今天給各位分享蒸豆角的做法的知識，其中也會對炒豆腐的家常做法進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
蒸長豆角的做法
有些人有時買的豆角比較多，如果不及時制作成美食的話，長豆角放置久了就會變老。而變老的長豆角，人們就會把它拿來蒸，叫做蒸長豆角。下面是我收集整理的蒸長豆角的做法，希望對你有幫助！
蒸長豆角的做法
做法一
材料：豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽。
做法：
1、豆角洗凈，稍甩一下水，切段（別太短了），盛在盆里；
2、撒上十三香（或五香粉），鹽適量，倒些生油，攪拌均勻；
3、撒面粉，邊撒邊用筷子攪拌，豆角上沾滿面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。
4、上蒸鍋蒸，5~10分鐘即可。
5、關火，掀開鍋蓋先涼著，搗蒜泥，蒜泥用少許涼開水，醋，香油拌勻，裝碗即可。
6、豆角蒸菜盛出來開吃。
做法二
主料：老豆角，玉米淀粉，面粉。
調料：大蒜，香油，生抽，醋，鹽，糖。
做法：
1、豆角提前洗凈淋干水份。
2、豆角洗凈去筋掐段，拌上香油或者色拉油
3、稍后加上鹽拌均勻，倒上粉。
4、用手將粉和豆角拌均勻。
5、籠格鋪上籠布，放上拌好的豆角，入籠蒸上，水開后放上，中火蒸十二分鐘。
6、蒸豆角的時候，來準備蒜泥，習慣用石臼，搗出的蒜泥味道好。
7、將蒜泥取出，加生抽和香油調味兒，加一點點糖。
8、關火即把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配著蒜泥上桌即可。
拓展
肉絲長豆角的家常做法
肉絲長豆角
原料：肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精
做法：
1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；
3、鍋內熱油爆香姜絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；
4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠；
5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味，出鍋前淋幾滴麻油即可。
肉絲長豆角
主料：豆角
輔料：香菇、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、醬油、醋、郫縣辣醬、料酒、水淀粉
烹制方法：
1、將香菇、豆角切成絲，蔥姜蒜切末；
2、坐鍋點火倒油，下辣醬炒出紅油，放入干辣椒、蔥姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少許水燜2-3分鐘，調入鹽、白糖、醬油、醋，水淀
粉，撒入蒜末出鍋即可。
特點：麻辣香甜，營養(yǎng)豐富。
長豆角燜面的做法大全
用料：
面條
豆角
五花肉
蒜頭
做法：
1.將四季豆泡水后，去頭去絲，摘成小段備用。
2.將蒜剁碎。
3.五花肉洗凈切成自己喜歡的形狀。
4.一邊將所有的面放入燒開的鍋中蒸5到8分鐘至面條8分熟。
5.一邊將五花肉在熱鍋熱油中稍稍煸炒，變色后倒入醬油老抽，翻炒至上色。
6.另起油鍋將一半的蒜蓉在油鍋中爆香。
7.將四季豆倒入翻炒片刻即可加鹽調味，倒入煸炒好的五花肉翻炒勻，加適量的醬油和鹽，再倒上沒過菜的水。
8.將蒸好的面放在菜的上面。
9.蓋上蓋子，燜至面菜熟爛撒上剩下的一半蒜蓉拌勻即可。
長豆角燒茄子的做法介紹
