今天給各位分享滋補(bǔ)湯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)滋補(bǔ)湯食譜100種做法大全進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

燉湯的做法大全集 最滋補(bǔ)身體的湯品分享

1、蟲(chóng)草花雞腿燉湯：

用料：

雞腿1個(gè)、紅棗2個(gè)、蟲(chóng)草花100克、枸杞3克、鹽1克、生姜3克。

做法：

（1）準(zhǔn)備食材：雞湯、蟲(chóng)草花、紅棗、枸杞、生姜、燉盅等食材：

（2）雞腿洗凈，斬塊、蟲(chóng)草花去頭洗凈、紅棗、枸杞分別洗凈。

（3）清水煮沸，切好的雞腿汆燙。

（4）把汆燙好的雞腿放入燉盅。

（5）再把蟲(chóng)草花、生姜、枸杞、紅棗放入，加適量的水。

（6）燉盅蓋上蓋子，隔水放入鍋中。

（7）水煮沸之后改為中小火，燉3小時(shí)。

（8）出鍋的時(shí)候放鹽稍微拌均即可。

2、花膠海馬滋補(bǔ)燉湯：

用料：

海馬1公1母、魚(yú)膠20克、紅棗10顆、靈芝20克、洋參10克、麥冬15克、枸杞10克、桂圓20克、豬骨200克、高麗參適量、輕鹽昆布醬油5克、清水適量。

做法：

（1）準(zhǔn)備好材料：

（2）豬骨用開(kāi)水焯去血沫，將焯去血沫的豬骨放入瀝水籃里沖洗一下。

（3）各種材料用清水沖洗一下，然后放入燉盅里。

（4）放入焯去血沫的豬骨，燉盅里加滿(mǎn)水。

（5）然后放入電燉鍋里隔水燉3個(gè)小時(shí)。

（6）最后加入輕鹽昆布醬油調(diào)味即可。

3、鮑魚(yú)仔燉湯：

用料：

干鮑魚(yú)2顆、紅棗4顆、無(wú)花果6顆、海底椰10片、召實(shí)15克、白蓮15克。

做法：

（1）準(zhǔn)備好全部材料。

（2）干鮑魚(yú)先浸泡一天一夜,。

（3）然后將所有食材洗凈,對(duì)半開(kāi),分別放入2個(gè)小白玉燉盅,。

（4）加入一碗半水量。

（5）燉盅外加水到水位線(xiàn)。

（6）加蓋,選擇參茸湯菜單,啟動(dòng),進(jìn)行精燉。

（7）燉好，最后加入鹽調(diào),即可飲用.。

（8）2小時(shí)后,2盅提高免疫力的養(yǎng)生湯就燉好了,。

（9）白蓮沒(méi)有提前泡發(fā)也燉得開(kāi)花。

（10）經(jīng)常飲用,對(duì)肝臟有較好的修復(fù)作用。

（11）趁熱，吃鮑魚(yú)喝湯，提高免疫力。

滋補(bǔ)豬蹄湯的10種做法

豬蹄湯是我們最喜歡的湯類(lèi)之一，豬蹄做出來(lái)的湯不但美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，由于豬腳含有大量的膠原蛋白，女生多吃可以美容。那么現(xiàn)在豬蹄湯怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)呢？下面我盤(pán)點(diǎn)了豬蹄湯的做法大全，需要的朋友可以來(lái)看看。

滋補(bǔ)豬蹄湯的10種做法

第1種：黃豆豬蹄湯

材料：豬手2只,黃豆100g,枸杞若干,胡蘿卜1根,大蔥,姜1小塊,花椒15粒左右

調(diào)味料：料酒2大勺、鹽。

做法：

1：黃豆浸泡過(guò)夜泡發(fā)。

2：冷水入鍋,加入料酒,入制凈的豬手除血水,待水開(kāi)后馬上關(guān)火撈出豬手。

3：胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內(nèi),加入蔥段,姜片,花椒和半鍋水,大火湯燒開(kāi)5分鐘左右轉(zhuǎn)小火煲制。

