今天給各位分享水油做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)水油做法和配方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

水油皮的配方做法 水油皮配方的做法

1、水油皮用料：低粉100克、清水40克、植物油15克、白糖20克、干酵母1/2小勺。

2、油酥用料：玉米淀粉50克，豬油25克，食鹽3克，新鮮香蔥末15克。

3、把水油皮的材料混合在一起揉幾分鐘，成較光滑的面團(tuán)。

4、蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至2倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉成原面團(tuán)的大小，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

5、這個(gè)時(shí)間來做油酥，把油酥的材料混合在一起，先用筷子拌勻，再用手揉成團(tuán)。 松弛好的水油皮按扁，包入油酥。收口朝下，稍微按扁，再次松弛15分鐘。

6、案板上撒少許干粉防粘，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面片，兩頭分別往中間對(duì)折即可，水油皮就做好了。

家常炸水油連體的做法

加一些不好的，臟亂的，亂七八糟的去掉。把板油切成小塊兒。把切好的油塊仔細(xì)反復(fù)洗凈。開始中火把洗好的油塊倒入鍋中，可撒少許鹽。慢火熬時(shí)翻炒幾次，讓油塊均勻受熱，以免粘鍋。被接到。油炸飄在油上。油炸變成帶金黃色時(shí)即可關(guān)火。先將油炸撈出，等油涼后加油過濾在無水的碗中。準(zhǔn)備無水干凈的容器。豬油的。豬油裝入容器中封口即可。

炸水油做法和配方竅門 炸水油做法步驟

1、配方。豬肋條肉（五花肉）400克、青蒜100克、郫縣豆瓣醬25克、甜面醬10克、醬油10克、料酒5克、鹽3克、味精2克、植物油20克、大蔥10克、大蒜（白皮）10克。

2、將肥瘦連接的帶皮牛肉刮洗干凈，至八成熟時(shí)撈出晾涼，放進(jìn)湯鍋內(nèi)煮10分鐘，切成5厘米長(zhǎng)、4厘米寬、0.2厘米厚的片。

3、斜刀切成馬鼻子形，將青蒜擇洗干凈。

4、郫縣豆瓣醬剁成蓉。

5、放油燒熱，炒鍋置中火上，下肉片略炒。

6、加入姜片和蒜片略炒，再放進(jìn)青蒜，再加入郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油翻炒，倒出多余的油，顛翻炒斷生才可。

水油沙肝的做法

主料

豬脾400g輔料鹽適量老湯適量辣椒油適量蔥花少許香油少許步驟1.沙肝洗凈，用清水浸泡出血水，然后再?zèng)_洗干凈表面2.把沙肝用開水焯燙下3.燙好的沙肝放入老湯內(nèi)（沒有老湯可以用醬油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、鹽來煮制）4.大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可5.晾涼的沙肝切片6.擺盤，加入蔥花和辣椒油少許香油，吃的時(shí)候拌勻即可

弄肝子的之前在肝子上面裹上豆粉再炒，炒出去的肝子不容易老，很嫩！如果你吃的辣，可以用泡姜和泡辣椒炒，如果你吃的不辣就只加點(diǎn)豆瓣炒就可以了，這樣可以去除肝子的腥味！

2、做的時(shí)候，先洗干凈后去掉表面的膜，再切成薄片，放少許鹽、料酒、淀粉和勻腌5-10分鐘，放放油溫稍微高一點(diǎn)里炒，就是用大火快速炒（豬肝下鍋十八鏟）來變色后，加入家常豆辦炒，八成熟時(shí)加入大蔥（切成馬耳朵形狀）炒熟即可，如果喜歡姜、蒜的，可以切末或片放入同炒。

水油的做法大全

材料：拉面、蔥、干紅椒、干花椒、鹽、醬油、花生油。

做法：

1、水沸后下面條，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸騰時(shí)關(guān)火，過涼水沖冷瀝干。

