今天給各位分享芋圓子的做法的知識，其中也會對洋芋圓子做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

芋圓的制作方法和配方

原材料：荔浦芋頭200g、紅薯200g、紫薯200g、木薯粉250g、白糖60g、冰牛奶、蜜紅豆、蓮子、薄荷。

步驟：

1、準(zhǔn)備好的芋頭、紅薯、紫薯都切片，放在蒸屜上，把紫薯用筷子隔開，否則蒸的時(shí)候會染色，冷水上鍋蒸熟。

2、蒸到用筷子一戳就透就說明熟透了。

3、把芋頭趁熱裝在盆中，加入20g白糖，趁熱搗成芋泥。

4、倒好之后加入大約70g木薯淀粉，揉成面團(tuán)，感覺干的話加大約10-15g熱水，揉成光滑的面團(tuán)放在一邊備用。

5、同樣的也往蒸熟的200g紫薯中加入20g白糖，搗碎，搗成紫薯泥。

6、加入80g木薯淀粉，揉成面團(tuán)，感覺有點(diǎn)干可以加大約10g熱水。

7、紅薯中加入20g白糖，搗成紅薯泥，倒入100g木薯淀粉，因?yàn)榧t薯的含水量比較高，所以木薯淀粉可以適當(dāng)多一些。

8、都揉成光滑的面團(tuán)。

9、然后把揉好的面團(tuán)都搓成長條，切成大小均勻的塊，喜歡吃大塊的就切大塊些，喜歡吃小塊的就切得小一點(diǎn)。

10、切好之后往上面撒些木薯淀粉，防粘。

11、鍋中水燒開，加入芋圓。

12、大火煮開之后加入少許冷水，再次煮開，芋圓漂浮在表面，轉(zhuǎn)小火再煮1分鐘左右。

13、然后把煮熟的芋圓撈出來，放在冰水中，這樣過冰水的芋圓吃起來口感會更加Q彈，而且不會粘在一起。

14、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把浸泡好的芋圓放進(jìn)去，加入準(zhǔn)備好的冰牛奶或者椰汁或者黑糖水，然后加入適量的蜜紅豆和蓮子、紅薯，薄荷稍加點(diǎn)綴，這樣一份顏值超高口感超好的芋圓就完成了。

芋圓做法

輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，干蔥頭10克。

1、 將狗棕芋去皮洗干凈，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，

2、 鐵板安在有方格的木凳上，下面放個(gè)盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。

3、 全部磨完后，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團(tuán)，

4、 搓成一個(gè)個(gè)約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，

5、 把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。

6、 把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。

7、 油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，

8、 翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。

原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調(diào)味料水8杯，糖1/2杯。

重點(diǎn)提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。

制作步驟：1.芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。

2.將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團(tuán)，最后搓成條。

3.將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

材料：芋頭250g，木薯生粉100g，糖粉幾大勺。

做法：

1.芋頭連皮加水煮至筷子能輕松戳透。

2.去皮后用勺子將芋頭壓成泥。

3.木薯生粉部分倒入大鍋。

4.慢慢調(diào)入滾開水。

5.不停用筷子攪拌成團(tuán)狀即可。

6.溫度稍低后，將淀粉粉團(tuán)和芋泥混合在一起。

7.加入糖粉揉合均勻，這時(shí)候比較粘手，慢慢邊加淀粉邊揉。

8.揉好的粉團(tuán)軟硬適中，不粘手也不硬。

9.將芋圓粉團(tuán)轉(zhuǎn)移到案板上，搓成長條，用刀切成小段，適當(dāng)使用一些淀粉防粘。

10.放入水中煮至浮起即可。

芋頭300g、地瓜粉（樹薯粉）120g、太白粉（馬鈴薯粉30g、水、白砂糖2大匙

做法

1.芋頭清洗干凈去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟后稍微壓泥，最好留一點(diǎn)顆粒，之后做出的芋圓比較有口感；

2.加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻（暫時(shí)不要加水）；

3.然后，邊揉邊適情況調(diào)整加入水；

4.最后搓揉均勻成團(tuán)且不黏手；

地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團(tuán)

芋頭粉團(tuán)、地瓜粉團(tuán) 揉好后，開始整形；

5.把粉團(tuán)分小份，再把每一份搓成條狀（外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉)）；

6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；

7.放入滾水中以中火煮，當(dāng)芋圓、地瓜圓浮于水面上，再煮1分鐘后，撈起；

8.泡在冷糖水里，或是直接加料食。

芋圓的做法和材料

芋圓的做法和材料：

用料：紅薯200克、紫薯200克、木薯粉100克、生粉少許、開水適量。

步驟：

1、紅薯和紫薯洗凈去皮，切成塊狀。

2、上鍋大火蒸熟，用筷子試試，軟爛即可，稍微晾涼后，把紅薯和紫薯分成兩份，分別搗成泥狀，越細(xì)膩越好。

3、等不燙手了，往里邊加入木薯粉和少許的生粉（中途發(fā)現(xiàn)單獨(dú)使用木薯粉難以揉成團(tuán)、于是加了少許生粉）再倒入適量的開水，揉成不粘手的面團(tuán)。

