今天給各位分享海鮮湯的做法的知識，其中也會對意大利海鮮湯的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

海鮮湯的做法

海鮮湯對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人對海鮮湯都是愛吃的，我們經常吃海鮮湯可以幫助養(yǎng)生滋補，對我們健康也是有好處的，再加上海鮮湯本身的味道也非常不錯，所以海鮮湯受到很多人的喜愛，那么具體海鮮湯如何制作，一起跟著來看看吧。

海鮮湯的做法

首先我們需要把蝦去殼、除腸，然后我們把海鮮湯切成雙飛狀，之后就可以用鹽進行擦洗，沖凈之后就要及時的抹干蝦的水分，解凍抹干水分。對魷魚來說，也需要我們去掉內臟和紫色衣，洗凈之后就可以劃花切件，而且我們需要把各海鮮料全部都加入腌料中，拌勻之后腌上10分鐘就可以放入到沸水中去燙一燙了，然后就可以及時的撈出，瀝干水分。

對蝦米來說，我們要用溫水去洗凈，瀝干之后我們選擇把腐竹用水輕易沖凈、撕碎。

然后及時燒熱半湯匙食用油，爆香姜片以及蝦米，然后就可以選擇加入水中，燒滾就可以放入腐竹到其中，滾上20分鐘，我們再選擇加入其中海鮮。然后再滾，下入其中芫荽以及少許的鹽調味，就可以開始吃了。

海鮮湯的營養(yǎng)價值

海鮮湯是非常有營養(yǎng)的食物，在海鮮湯中的脂肪是很豐富的，而且主要是含有大量的不飽和脂肪酸存在，而且在通常的情況下，都是呈現為液體的。而且我們從魚體的一般成分來看，實際上其中脂肪含量變化也是比較大的，特別是海鮮湯中主要是含有大量的磷脂質存在，這樣物質是可以幫助我們起到儲藏脂質的功效，其中最主要的就是甘油三酸脂這種物質了。

而且對海鮮湯來說，其中還有一個主要的成分，就是肌原纖維蛋白質了，同時其中還有大量的肌漿蛋白質以及肉基質蛋白質的存在，這些物質對人體來說都是有好處的，特別是氨基酸的組成和魚的種類實際上是沒有太大關系的，是幾乎相同的。而且在海鮮湯中的胱氨酸含量也是非常高的，在魚肉中的氨基酸組成也是很豐富的，特別是在貝類、蝦、墨魚等多種的海鮮食物中，實際上都是非常豐富的，對人體來說是非常有好處的，而且對海鮮湯來說，其中的各類營養(yǎng)物質都是非常豐富的，尤其是海鮮湯的蛋白質很豐富，所以說吃海鮮湯是很不錯的滋補食物。

海鮮湯的宜忌人群

吃海鮮湯的時候需要注意，吃海鮮湯是存在一定宜忌人群的，首先在海鮮湯中的膽固醇含量還是比較高的，所以對于存在膽固醇和血脂偏高的問題的人們來說，是應該注意盡量避免吃海鮮湯的。

在海鮮湯中的各類海產品中，實際上是含有較多的嘌呤存在，如果說痛風的患者吃了海鮮湯之后，就會極大的加重病情了。

同時對于存在血小板減少、血友病問題，還有維生素K缺乏等出血性疾病的患者來說，海鮮湯是一定要避免吃的，因為海鮮湯中是含有20碳5烯酸的存在，這種物質是會抑制血小板凝集的情況產生，這時候就會加重我們人體出血性疾病的問題，是大家要小心的。

海鮮不能和什么一起吃

吃海鮮的時候要小心，我們在吃海鮮的時候，一定不要搭配吃水果的，主要是在因為魚、蝦、蟹等各類的海鮮海產品中，都是含有豐富的蛋白質存在，同時其中的鈣元素等營養(yǎng)素都是非常豐富的。但是對于水果來說，含有較多的鞣酸存在，如果說我們?yōu)樵诔酝旰ｕr之后就選擇馬上的去吃水果，這時候不僅是會影響到我們人體對于蛋白質的吸收，同時在海鮮中大量存在的鈣還會和水果中的鞣酸相互結合，這時候就會形成難溶的鈣，是會對我們的胃腸道產生極大刺激的，這時候還會因此而引起腹痛、惡心、嘔吐等一系列的不適癥狀產生。所以說吃水果和海鮮的時候，我們還是應該間隔2小時以上再吃比較好。

