本篇文章給大家談?wù)劤囱螂s的家常做法，以及炒羊雜的家常做法視頻對應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炒羊雜的做法和配料
用料：羊雜100g、圓白菜10g、鹽少許、豆豉醬1勺、蔥適量、水適量、植物油適量。
步驟：
1、備齊原材料。羊雜切小片，圓白菜撕小塊。
2、鐵鍋內(nèi)放少量油，待油溫到7成熱，放入豆豉炒香。
3、放入蔥姜蒜炒香。
4、放入羊雜翻炒3分鐘。
5、放入圓白菜炒一分鐘，撒鹽，翻炒均勻即可。
炒羊雜的家常做法
如下：
需要材料：羊雜300克、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、食用油適量、鹽1勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒3勺、胡椒粉1小勺
1、準(zhǔn)備好羊雜。
2、青紅椒洗凈切成塊。
3、準(zhǔn)備蔥段和姜片。
4、炒鍋放油燒熱，油熱后放蔥姜炒香。
5、接著放羊雜翻炒均勻，加入料酒胡椒粉炒香，繼續(xù)加生抽、老抽翻炒均勻。
6、出鍋前加入青紅椒塊翻炒均勻。
7、加入鹽調(diào)味。
8、炒勻后出鍋裝盤。
爆炒羊雜碎的家常做法是什么？
主料：羊雜300克、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、食用油適量。
輔料：料酒2勺、大蔥1段、老姜1塊、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、雞粉1小勺。
做法：
1、先準(zhǔn)備好制作爆炒羊雜，所需要的食材。先過開水焯燙一遍，水開后2分鐘就好，撈出來控干水分。一是去掉異味、雜質(zhì)浮塵，二是利于后期制作。
2、青椒紅椒清洗干凈，去掉籽，切成小塊備用。
3、大蔥切成小段，老姜切成片。
4、炒鍋?zhàn)鹕?，燒熱放入適量食用油，下入蔥姜片小火煸炒出香味。
5、蔥姜炒出香味后，下入羊雜，煸炒幾下，加料酒、胡椒粉翻炒均勻，多炒一會(huì)兒把鍋里的水汽散發(fā)出去，讓羊雜，變得干爽一些。
6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。老抽不用太多，老抽太多的話羊雜會(huì)變得黑乎乎，看著沒食欲。接著下入青紅椒小塊，翻炒幾下。
7、加入鹽，調(diào)整口味，翻炒均勻后，出鍋前加入雞精或雞粉炒勻，出鍋裝盤就好了。
8、完成。