2、蔥切絲鋪在面條上。

3、取一個(gè)小鍋，倒入花生油（稍多一點(diǎn)），放入干紅椒和干花椒炸香，油燒熱后“滋啦”澆在蔥絲上。

4、加入少許醬油和鹽，拌勻即可食。

豬水油怎么熬油

熬豬油想要保證又白又香，每一步我們都需要做好，配方、比例、小技巧等等都掌握到位了，自己熬的豬油也能特別成功，在熬豬油的時(shí)候，放上點(diǎn)花椒可以起到去腥提鮮的效果，但很多人卻不知道什么時(shí)候才是放花椒的最佳時(shí)間，這其實(shí)非常有講究，學(xué)會(huì)了這1招方法和技巧，豬油白又香，放得久也不會(huì)壞，熬好的豬油用來炒菜、煮粥等都是不錯(cuò)的選擇，增香提鮮，適當(dāng)給小孩子吃也會(huì)非常有好處，下面我便會(huì)將熬豬油的做法詳細(xì)分享給大家，不用總是出去買。

熬豬油的做法：

備用食材：豬板油600克，清水1碗，食鹽1勺，花椒20粒；

制作過程：第一步，豬板油洗凈后，放入在溫水中浸泡一會(huì)，將其中的血絲洗干凈，然后豬板油切成小塊，控下水，在炒鍋中添上一杯水；

第二步，置于火上將其燒開，將豬板油放入在鍋中，中火將其煮開，繼續(xù)煮，慢慢地便會(huì)看到鍋中的水揮發(fā)了，便會(huì)開始出油了，這個(gè)時(shí)候轉(zhuǎn)至小火；

第三步，用鍋鏟將其翻炒均勻，讓其受熱均勻，一直熬煮至看到豬板油緊縮，并且顏色發(fā)黃，成為油渣的時(shí)候，便可以關(guān)火了，用漏勺將油渣撈出；

第四步，熬好的豬油中，放入花椒粒，小火開始炸，差不多1分鐘的時(shí)間，將花椒粒撈出來，放入一勺鹽，關(guān)火，將做好的豬油盛出在一個(gè)碗中；

第五步，熬好的豬油在常溫下冷卻好，便可看到豬油變成白色的固體，放入在冰箱中保存，隨取隨吃。

小編總結(jié)：用豬板油提煉的豬油，口感要比肥肉做的好多了，所以我總會(huì)用豬板油來熬豬油，不僅是豬油可以做菜，豬油渣也不用擔(dān)心會(huì)浪費(fèi)，做油渣餅、炒蔬菜都是非常不錯(cuò)的選擇，熬好的豬油比一般的植物油更香，用于烹飪中，可以起到提香的作用，使人食欲大增，吃飯?zhí)貏e香，尤其是在干燥秋天，我家人總會(huì)容易出現(xiàn)食欲不振的情況，這個(gè)時(shí)候多選擇用豬油來做菜，家人吃飯便能特別香，熬豬油的時(shí)候掌握好其中的方法和技巧，豬油便會(huì)非常成功，而且存放時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)壞，想吃便可隨手做。

烹飪小技巧：

1、豬板油事先用溫水泡洗出血水，吃著口感會(huì)更加好，熬煮豬油無需添油，用水來熬煮便可，水經(jīng)過煮制，會(huì)慢慢蒸發(fā)掉，這個(gè)時(shí)候豬油便會(huì)熬出來了，所以大家在熬煮的過程中一定要有耐心；

2、熬豬油，什么時(shí)候放花椒有講究，學(xué)會(huì)這1招，便是將豬板油熬至豬油渣的狀態(tài)，將其撈出后，再向熬好的豬油中放入花椒粒，炸1分鐘便可撈出，可以起到去腥提鮮的效果；

3、熬豬油想要存放久有竅門，學(xué)會(huì)1招，將熬好的豬油中放入一勺食鹽拌均勻，這樣做便可避免其變質(zhì)，能存放得久，不擔(dān)心會(huì)壞，而且加鹽也可增香，做好的豬油冷卻后便可成為乳白色的固體。

熬豬油，掌握好竅門，又香又白，如果你認(rèn)為熬豬油的這個(gè)方法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！