4：煲制1小時(shí)左右時(shí)加入胡蘿卜塊。再煲制半小時(shí)左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會(huì)兒就關(guān)火開(kāi)吃吧！

第2種：玉米豬蹄湯

食材：豬蹄、玉米、蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、雞精、鹽

步驟：

1、豬蹄清水中浸泡1小時(shí)，洗凈剁塊。

2、玉米切塊。

3、準(zhǔn)備調(diào)味料。

4、鍋中燒油下入豬蹄塊翻炒均勻。

5、加調(diào)味料，醬油，料酒，糖大火燒開(kāi)，小火燉制1個(gè)小時(shí)左右。

6、下入熟玉米燉制10分鐘。

7、加入鹽，雞精燉4至5分鐘均勻即可。

第3種：豬蹄金針菜湯

原料：豬蹄一對(duì)（約750克），金針菜100克，冰糖30克。

做法：

1、將金針菜用溫水浸泡半小時(shí)，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。

2、把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內(nèi)，再加清水適量，置于旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時(shí)即可。

第4種：蘿卜豬蹄湯

食材：豬蹄、胡蘿卜、杳菇、鹽、雞精，生姜

步驟：

1、豬蹄洗干凈，泡水十分鐘，胡蘿卜切塊，香菇泡五分鐘。

2、鍋中加水加幾片姜燒開(kāi)，入豬蹄汆水。

3、然后湯鍋中下白蘿卜、豬蹄、香菇、姜片4片，雞精、加水4大碗，燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可。

4、喝時(shí)加鹽調(diào)味。

第5種：花生大棗豬蹄湯

原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。

1、將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。

2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開(kāi)。

3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開(kāi)后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。

第6種：蓮藕豬蹄湯

材料:蓮藕750g(大條)，豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量

作法:1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。

2、豬蹄去毛洗凈，過(guò)水后備用。

3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時(shí)，香 味四溢，即可食用。

第7種：雙仁豬蹄湯

材料:豬蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克

調(diào)料:蔥段、姜片、鹽、味精、白糖、雞精各適量

做法:

1、將豬蹄收拾干凈，剁成塊，放入沸水中焯燙，去血沫，撈出待用，花生仁用溫水泡漲；山楂洗凈。

2、沙鍋置火上，倒入適量清水燒開(kāi)，下入蔥段、姜片，豬蹄塊，大火燒開(kāi)后改用小火煮1小時(shí)，加入花生仁、山楂、松仁、剩余調(diào)料再小火煮約1小時(shí)即可。

第8種：山楂牛肉豬蹄湯

材料：瘦牛肉，豬蹄，山楂（刀拍），紅棗（去核）

做法：將所有材料加三倍水放燉鍋里燉3小時(shí)，然后去油加點(diǎn)鹽即可飲用。

第9種：甘蔗木瓜豬蹄湯

原料：甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、姜片、鹽

做法：

1、 豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開(kāi)、姜切片木瓜切丁。

2、 鍋中放清水開(kāi)鍋后，放入豬蹄滾開(kāi)后改小火放入姜片煲40分鐘。

3、 放入甘蔗、馬蹄再煲10分鐘放入木瓜枸杞，最后加少許鹽調(diào)味即可

第10種：蘿卜干蜜棗豬蹄湯

原料：蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5只、鹽5克

做法：

1)蘿卜干浸泡1小時(shí)，洗凈切塊，蜜棗洗凈;

2)豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鐘;

