模樣

步驟4芹菜炒百合的簡單做法

一勺淀粉加少許鹽、適量涼水調(diào)成稀稀的淀粉漿備用

步驟5芹菜炒百合怎么吃

芹菜入開水鍋中焯一下，約10秒就撈出來沖涼水，可保持芹菜清脆

步驟6芹菜炒百合怎么做

炒鍋中倒少許油，可以放點姜末調(diào)香，將芹菜入鍋中翻炒幾下

步驟7芹菜炒百合怎么炒

再將百合入鍋中翻炒變成透明狀

步驟8芹菜炒百合怎么煮

將淀粉漿重新攪拌均勻，沿著鍋邊淋入菜中，翻炒至淀粉漿變透明且粘稠狀，出鍋

步驟9芹菜炒百合怎么燉

清炒芹菜百合，開胃清爽可口！

成品圖

烹飪技巧

芹菜縱切兩半再斜切成段；菱形很漂亮；百合不用焯水，直接掉鍋里扒拉幾下就變透明

勾芡是為了讓味道掛在芹菜和百合表面

如果想吃涼拌的，芹菜百合分別焯水，加點鹽和香油或者橄欖油就成

如何做芹菜炒百合 芹菜炒百合做法介紹

1、用料：芹菜500克，新鮮百合200克，干紅辣椒2個，黃酒、植物油、精鹽、雞精、白糖、蔥花、生姜末各適量。

2、芹菜摘去根和老葉，洗凈后放入開水鍋中焯透撈出，瀝干水分，以豎刀切成幾瓣，再以橫刀切成3厘米長的段。

3、將百合去掉雜質(zhì)后洗凈，剝成片狀，備用。

4、把干紅辣椒去蒂、子后洗凈，切成細絲備用。鍋置火上，注油燒熱，加入蔥花、生姜末、辣椒絲熗鍋，再倒入百合、芹菜繼續(xù)煸炒，最后放入黃酒、白糖、精鹽、雞精和少量清水，翻炒幾下，出鍋即可。