今天給各位分享辣豆腐湯的做法的知識，其中也會對辣豆腐湯的做法大全竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
酸辣豆腐湯做法
酸辣豆腐湯做法：
主料：豆腐、雞蛋。
輔料：香菜、蔥絲、姜絲、木耳、火腿、黃花菜、胡椒粉、醋、醬油、香油、料酒、鹽、淀粉。
1、將火腿、木耳、豆腐、切絲備用。
2、碗中放入胡椒粉、醋、醬油、香油調(diào)汁，加入蔥姜絲，攪拌均勻，也可以根據(jù)自己喜好添加。
3、將豆腐、黃花菜、木耳、火腿焯水后撈出備用，焯水時可以加入少許料酒。
4、再次燒水，燒開后淋蛋液。
5、放入焯過水的食材，加鹽調(diào)味，淋水淀粉。最后加入調(diào)好的料汁和香菜。
辣豆腐湯的做法竅門
材料
主料：豆腐1塊、辣白菜100g、土豆1個；
輔料：牛肉湯濃湯寶適量、大喜大牛肉粉適量、蔥適量
辣白菜豆腐湯
1
豆腐切小塊
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2
辣白菜切片
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3
蔥切末，牛骨湯濃湯寶一盒
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4
石鍋里坐水，加牛骨湯濃湯寶（我用了一半）
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5
水燒開后放入土豆片
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6
再放入豆腐塊
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7
水再次煮開后用勺子撇掉浮沫
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8
放入辣白菜同煮
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9
土豆片煮熟后放入適量的大喜大調(diào)味
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10
關(guān)火，撒上蔥末即可
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小貼士
我家的石鍋不大所以用半盒的濃湯寶味道正好，喜歡濃郁的也可以放一盒
辣白菜是發(fā)酵變酸的，此湯喝起來是酸辣的
如何制作香辣豆腐湯？
香辣豆腐湯
用料
植物油 ? ?1小勺（5克） ?
大蒜 ? ?2瓣 ?
洋蔥 ? ?1/4個 ?
韓式辣椒醬 ? ?2小勺 ?
韓式辣椒粉 ? ?1/2小勺 ?
嫩豆腐或內(nèi)脂豆腐 ? ?450克 ?
熱水 ? ?450毫升 ?
蝦 ? ?6只 ?
醬油 ? ?1/2大勺（8克） ?
麻油 ? ?1小勺 ?
雞蛋 ? ?1個 ?
蔥 ? ?1根 ?
做法
蝦剝殼去蝦線，大蒜切末，洋蔥切小丁，豆腐切大塊。
鍋里加油開中火，加蒜末和洋蔥炒5分鐘。
加韓式辣醬和辣椒粉翻炒1分鐘。
加豆腐和熱水，加蓋煮10分鐘左右。
開蓋加入蝦仁，繼續(xù)煮3分鐘。
加入醬油、麻油、雞蛋。關(guān)火加蓋燜5分鐘。
開蓋撒上蔥花即可。
小貼士
1. 我用了砂鍋來做這道菜，為了防止砂鍋溫度驟變裂開，我加了熱水。如果你使用不會開裂的鍋，加冷水也可以，但需要適當延長燉煮的時間。
2. 這里的蝦可以換其他你喜歡的海鮮，比如青口、魷魚等。當然不加做成全素的。
3. 韓式辣椒粉會讓湯底顏色更加紅亮，當讓也會讓湯更辣，可以按自己的口味適當調(diào)整。
辣豆腐湯的做法大全
辣豆腐湯是一道做起來非常簡單又快速的湯品，只需7到10分鐘就可以完成上桌。
食材明細
主料 內(nèi)酯豆腐 一盒 花甲 4到5粒 肉末 100克 辣椒粉 3大匙 蝦醬 1~2茶匙 水 150ml 蔥末 一大匙 蒜末 適量
輔料 調(diào)味料 適量 醬油 一大匙 麻油 一茶匙 雞粉 少許 胡椒粉 少許
做法步驟
1花甲浸泡在鹽水里，讓它吐沙
2肉末放在小碗里加上所有調(diào)料拌勻
3炒鍋加熱放入少許油拌炒肉末，炒熟調(diào)小火
4加入辣椒粉，慢慢拌炒
5把炒好的肉末，移鍋倒砂鍋里加上清水，開中火，用勺子一勺一勺薄薄的，將內(nèi)酯豆腐放入沙鍋里，煮沸
6等到沸滾后用蝦醬去調(diào)味
7調(diào)完味后，放入花甲，等花甲張開嘴巴，放入蛋黃，稍煮一會兒，撒上蔥末，蒜末即可上桌。
小竅門
辣椒粉用大火炒，很容易炒燋了，所以必須要用小火炒。
用蝦醬去調(diào)味，除了咸味以外，他有特殊的鮮味。
辣豆腐湯做法竅門 辣豆腐湯的烹飪方法
1、主料：香菇3朵、內(nèi)酯豆腐1塊。輔料：胡椒粉1茶匙、食鹽1茶匙、紅辣椒粒1個、雞粉1茶匙、雞油1湯匙、雞蛋1個、姜10克、辣椒醬2茶匙。
2、內(nèi)酯豆腐切小塊。
3、香菇切片，紅椒切末，生姜切末。
4、取一湯鍋燒水，水開后放入香菇片，生姜末，紅椒末。
5、取一大勺雞油放入湯鍋。
6、在放入2勺辣椒醬和1勺胡椒粉，大火燒開熬煮5分鐘。
7、放入切好的豆腐塊煮開后改小火燉煮10分鐘。
8、再調(diào)入鹽和雞粉。
9、倒入打散的雞蛋液，煮開即可。
韓國的辣豆腐湯怎么做
做法一：辣豆腐湯
主料：火腿片10片約30克（切成2厘米正方）、奶酪1片。
副料：盒豆腐2/3盒，棒骨湯250克、蔥花蒜末各3克，生雞蛋1個。
調(diào)味料：辣椒粉10克，牛肉粉10克。
制作方法：首先在小石鍋里加入辣椒粉，、牛肉粉、火腿、奶酪，再加入棒骨湯、盒豆腐燒至八成熟時（一分鐘左右）去浮末，加入雞蛋，放蒜末、蔥花即可。
特點：
香辣開胃。
做法二：辣豆腐湯
主料：泡菜絲50克，五花肉片30克。
副料：盒豆腐2/3盒，牛棒骨湯250克，蔥花蒜末各3克，生雞蛋1個。
調(diào)味料：辣椒粉7克，牛肉粉5克。
制作方法：首先在小石鍋里加入辣椒粉，牛肉粉、泡菜絲、五花肉片、再加入棒骨湯、盒豆腐燒至八成熟時（一分鐘左右）去浮末，加入雞蛋，放蒜末、蔥花即可。
特點：
辣爽開胃。
做法三：辣豆腐湯
主料：牡蠣8個約40克。
副料：盒豆腐2/3盒，黃豆芽40克（熟黃豆芽）、海帶湯250克、蔥花蒜末各3克，生雞蛋1個。
調(diào)味料：辣椒粉10克，海鮮粉10克。
制作方法：首先在小石鍋里加入辣椒粉，海鮮粉、黃豆芽，再加入牡蠣、海帶湯、盒豆腐燒至八成熟時（一分鐘左右）去浮末，加入雞蛋，放蒜末、蔥花即可。
特點：
鮮辣開胃。
以上是辣豆腐湯的詳細做法！請樓主過目．我相信你按照這個做應該比你吃還要好?。?！
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