3)將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。

好吃豬蹄的家常做法推薦

香辣豬蹄

1、豬蹄洗凈，蔥切段，小米椒切段，姜切絲，干辣椒切段，山藥洗凈切片

2、鍋內(nèi)倒入清水，放入豬蹄焯熟，撈出瀝干水分

3、燒熱鍋倒入油，爆香姜絲，放入豬蹄翻炒

4、加入干辣椒，放入醬油翻炒

5、把山藥和蔥段放入砂鍋，放入豬蹄，添加鹽

6、加入適量的清水燉熟即可

五香豬蹄

食材：豬蹄，八角，草果，香葉，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食鹽，料酒，食用油。

做法：

1豬蹄對(duì)半切開(kāi)洗凈，冷水下鍋放入料酒去腥，煮上10分鐘撈起洗凈浮沫備用。

2起鍋熱油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香葉，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食鹽調(diào)味，放入豬蹄大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火鹵一個(gè)小時(shí)即可。

黃豆煲豬手

1、黃豆泡發(fā)洗凈，豬手浸泡洗凈，剁成小塊，姜切片，蔥切段

2、準(zhǔn)備一只鍋，放入豬手，加入料酒、姜片、大料、蔥段，倒入足量的清水

3、開(kāi)大火焯熟豬蹄，撈出用水洗凈

4、準(zhǔn)備電壓鍋，依次放入豬手、黃豆、香葉、肉蔻、姜片、少許糖，倒入適量清水開(kāi)煮

5、待煮熟后即可起鍋

紅燒豬蹄

食材：豬蹄750克，蔥姜

做法：

1將豬蹄洗凈，冷水下鍋加蔥姜料酒焯水撈出洗凈。

2起鍋入油，爆香姜片，倒入豬蹄翻炒，加一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油翻炒上色，加沒(méi)過(guò)豬蹄的清水。

3放入冰糖，25?；ń罚瑑善闳~，兩粒八角，桂皮1塊，蔥段煮40分鐘轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘待湯汁濃稠收汁，放鹽雞精調(diào)味即可完美出鍋。

冬筍燜豬蹄

1、豬蹄洗凈剁好，筍干浸泡好，姜切片

2、鍋中燒開(kāi)水，放入豬蹄焯半熟，洗凈

3、燒熱鍋倒入油，爆香姜片，放入豬蹄翻炒

4、加入筍干，添加鹽、蠔油、料酒、醬油翻炒

5、倒入適量清水，開(kāi)大火燜煮1個(gè)小時(shí)

6、煮至湯收濃汁即可起鍋。

啤酒悶豬蹄

食材：

豬蹄兩個(gè)，啤酒一罐，冰糖適量，八角桂皮香葉，干辣椒，蔥姜蒜

做法：

1、首先準(zhǔn)備好所有食材，把豬蹄用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，泡出里面的血水。

2、豬蹄冷水下鍋，加料酒姜片焯水撈出備用。

3、冰糖炒出糖色，加豬蹄翻炒均勻，加八角桂皮，香葉姜片干辣椒，老抽，生抽，一罐啤酒，一碗開(kāi)水，中小火悶煮50分鐘到一個(gè)小時(shí)。

4、最后加少許鹽雞精調(diào)味，大火收汁即可。

木耳豬蹄

1、豬蹄洗凈剁塊，木耳泡發(fā)洗凈，姜切片，辣椒切絲

2、鍋里放入適量的水，放入豬蹄、八角、姜片和香葉，大火煮開(kāi)

3、鍋燒熱倒入油，爆香辣椒絲，放入木耳翻炒

4、連同豬蹄和豬蹄湯一起倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入鹽、料酒、糖、老抽大火煮開(kāi)