4、取一小塊，搓成小細(xì)條，切成一個(gè)個(gè)小劑子。

5、撒上木薯粉防粘。

6、鍋里水燒開，把做好的芋圓下鍋煮，不停地?cái)嚢?。芋圓剛開始是沉在水底，然后慢慢會浮出水面。等到全部浮上來，就代表熟了。

7、將煮好的芋圓撈出、過一遍涼水，取出，然后再倒入牛奶等喜歡食材就可以了。

芋圓的做法竅門

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。其口感特點(diǎn)是香韌可口。

下面就讓我這個(gè)在廈門待了三年的假閩南人來回答一下，這個(gè)芋圓是怎么做的。（教程實(shí)測）

原料

1.芋圓，顧名思義需要芋頭，當(dāng)然紫薯、南瓜也是可以的，做出來的顏色和味道都不同。

2.做芋圓要加木薯粉。

這里劃重點(diǎn)了，芋圓要用木薯粉不能用糯米粉！一定要加木薯粉！木薯粉！！木薯粉?。?！

從網(wǎng)上找個(gè)圖大家看一下，木薯粉粉質(zhì)細(xì)膩、Q彈爽滑，這樣做出來的芋圓才好吃。

3.芋圓既然是個(gè)甜品，肯定要準(zhǔn)備一定量的白砂糖。

步驟

1.做芋圓的第一步，就是要把準(zhǔn)備好的芋頭、紫薯、南瓜蒸熟。這里建議大家蒸15分鐘，時(shí)間長會有很多水分。

2.把蒸熟的原料，瀝干水分，壓成泥狀。（太暴力我就不上圖了）

3.根據(jù)自己的口味加上一些白砂糖，適量即可，不要加太多。

4.最重要、最重要、最重要的步驟來了：加木薯粉！

大家一定要記住這個(gè)比例4:3，就是說4份原料加3份木薯粉

但是有的芋頭相對比較干的，可以少一點(diǎn)，南瓜水多，木薯粉需要量也要多一些。

5.揉面。在家里自己做，太干就加點(diǎn)熱水，揉成光滑面團(tuán)。

教給大家一個(gè)讓芋圓更加Q彈的技巧：要多揉面團(tuán)，揉成光滑無顆粒面團(tuán)。

6.揉成長條，撒上干粉防粘。

7.切成小的劑子

8.水開后放入鍋中煮，水量一點(diǎn)要多，煮好后浮起，就熟了。煮熟后撈出，放置冰水里浸泡一下，取出，放上少量純凈水，即可食用。

大家回去可以試一下哦~~~~

芋圓的做法

芋圓是一道著名的閩南小吃，具有多個(gè)品種和做法。芋圓搭配其他食材，可以達(dá)到口感極佳、味道鮮美的境界。那么芋圓的做法有哪些呢，接下來就為大家介紹幾個(gè)。

芋圓仙草凍：把仙草粉倒入杯子加水?dāng)嚢杈鶆?，再加入沸水?dāng)嚢?。接著回鍋煮至沸騰，倒出冷卻后冰箱冷藏，然后切小塊放入碗中，倒入純牛奶，并放入蜜紅豆、芋圓、煉乳就做好了。

焦糖芋圓奶茶：準(zhǔn)備好清水，芋圓，糖，牛奶，茶葉。首先在鍋里倒入糖和清水，小火慢慢熬成焦黃色，然后倒入牛奶，放入茶包，煮好后倒入杯子。接著在鍋里放入芋圓，煮至浮起即可，最后把芋圓放入牛奶杯就可以了。

椰汁西米芋圓：準(zhǔn)備好芋圓，西米和椰汁。先在鍋里倒入清水和西米，煮好后放入冷水。再煮芋圓，煮好后和西米放入一個(gè)杯子里，最后倒入椰汁就可以了。

芋圓怎么做？

芋圓是著名的閩南小吃，臺灣和福建的傳統(tǒng)名小吃。

來看看手工芋圓的做法吧，自己在家也可以隨時(shí)享受到閩南的風(fēng)味了。

做法如下：

芋圓的做法：

食材：芋圓不一定是用芋頭做，紫薯、紅薯、南瓜等都可以。最好用木薯粉，更Q彈一些，買不到，只好用紅薯粉，會軟糯一些。面粉只是用來當(dāng)手粉。

制作過程：

第一步：紫薯和紅薯蒸熟，搗成泥。

第二布：加紅薯粉和水，揉成團(tuán)，不要著急，直到粉團(tuán)不粘手、粉全都揉進(jìn)去薯泥里就可以了。干了加水，濕了加粉，要用蠻多紅薯粉的。

第三步：搓成長條，切分成小段?？梢匀鲆恍┟娣?，防止粘在一起。

第四步：水煮開，將芋圓放進(jìn)去，芋圓浮起來就是熟了。撈起來放在冷開水里泡著，這樣會更Q彈一些。一時(shí)吃不完的生芋圓，可以放在冰箱里冷凍。

第五步：紅豆、綠豆、蓮子提前泡一個(gè)晚上，加冰糖煮成糖水。

第六步：糖水里加入煮熟的芋圓，可以開動咯！