今天給各位分享可樂(lè)雞做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)可樂(lè)雞的制作方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
可樂(lè)雞的家常做法
可樂(lè)在廚房中常常作為調(diào)味品出現(xiàn)，以至于出現(xiàn)了很多的可樂(lè)名菜，比如可樂(lè)雞。下面是我給大家分享的可樂(lè)雞的家常做法，希望你喜歡。
可樂(lè)雞的家常做法一：簡(jiǎn)易可樂(lè)雞
食材準(zhǔn)備
雞塊，可樂(lè)1聽，姜蒜，料酒，醬油，鹽適量。
方法步驟
1、將雞塊洗凈后放入鍋中，放入姜蒜，倒入醬油，料酒;
2、然后倒入可樂(lè)沒(méi)過(guò)雞塊，浸泡2小時(shí)以上，然后開火慢煮;
3、煮1小時(shí)左右，然后按情況調(diào)入少許鹽即可。
小貼士
煮的時(shí)候不蓋蓋，能讓汁收的更濃，蓋鍋湯汁多一點(diǎn)。
可樂(lè)雞的家常做法二：啤酒可樂(lè)雞
食材準(zhǔn)備
雞塊，胡蘿卜，土豆，啤酒，可樂(lè)，醬油。
方法步驟
1、雞塊可以是雞腿，雞翅或者其他，斬好后放入開水中焯燙;
2、撈出洗凈后放入電飯煲中，然后加入胡蘿卜塊和土豆塊;
3、接著將啤酒，可樂(lè)和醬油按照3:2:1的比例倒入其中沒(méi)過(guò)食材;
4、然后煮50分鐘左右即可出鍋。
可樂(lè)雞的家常做法三：秘制可樂(lè)雞
食材準(zhǔn)備
雞，可樂(lè)，洋蔥，生姜，青椒，紅椒，芒果，八角，生抽，料酒，鹽。
方法步驟
1、將雞洗凈后斬塊，焯水后再次洗凈待用;
2、洋蔥切絲，姜切片，青紅椒撕塊，鍋中少許油燒熱爆香洋蔥;
3、然后倒入雞塊翻炒，加入少許料酒炒勻后加姜片，倒入可樂(lè)，放入八角;
4、加入適量的生抽，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火慢慢燉，此時(shí)將芒果取肉;
5、待鍋中湯汁快要收干的時(shí)候加入鹽調(diào)味，倒入青紅椒翻炒，加入芒果炒勻即可。
小貼士
將可樂(lè)換成啤酒的話就可以做成啤酒雞。
可樂(lè)雞的做法大全
可樂(lè)雞是常見的民間家常菜，其主料是雞肉和可樂(lè)，主要烹飪工藝是燒。下面是我給你講一講可樂(lè)雞的做法大全。
可樂(lè)雞的好吃做法一、
材料
雞腿一只(雞的任何部位都可以)，可樂(lè)，蔥姜蒜粉，老抽，老抽，綿白糖，鹽，花椒，香葉，黃酒
做法
1.雞腿去除雞油用水洗凈，用牙簽將開口處的雞皮穿起，備用。
2.鍋中放水，加入花椒、香葉同煮，鍋開后放入雞腿汆燙3分鐘，然后放入冷水中過(guò)涼，瀝干水分備用。
3.將蔥姜蒜粉、老抽與雞腿充分?jǐn)嚢瑁湃氡淅洳厥胰胛?小時(shí)后取出。
4.將剔出的雞油用小火煎出油來(lái)，然后將腌漬好的雞腿放入油鍋將雞皮兩面煎一下，然后倒入可樂(lè)，要超過(guò)雞腿一點(diǎn)點(diǎn)，然后調(diào)入少許黃酒，綿白糖，鹽大火煮沸后，調(diào)小火燉30分鐘即可出鍋。
小訣竅
1、 雞油如果沒(méi)有，可以用普通色拉油替代，煎雞油剩下的油可以煮飯的時(shí)候做海南雞飯用。但用雞油比較原汁原味。
2、 蔥姜蒜粉如果沒(méi)有直接放姜就可以，我家沒(méi)有了，所以用這個(gè)替代
3、 此菜最重要的是入味，本著東坡肉的精神，“慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美”所以火候一定要足，味道才會(huì)鮮美。
可樂(lè)雞的好吃做法二、
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂(lè)、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂(lè)和清水。
6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
可樂(lè)雞的好吃做法三、
材料
雞翅6只，醬油5～6湯匙，香菇8，可樂(lè)1罐，香菜少許
做法
(1)香菇泡軟備用。
(2)雞肉用滾水川燙去血水，撈起洗凈。
(3)雞肉及香菇一起放入鍋中，再倒入可樂(lè)與醬油煮開。
(4)蓋上鍋蓋，改小火，過(guò)程中略微翻動(dòng)，直到湯汁收干為止。
可樂(lè)雞的好吃做法四、
材料
雞翅8只，醬油5～6大匙，香菇8朵，可樂(lè)1罐，香菜少許，黑胡椒1小匙
做法
(1)香菇泡軟備用。
(2)雞翅用水川燙去血水，撈起洗凈。
(3)雞翅及香菇放入鍋中，再倒入黑胡椒、可樂(lè)與醬油一起煮開。