5、待湯濃稠時(shí)加入蒜葉

6、最后加入香菜即可。

花生燜豬蹄

材料

豬腳1只，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，鹽適量，料酒1勺

步驟

1、花生洗干凈用清水泡1小時(shí)。豬蹄洗干凈放鍋里加適量水1勺料酒燒開(kāi)飛水撈出，用清水洗干凈毛毛和泡沫，瀝干水分備用。

2、鍋里放適量油白糖煮微黃后放入豬蹄翻炒均勻姜蒜生抽老抽蠔油翻炒均勻。放泡好的花生，放一大碗水，大火燒開(kāi)，中小火燉2小時(shí)即可。

滋補(bǔ)湯怎么做 滋補(bǔ)湯的做法大全

原料：淡菜干、山藥、豆腐

配料：大蔥、姜、枸杞、花生油、高湯、黃酒、白醋、糖、鹽、雞精

淡菜山藥滋補(bǔ)湯做法

1、淡菜干用清水加些黃酒浸泡軟發(fā)狀，時(shí)間要2小時(shí)左右

2、將粘在淡菜里面有砂粒的腸胃絲狀物和像腮狀的黑色東東撕掉，沖洗干凈，注意用力適當(dāng)，否則淡菜有些脆易斷裂。

3、豆腐切塊，蔥切片，姜切絲，山藥去皮切條，入淡醋水浸泡防止變黑。

4、鍋入油燒熱，爆香蔥姜，加入淡菜稍炒一會(huì)，再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開(kāi)。

5、下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右。

6、最后加入洗凈的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調(diào)勻，即可享用。

滋補(bǔ)湯的做法

1

玉米蘿卜大骨湯

原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許。

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

2、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開(kāi)后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開(kāi)，改中火煲40分鐘。

2

枸杞煲豬手

原材料：豬手（豬蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，紅蘿卜20克，蔥少許。

調(diào)味料：鹽，雞精（味精也可），黃酒，胡椒粉。

作法：

1、豬手砍成塊，花生米泡透洗凈，枸杞洗凈，生姜去皮切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切花。

2、鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入豬手、紅蘿卜煮透，撈起待用。

3、在煲內(nèi)加入豬手、紅蘿卜、黃酒、花生米、枸杞、生姜、注入清湯加蓋煲45分鐘蝗，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘，撒上蔥花即可食用。

3

豆苗蘑菇湯

原材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦）。

備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。

2、水開(kāi)后加入金針菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再開(kāi)后加入適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火

要點(diǎn)：

1、豆苗易熟，放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來(lái)的顏色會(huì)黃黃的。

2、若有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

4

冬瓜丸子湯

煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量

制作過(guò)程：

1、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。

2、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，就用純精肉吧）

3、先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。

4、20 分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。

制作要點(diǎn)：

捏肉丸時(shí)，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。

補(bǔ)身體燉湯食譜大全

補(bǔ)身體燉湯食譜大全有紅棗山藥湯，枸杞紅棗赤豆湯，銀耳雪梨燉瘦肉湯等。

1、紅棗山藥湯

材料：紅棗、山藥、桂圓肉、白砂糖

做法：將紅棗提前洗干凈，并且放入清水中泡軟，山藥去皮之后切小塊備用。將山藥以及紅棗放入鍋中加上清水燒開(kāi)，直到二者軟爛后加入準(zhǔn)備好的桂圓肉以及白砂糖，煮開(kāi)后就可以關(guān)火起鍋了。

2、枸杞紅棗赤豆湯

做法：首先我們需要將赤小豆洗干凈，然后提前一天用清水浸泡好，而紅棗以及枸杞則用清水洗干凈瀝干水分備用就可以了。將準(zhǔn)備好的赤小豆、紅棗以及枸杞一起放入鍋中加上清水煲湯，水開(kāi)之后大火變小火放入冰糖，五十分鐘后熄火，蓋上蓋子燜制十分鐘后可以直接服用。

3、銀耳雪梨燉瘦肉湯

材料：銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗

做法：將瘦肉清洗干凈后放入開(kāi)水沖焯一下，取出瀝干水分后切片備用。將銀耳用清水跑法，然后撕小塊備用，雪梨切塊。將瘦肉、雪梨、銀耳以及蜜棗一起放入燉鍋中，加入清水后隔水燉煮一個(gè)小時(shí)就足夠了。

燉湯

對(duì)于腸道來(lái)說(shuō)，湯的最大作用是幫助消化，增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充水分。尤其是北方地區(qū)，由于氣候干燥，每天適量補(bǔ)充水分，對(duì)身體有益無(wú)害，而且湯里的營(yíng)養(yǎng)成分比普通的水要多。