本篇文章給大家談?wù)勌锲咦龇?，以及田七做法和功效對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
田七烹飪方法
田七是三七的別稱，為第三紀(jì)古熱帶孑遺植物，全世界僅有我國云南等省區(qū)部分縣種植， 以產(chǎn)于云南文山州各個縣，海拔1600米以上高山坡地為佳。下面我為大家分享田七烹飪方法。
田七烹飪方法：田七燉雞
材料
雞0.25只，田七，水，鹽
做法
1.取四分一只雞，最好選帶雞腿部分.去掉雞腳，和雞油，如果怕肥膩，最好把皮也去掉.斬成兩件放入燉盅內(nèi)，
2.把田七炒過后，放入燉盅內(nèi)，加入純凈水，合上蓋后，放入鍋內(nèi)， 大火把水燒開后，轉(zhuǎn)小火燉2個半小時，吃的時候下鹽調(diào)味.
小訣竅
再來一碗吧,雞腿燉得連骨頭也酥爛了,非常好吃.
田七烹飪方法：田七排骨雞腳湯
材料
雞腳，排骨，姜，田七片，蘋果
做法
1.先將雞腳、排骨用姜片焯水;
2.先放排骨、田七片、蘋果下鍋，大半鍋水，燒開后關(guān)小火，煮一個小時左右，再放雞腳，再煮半小時左右應(yīng)該夠了，如果太早放雞腳，就會全溶進湯里，雞腳全爛了。
小訣竅
田七有點苦的感覺，放個蘋果和排骨是使湯鮮味些，不至于太澀。
田七烹飪方法：田七海馬燉童子雞湯
材料
童子雞，海馬1對，田七，紅棗，枸杞子，鹽
做法
1.將田七蒸軟切片，起鍋，將殺雞掏出來的脂肪炸油，將田七入鍋炸至黃色(不要糊了)，撈起與海馬，枸杞，紅棗及童子雞一起入鍋加水少開，文火燉一個小時加鹽調(diào)味就行了。
2.煮出來味道鮮香，湯濃雞酥，好吃，好喝，好營養(yǎng)，哈哈。
田七烹飪方法：田七花旗參燉老雞
材料
田七，原名三七，因與人參同屬一科，故又名人參三七。田七的主產(chǎn)地是云南，而吃過云南菜的人應(yīng)當(dāng)都知道田七汽鍋雞，這是一道傳統(tǒng)的養(yǎng)氣補虛名菜。今天我們也燉上一盅田七花旗參老雞湯，可滋補脾腎，恢復(fù)神采。老雞：半只田七：10克花旗參：10克紅棗：6粒姜：3片水：5碗(3-4人份)
做法
1. 烏雞洗凈斬件，汆水撈起沖凈;
2. 田七、花旗參洗凈，用干凈毛巾包好，用錘子砸碎;也可在中藥店購買時請師傅代為切片;
3. 紅棗洗凈，拍扁去核;
4. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
湯味清香甘甜，活血補虛，養(yǎng)陰益氣，化瘀止痛，降低血壓，改善心肌供血、增加血管彈性。對產(chǎn)婦去瘀生新非常有效;孕婦則不適宜飲用。
田七的做法
土田七的做法和田七的做法其實是大同小異，土田七的做法也有很多，那么，怎么可以吧土田七做的`既美味又營養(yǎng)呢？下面，我們一起去了解一下吧！
（一）土田七蒸雞
主料：母雞一只（約1000克），土田七20克
輔料：料酒10克，姜10克，蔥10克，味精1克，食鹽3克
做法：
1、殺雞后去毛、內(nèi)臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中。
2、將10克土田七磨粉備用，汆下的土田七上籠蒸軟切成薄片。姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用。
3、將土田七片放入碼盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠后揀去姜蔥，調(diào)入味精，再把土田七粉撒入盆中拌勻即成。
（二）黨參土田七燉雞
主料：雞肉100克，黨參15克，土田七10克
輔料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克
做法：
1、先將土田七研成細粉，備用。
2、將黨參切片，用紗布袋裝后扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入土田七粉，拌勻即成。
（三）淮山田七水鴨湯
主料：水鴨1只、豬瘦肉150克、土田七適量
輔料：淮山適量、枸杞子適量、姜適量、鹽適量
做法：
1、將水鴨切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入湯鍋。
2、土田七搗碎，有油文火炒5分鐘，再與淮山、枸杞一起加入到鴨子的行列，猛火燒開后文火燉2小時下鹽調(diào)味就好。
田七的做法？田七怎么做好吃？
田七是一種中藥,而生吃功效最好，而且老少皆宜。市場有賣田七的，可以自己買了自己做。
最常見的做法之一就是涼拌，方法簡單，趕緊學(xué)起來吧。
01
把買來的田七摘好，將掐不動的莖部去除，清洗干凈。
02
鍋內(nèi)燒水，水開后放少許鹽，將田七苗下入鍋中，打個滾兒，兩三秒鐘即可。 切不可時間過長，會失去口感和營養(yǎng)。
03
撈出后過一下涼水，控干水分。
04
鍋燒熱倒入少許油，油溫不要太熱，以免糊掉。
05
放入切成段的干辣椒，爆香關(guān)火。
06
然后澆在焯過水的田七上。
07
放一點鹽，醋，糖，香油，拌勻即可，美味就出鍋啦。
08
需要說一下哦，這個菜本身有它清香的味道，所以生抽、蒜末什么的完全不需要放，給一點鹽來點基礎(chǔ)味，少許的醋使其爽口，吃起來只有微微的一點酸，一點兒香油提一點香味足以。
田七的烹飪做法
田七有這么多營養(yǎng)價值，但是田七本身有一點苦澀的味道，怎樣做才能是田七既美味又營養(yǎng)呢？下面，就為大家介紹幾種田七的做法，希望對大家有所幫助。
（一）田七燉雞
主料：雞肉(150克)、田七塊(8克)
調(diào)料：桂圓肉(5克)、紅棗(5克)、蔥頭(適量)、生姜(適量)、鹽(適量)、花生油(適量)
做法：
1、田七塊用藥盅錘碎，和桂圓、紅棗一起放入水洗凈。
2、將各種藥材放入燉盅內(nèi)備用，蔥頭拍碎，姜切片備用。
3、雞肉放姜片，蔥頭，鹽，花生油稍腌制。
4、將腌制過的`雞肉放入燉盅內(nèi)，加適量的涼水入燉盅內(nèi)，蓋上燉盅蓋，隔水燉四、五個小時。
5、田七燉雞燉夠時間后，放鹽調(diào)味即可食用。
（二）淮山田七水鴨湯
主料：水鴨1只、豬瘦肉150克、田七適量
輔料：淮山適量、枸杞子適量、姜適量、鹽適量
做法：
1、將水鴨切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入湯鍋。
2、田七搗碎，有油文火炒5分鐘，再與淮山、枸杞一起加入到鴨子的行列，猛火燒開后文火燉2小時下鹽調(diào)味就好。
（三）三七川貝燉雪梨
主料：三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適量
做法：
1、將糯米淘洗干凈，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三七、川貝母打碎； 白礬溶化成水。
2、將6個雪梨去皮后，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內(nèi)，以防變色，然后將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內(nèi)。
3、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻后，再同三七、川貝母拌勻，并分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好“蓋”，放在盤內(nèi)，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛后即成。
4、服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。
