今天給各位分享肉片炒香菇的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)肉片香菇怎么炒進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
香菇炒肉片做法
香菇炒肉片是一道家庭美食，制作原料主要有香菇、豬肉，做法簡(jiǎn)介方便。下面就是我整理的香菇炒肉片做法，一起來(lái)看一下吧。
香菇炒肉片
香菇那濃濃的香味融入滑肉里，香菇還帶著肉香，整個(gè)菜嫩嫩滑滑，香味濃郁。
主料：香菇 豬肉片 泡椒
輔料：油 鹽 花椒 雞精
做法：
1、香菇洗干凈
2、香菇切成小塊，肉片用老抽和淀粉拌均勻
3、適量油，油熱后先把肉片泡椒下鍋炒至
4、在把香菇下鍋炒至
5、翻炒均勻
6、起鍋裝盤(pán)
根據(jù)喜好，可以不放淀粉，吃起來(lái)更清爽。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的.過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇炒肉怎么做
香菇炒肉的做法如下：
用料：香菇適量、瘦肉適量、蔥兩根、生姜一片、蒜頭兩瓣、油鹽適量、蠔油適量。
步驟：
1、香菇去蒂洗干凈切片，瘦肉切片，姜蔥蒜切成蓉。
2、燒鍋加油，倒入姜蔥蒜蓉，炒出香味。
3、放入肉片，炒大概3分鐘變色。
4、加入香菇翻炒均勻。
5、加入一點(diǎn)水，蓋上蓋子燜5分鐘，放入蠔油，鹽調(diào)味，蓋蓋子燜多2分鐘，水分變少即可。
6、裝盤(pán)，撒上蔥花。
肉炒香菇的做法
做法如下：
1、鮮香茹去根部，洗凈瀝干水分，將香菇每朵切成三、四片的小塊。
2、瘦肉切薄片，用少許生抽，鹽拌勻一下。
3、青椒去籽切塊，蒜瓣切碎備用。
4、鍋里放適量油燒熱，將肉片下鍋迅速翻炒至變色盛出備用。
5、再起鍋放油，先將蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入適量鹽調(diào)味。
6、加鹽翻炒片刻后加入肉片一起炒，香菇炒出湯汁后，就是已經(jīng)快熟了。
7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已經(jīng)全熟，這時(shí)加入適量蠔油翻炒片刻就可以關(guān)火盛盤(pán)了。
