本篇文章給大家談談熏干做法，以及熏干的吃法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
芹菜香菇炒熏干在家的做法與步驟是什么呢？
芹菜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，營養(yǎng)元素的種類豐富，芹菜具有舒張血管，降血壓等功效，是中老年人最健康的食物之一。芹菜主要可以分為香芹和西芹兩種，西芹粗壯，脆嫩多汁，非常適合清炒和榨汁；香芹枝干相對細小，氣味比較濃烈，比較適合炒菜。這里我們以香芹為食材制作。芹菜香菇炒熏干制作方法非常簡單，主要包括處理食材和炒制兩個部分。
一、處理食材。熏干切成大小均勻的長條，香芹清洗干凈后切成段，大蒜切成末備用，胡蘿卜切成絲。這里需要注意如果用西芹做食材，因為西芹的莖比較粗壯，需要將西芹滾刀切成大小均勻的小塊，否則很難炒熟。
二、炒制食材。起鍋燒油加入蒜末爆香，隨后將切好熏干倒入鍋中翻炒至表面微微發(fā)黃，香干不能炒的時間過長，否則會變硬影響口感。然后將芹菜段倒入鍋中大火翻炒，當芹菜斷生以后，將香菇和胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒，繼續(xù)大火翻炒至斷生，翻炒的過程中可以根據自己的口味加入一點水，這樣芹菜和胡蘿卜會更軟，熏干也不會太硬。如果喜歡爽脆的口感，就不需要加水了。隨后加入適量的生抽，鹽，白糖和雞精調味，翻炒均勻后，清爽營養(yǎng)的芹菜香菇炒熏干就制作完成了。芹菜香菇炒熏干中也可以加入適量的五花肉，炒出來的菜品香味更濃。
三、芹菜汁。芹菜除了可以炒熏干外，還有更健康的食用方法，就是制作成芹菜汁飲用，這是純天然的降壓藥。首先將西芹用小蘇打清洗干凈，隨后用熱水燙一下，這樣的可以方便的去除芹菜表面的莖絲。將芹菜切成段，放入榨汁機中攪拌。新鮮味美的芹菜汁就制作完成了，可以根據自己的口味適當的添加蜂蜜，口感會更好。
熏干怎么做好吃 熏干簡單做法
1、食材：香干3塊、辣椒8個、五花肉1塊、蒜苗5根、油50克、鹽1克、生抽15克、料酒15克。
2、五花肉洗凈，入鍋煮至八九分熟，撈起沖洗一遍，切成薄片備用；辣椒洗凈切碎。
3、煙熏豆干洗凈切小塊，大蒜苗洗凈切段。
4、熱鍋倒油，放熏干煎一會盛出。
5、放五花肉煸炒出油，撥至一邊，放辣椒和大蒜梗煸香，撒鹽翻炒均勻。
6、放熏干混合，淋入生抽翻炒均勻。
7、淋入料酒翻炒均勻，，放大蒜葉子翻炒至斷生，即可出鍋。
好吃的熏干怎么做？
1、先將白豆腐（用膏豆腐），切成長寬5至6厘米，厚1厘米的方塊，放在鐵蓖子上，下面用鋸末或谷糠熏烤，至棕黃色。谷糠油熏在豆腐上，發(fā)出油亮光即成。
2、熏豆腐可涼拌、燉熏，也可切成薄片，稍加鮮辣椒炒制。另外，集市上設有許多熏豆腐鍋，把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋內，加水沒蓋，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料燉煮，即成“五香油辣熏豆腐”。上市者多以熏豆腐為佳肴飲酒，佐餐。
營養(yǎng)分析熏豆腐干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。
1.熏豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
2. 熏豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.熏豆腐干含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
熏干子怎么炒好吃
雙椒炒熏干。
主料：豆腐干(熏干)200克、尖椒1條、紅尖椒2條。
輔料：花生油2湯匙、食鹽4克、蒜3瓣、五香粉1/4茶匙、生抽1茶匙、味極鮮1茶匙。
1、備好食材。
2、把熏干、青椒、紅椒切絲，大蒜切粒。
3、熱油鍋，爆香蒜粒。
4、下熏干中火煸炒。
5、撒入五香粉翻勻。
6、加入青、紅椒大火快炒。
7、調入適量味極鮮和鹽翻勻即可，雙椒炒熏干成品圖。