首先，食材準備有茄子、長豆角、生姜、大蒜籽、干紅辣椒、鹽、白糖、植物油、味極鮮。
1、茄子切滾刀塊，加少許鹽揉勻腌制十分鐘
2、豆角洗凈掰成小條
3、蒜切末，姜切末
4、鍋底放油，將蒜末和姜末小火爆香
5、倒入豆角改大火快速翻炒
6、茄子擰一下水分，倒入鍋內翻勻
7、倒入一勺剁椒，少許醬油，炒至茄子變軟，加入少許水，燜五分鐘即可。
小貼士：先用鹽腌制一下茄子，可以讓茄子不那么吃油，容易變軟。一道美味又可口的長豆角燒茄子就完成了。
盤點長扁豆角的做法大全
一、蠔油香菇長扁豆角
蠔油和香菇本身就是一個完美的搭配，再加上扁豆角就會更加出色。
食材包括扁豆角300g、香菇6朵、紅椒30g、，輔料準備包括：油適量、鹽適量、蠔油30g、白糖2g、生抽15ml等。
做法：首先要將香菇提前泡發(fā)至軟，扁豆洗凈切菱形片。然后再鍋里面放水燒開然后放入扁豆焯燙3分鐘過涼備用。
然后炒鍋開火加油熱鍋，爆香蔥姜蒜，緊接著倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻，加入鹽和糖后繼續(xù)翻炒，再加入少許生抽和蠔油繼續(xù)翻炒。最后再加上紅椒塊和一點雞精翻炒就可以上碟啦。
在這里要注意扁豆角要焯燙一下在食用可去除一些有害物質，焯燙的`時候水中加點鹽和食用油，可以使豆角顏色更好看。
二、涼拌長扁豆角
主料：扁豆角100g ，輔料：味精適量；鹽適量；蒜末適量；辣椒油適量；醋適量醬；油適量
做法：準備好扁豆角洗干凈，然后放在開水當中炒熟后過涼水。把扁豆角撈起來之后切絲，撒上蒜末，再加上鹽、味精、醋、醬油、辣椒油，攪拌均勻就可以啦。
肉片燜長扁豆角
肉片燜長扁豆角是比較簡單的一個菜式，最重要的材料是甜面醬。
主料：扁豆250克、里脊肉100克
調料：甜面醬1大勺
做法
1、里脊切片加入水淀粉上漿。
2、將扁豆去蒂，抽筋，洗凈，掰成寸段。
3、鍋中加入放入一點鹽和幾滴油，放入扁豆。
4、大火煮至2分鐘。撈出控干水分。
5、炒鍋放入少許的油，下入肉片煸炒。
6、煸炒肉片變色加入1大勺甜面醬煸炒均勻。
7、加入扁豆翻炒。
8、加入一點清水。
9、大火燒開轉小火燜至湯汁收干，扁豆軟爛即可。
要注意的是甜面醬已經是有咸味了，所以在做的時候就不要再加鹽了。
長扁豆炒雞胗
主料：雞胗適量、扁豆適量
調料：油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、蒜適量、醬油適量、豆豉適量、白糖適量、雞精適量
做法：
1、將雞胗切小條用油、鹽、料酒、淀粉腌制20分鐘，這樣子可以讓雞胗更加入味，口感也會更好。
2、扁豆撕掉筋摘成小段。
3、蒜切蒜茸。
4、鍋里燒開水將扁豆燙一下撈出備用，這樣子扁豆角可以更加容易熟而不會有毒性。
5、鍋放油燒熱，下入蒜茸、豆豉炒香。
6、放入雞胗翻炒。
7、放醬油、白糖炒至上色。
8、將扁豆放入一起翻炒均勻。
9、放少量雞精調味即可。
牛肉燒長扁豆角
主料：蔥3g、扁豆角400g、土豆1個、熟牛腩400g
輔料：油適量、鹽適量、辣牛肉湯適量
做法：
1、土豆去皮切長條
2、扁豆角去筋洗凈瀝干水分
3、熱鍋冷油爆香蔥段
4、放入扁豆角翻炒變色
5、放入土豆翻炒均勻
6、放入熟牛腩
7、加入辣牛肉湯
8、加入少量的水略低于食材
9、蓋蓋中火燜熟收汁，加鹽和雞粉即可
注意辣牛肉湯是買熟牛肉時附送的蘸料，如果沒有也可以嘗試自己做。
家常版蒸豆角如何做，蒜香味美香辣入味，營養(yǎng)豐富呢？
家常版蒸豆角如何做，蒜香味美香辣入味，營養(yǎng)豐富呢？