(4)蓋上鍋蓋，改小火，過(guò)程中略微翻動(dòng)，宜到湯汁收干為止
可樂(lè)雞的做法 最正宗的做法大全
可樂(lè)雞是以雞和可樂(lè)作為主要食材，以生姜，料酒，花椒為輔料燒制的一道菜肴。具有烹飪簡(jiǎn)單，味道香脆可口的特點(diǎn)。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
用料
主料可樂(lè)1聽
調(diào)料食鹽適量醬油適量雞精適量蔥適量姜適量調(diào)和油適量
可樂(lè)雞的做法
1.把雞塊放鍋里用水焯一下，
2.把焯過(guò)的雞塊放清水里清洗一下
3.把清水倒掉，雞塊里放上蔥段、姜絲、雞精腌制10分鐘
4.可樂(lè)一聽
5.把腌制好的雞塊放鍋里，再把一聽可樂(lè)、適量醬油倒入鍋內(nèi)
6.用勺子翻幾下，使可樂(lè)和醬油勻均的混合在一起
7.開大火燉
8.湯燒開后，改中火蓋上鍋慢燉
9.在燉制過(guò)程中，用鏟子翻翻
10.待湯汁收成漿狀，雞塊也熟了，關(guān)火出鍋
11.上菜啦
可樂(lè)雞怎么做的
做法：1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入橄欖油，放入雞翅，雞翅煎至變色。
3、雞翅煎至變色后，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂(lè)了。要注意，可樂(lè)不用倒太多，剛好蓋過(guò)雞翅就可以了。
5、大火燜10分鐘后收汁即可出鍋，撒上香菜即可。
材料：8只雞翅、1小勺味精、1瓶可樂(lè)、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個(gè)干辣椒、1小勺料酒。
做法：除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。
腌好的雞翅入熱油鍋過(guò)油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可。
材料：雞翅500克、可樂(lè)一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。
鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂(lè)，旺火燒開，
改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。
一公斤雞翅，一聽可樂(lè)，半聽醬油。一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時(shí)。
其他什么也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色后倒入可樂(lè)，
基本沒(méi)過(guò)雞翅，大火至沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之后轉(zhuǎn)大火直至可樂(lè)基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。
然后盛盤，開吃。
偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂(lè)和雞翅是必須的。
也可以即放八角，姜少許，然后出鍋前放蔥等，完全隨意。
購(gòu)買時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒(méi)有斷骨，不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，
這雞翅用火堿水浸泡過(guò)，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。
火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。
但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用。
食材準(zhǔn)備：可樂(lè)300克，老抽20克，蔥20克，雞翅500克，水200克，蒜30克。
1、雞翅用清水洗凈，蔥蒜切片。
2、鍋中倒油，放蔥蒜爆香。
3、加入雞翅，放少許老抽，加可樂(lè)，倒水，大火燒開后收汁出鍋即可。
準(zhǔn)備一盤雞翅，背部劃上幾刀，冷水下鍋，加料酒焯水，沖洗干凈，起鍋燒油，
油熱放雞翅，煎至兩面金黃，加一瓶可樂(lè)，放蔥姜蒜和適量的鹽和雞精，
一勺生抽，少許蠔油，蓋蓋燉20分鐘出鍋即可