在各類蒸菜（葷菜）中，蒸豆角和蒸茼蒿這幾道菜，想必是最有名氣的，只要是吃了它們人，肯定都會為它們豎起大拇指，特征是：做法簡單，滑嫩入味，蒜香濃厚，香辣味美?！臼澄镎{料】：豆角、鹽、味精、白砂糖、生抽醬油、耗油、小米辣、十三香、花椒粉、生雞蛋、植物油、棒子面、小麥面粉、蒜頭、小香蔥。【制作流程】：
第一步
最先，去市場中選擇1把新鮮長豆角，把它清理干凈后（還記得去頭去尾），再把它改刀割成3-5厘米的段兒后，裝進碗里預留。
第二步
隨后，在碗里添加少量鹽和十三香，拿筷子充足拌勻后，再打進2枚新鮮生雞蛋，將它們充足攪散后，再倒入適量植物油，再度拌和，把它們放到一旁腌漬5min預留。
第三步
豆角腌漬入味后，再去里面倒入1勺小麥面粉，和1勺棒子面，將它們充足攪拌均勻（表層盡量所有包裝上粉末狀）后，然后將盤里放進水開了上汽汽車的炒鍋中，蓋上鍋蓋后，全過程開文火（至關重要）蒸12-15min。
第四步
借著蒸豆角的間隙，再去調配一碗簡易又美味的料汁，先往碗里放進少量小米辣，蒜泥、蔥末，和少許的花椒粉，將它們充足拌勻后，再倒入1勺燒沸起煙的滾油，將它們里面的香氣徹底炸出來后，再加入適量提味的耗油，生抽醬油，陳醋，和少許的鹽、味精、白砂糖，攪拌均勻就可以。
第五步
最終，將蒸好的豆角從籠屜中取下，趁著熱將它們晃散（避免粘粘）后，再倒入提早調配好一點的料汁，充足拌勻后，就能擺盤上餐，生活中版蒸豆角制做進行，特征是：蒜香濃厚，酸辣味美，又是一道美味的小菜。
【溫馨提醒】：棒子面和小麥面粉的比例是1：1，盡量留意放他們的時機，通常情況下，是把豆角腌漬入味后，后放他們，請大家制做注意這一環(huán)節(jié)。
豆角怎么蒸
蒸豆角，是一道十分簡單的家常菜品，其用料就是以常見的豆角和面粉為主。豆角拌上面，簡單一蒸，然后適當的加點料汁調拌美味即成。不僅操作簡單，且營養(yǎng)流失也少，絕對是農家必備菜品。
大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
因為豆角在我國的種植面積特別廣泛，所以豆角的吃法也是各式各樣。今天阿飛給大家分享的，是一個家“常蒸豆角”的做法。廚師長蒸出的豆角不坨塊、不粘連，清脆又可口，方法也非常簡單。
【食材清單】：
主料：豆角、面粉
配料：蒜蓉、辣椒油
調料：食鹽、雞粉、芝麻香油
【步驟一】：
首先我們準備一些長豆角，洗干凈之后切成3厘米左右的小段，并晾干上面的水分。因為我們接下來要給豆角上漿，所以一定要把水分晾干，否則蒸出來的豆角很容易脫漿。
【步驟二】：
等豆角晾干之后，倒入少許的面粉，用手抓拌一下，讓豆角的表面均勻的裹上面粉。等面粉裹勻之后，我們就可以準備蒸制了。
【步驟三】：
先把鍋中的水燒開，然后把豆角均勻的鋪在鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸制。等鍋中上汽以后開始計時，大概蒸制10分鐘左右就可以了
【步驟四】：
把蒸熟的豆角取后，倒入盆中用筷子快速抖散，以免豆角粘在一起影響口感和賣相。然后加入食鹽2克、雞粉2克，再淋入芝麻香油5克左右，攪拌均勻后即可裝盤上桌。對于口味稍重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油進去，也非常的美味
這道簡單家常的蒸豆角就做好了
蒸豆角怎么做，低鹽低油，好吃到讓我不停地往嘴里送呢？
蒸豆角怎么做，低鹽低油，好吃到讓我不停地往嘴里送呢？
豆角這么做太好吃了，不斷地往嘴里送，孩子爸也不斷勸我慢點吃。豆角，這兒是指長豆角，是夏天里常見的蔬菜之一，婆婆家的小菜園里，長豆角一根一根地懸掛在豆苗上，細嫩誘惑，摘一把回家，換了個作法，只是在豆角中放了一把小麥面粉，拌一拌，蒸一蒸，少鹽少油，好吃到要我不斷地往嘴里送，孩子爸見了說，慢點吃，別硬來，美味再做一次嘛，哈哈，這樣做出來的豆角，絕對是夏季里的一道好吃的菜。
長豆角，又稱為長豇豆，平常里大伙兒常稱它為豆角，豆角含有維生素，碳酸鹽、纖維、維生素等營養(yǎng)成分，吃豆角不但可以填補豐富多樣的維他命，還可以加快新陳代謝，增強食欲。豆角食用方法多種多樣，能夠炒、燜、拌、蒸，或葷或素皆可搭配。
蒸豆角食物：豆角1把、小麥面粉適量、尖椒適量、大蒜適量、植物油適量、美味鮮醬油適量、香油適量。廚房用品：臻米伸縮蒸飯箱（臻米蒸氣破壁機）
第1步
準備好全部食物，蒸豆角合適挑選細嫩、顏色翠綠色，飽滿的豆角，如下圖，這類豆角肉質地緊致，細嫩，偏紫的口感較老。
第2步
將豆角清洗后，摘段兒，長度也按個人習慣，盡可能一致。用餐廳廚房餐紙吸掉多余水份。淋入少許植物油翻拌，得用素油哦，例如豆油、食用油，而非動物油。
第3步
然后添加小麥面粉輕輕地翻拌，拿出面盆晃一晃，先少許添加，豆角均勻地，粘滿薄薄一層小麥面粉就可以。
第4步
給蒸氣破壁機添加礦泉水，這一款蒸飯箱10秒出蒸汽，豆角直接上鍋，并不像一般鍋還要等水燒開了哦，使用的礦泉水，蒸汽也更加純粹。
第5步
下鍋，按時：一般8-15min，如選15min更為軟熟。豆角較粗，挑的15min。直接把拌好一點的豆角放到蒸籬上就可以，能夠墊著硅膠墊子，比放到盤里更強，這樣可以讓食物均勻被蒸氣包圍著，省時省力，味兒也更棒。
第6步
下面，準備好料汁，將蒜泥、尖椒丁、生抽醬油、香油攪拌均勻就可以。蒜泥會比蒜泥更強，最好搗爛成蒜泥。
第7步
剛蒸好的豆角，是否翠綠色诱惑呢？蒸豆角別立即添加小麥面粉，先進入少許植物油拌一拌，那樣煮制出的豆角色澤鮮艷，也更誘惑。
將蒸好的豆角裝碟，澆上準備好的蒜泥蘸汁，翻拌就可以。簡易味美麗的蒸豆角，你們有沒有嘗到呢？喜歡就看一下吧。
怎樣蒸豆角好吃又簡單
【清蒸豆角】
1.首先，我們把長豆角洗干凈，切成3厘米左右的段，晾干上面的水分，這一步一定要把水分晾干，不然蒸的時候容易脫漿。
2.水分晾干以后，在上面撒上少許面粉抓拌均勻，讓豆角表面均勻裹上面粉。如果蒸的是容易出水的蔬菜，拌面粉之前要先拌一層植物油，防止蒸的時候出水過多而粘連。
3.鍋中水燒開以后，把豆角平鋪在里面，蓋上鍋蓋、上汽以后開始計時蒸6分鐘就可以了。
4.豆角蒸熟以后取出來倒入盆中，并趁熱用筷子快速抖散，涼的話豆角容易粘在一起。
5.抖散以后加入食鹽2克，雞粉2克，淋入芝麻香油5克，攪拌均勻以后即可裝盤上桌，口味重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油進去，也非常的美味。
蒸豆角的家常做法
蒸豆角的家常做法：
主料：豆角200克、雞蛋1個、面粉80克
輔料：鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、醋3勺、香油1勺、大蒜1頭
步驟step1：豆角和雞蛋準備好。
步驟step2：豆角擇洗干凈之后切成段，這種豆角上邊會有蟲眼，所以擇的時候一定要看仔細。
步驟step3：把切好的豆角放入一個大碗里，然后打入一顆雞蛋，用筷子攪勻，就不需要放水了。
步驟step4：放入80克面粉，面粉的量不要太多，根據豆角來定，可以分次來放。
步驟step5：用筷子把面粉和豆角雞蛋調拌一下，豆角表面都會粘上一層面粉，如果太干的話，可以再淋點水。
步驟step6：把調好的豆角放入蒸籠里，放到鍋里大火蒸上10分鐘左右，時間根據豆角的多少來定。
步驟step7：蒸豆角的時間我們來調一個料汁，這個豆角必須要蘸料汁才好吃，把大蒜切成蒜末，放入碗中，倒入一勺生抽。
步驟step8：再倒入一勺蠔油和三勺米醋，一勺鹽，一勺香油，然后攪拌勻。
步驟step9：一碗料汁就調好了，這個料汁可以當任何食物的蘸料，非常好吃。
步驟step10：時間到，豆角也蒸好了。