海鮮湯食用注意事項

吃海鮮湯的時候需要注意，這時候我們最好是避免去飲用啤酒比較好。主要是因為蝦、蟹等各類的海產品在我們人體代謝之后，這時候就會形成尿酸等物質的存在，而且如果說尿酸過多了，這時候就會引起痛風、腎結石等一系列的病癥產生。如果說我們大量的食用海鮮湯的同時還選擇飲用啤酒，那么就會極大的加速體內尿酸的形成了。所以說在吃海鮮湯的時候我們千萬不要選擇喝啤酒，否則是會對我們身體產生不利影響的。

做海鮮湯放什么調料

吃海鮮湯是很不錯的，經過烹飪之后的海鮮湯味道非常好，不過我們一定要注意調理的使用，蔥姜蒜都是不能少的，同時料酒也不能少，再加些鹽就可以了，海鮮湯本身就是有鮮味的，所以只需要簡單的調料就可以了。

海鮮湯的熱量

海鮮湯的熱量是比較低的，在海鮮湯中的蛋白質是比較豐富的，而其中的熱量是比較少的，所以吃海鮮湯是不需要擔心發(fā)胖情況的。

海鮮湯怎么去腥

吃海鮮湯的時候要注意做好去腥的工作才行，我們在制作海鮮湯的時候，可以放點姜、蔥、蒜，還有辣椒、料酒實際上都是屬于去腥的好調味料了，我們還可以試試放點料酒或者說少量的白酒，都是可以起到去腥的功效。

烹飪海鮮去腥技巧

大家在烹飪海鮮食物的時候，學會去腥的工作是非常重要的，但是這時候我們一定不能過早的放姜，這樣的做法首先是沒有辦法起到去腥功效的，反而是會因此而影響到海鮮原有鮮香的。所以說我們要先選擇加熱上一會兒，然后稍煮一會兒等到海鮮中的蛋白質凝固了之后，再放姜比較好。

孕婦可以喝海鮮湯嗎

對于孕婦來說，實際上在孕期的時候還是完全可以吃喝海鮮湯的，在海鮮湯中的營養(yǎng)物質是非常豐富的，特別是其中有大量的蛋白質和鈣質存在，而且實際上這些營養(yǎng)物質對我們人體來說都是有好處的，可以通過吃海鮮湯的方法來幫助我們補充營養(yǎng)物質，這對我們健康是有好處的。

上面給大家介紹了海鮮湯的情況，可以發(fā)現海鮮湯是非常有營養(yǎng)的美味食物，對我們健康來說也是有好處的，大家可以通過吃海鮮湯的方法來幫助我們促進健康，對于我們大多數人來說，實際上吃海鮮湯都是有好處的，大家不要錯過。

海鮮湯最簡單做法竅門

海鮮湯

材料

湯底：30g，紅蔥頭3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋蔥1/4個，高湯600cc，海鮮：115g，魚肉6片，草蝦3只，蛤蜊8個，香菜葉少許，檸檬汁3大匙，魚露2大匙，糖3茶匙，酸辣醬1茶匙，辣蝦膏1茶匙

做法

1.花枝洗凈，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗凈切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開后改小火，煮約2分鐘，等香味出來后，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾后立即放入調味料，待攪拌均勻后關火，撒香菜葉后即可上桌

材料

湯底：30g，紅蔥頭3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋蔥1/4個，高湯600cc，海鮮：115g，魚肉6片，草蝦3只，蛤蜊8個，香菜葉少許，檸檬汁3大匙，魚露2大匙，糖3茶匙，酸辣醬1茶匙，辣蝦膏1茶匙

做法

1.花枝洗凈，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗凈切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開后改小火，煮約2分鐘，等香味出來后，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾后立即放入調味料，待攪拌均勻后關火，撒香菜葉后即可上桌

材料

透抽80公克，鯛魚片50公克，蛤蜊4顆，洋蔥20公克，蕃茄1顆，河粉150公克，高湯350㏄，泰式酸辣湯醬1大匙，味好美辣粉1/4茶匙，味好美檸檬粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙

做法

1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時后，再重復上述作法換水一次，待約2小時后洗凈蛤蜊，瀝干水份備用。

2.透抽洗凈切花、切小片備用；鯛魚片洗凈切小片，加少許鹽（份量外）抓勻腌漬約15分鐘備用。

3.洋蔥洗凈切絲備用；蕃茄洗凈切塊備用。

4.將高湯放入鍋中煮至滾沸，加入所有調味料、作法3的蕃茄塊以及洋蔥絲，以小火煮約10分鐘，放入作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鯛魚片以及鹽煮至蛤蜊張開，倒入面碗中備用。

5.備一鍋滾沸的水，將河粉煮熟撈起，放入作法4面碗中即可。

海鮮湯的做法大全 海鮮湯的做法有哪些

1、海鮮酸辣湯做法：

大蔥切絲，胡蘿卜切絲，筍切絲；木耳切絲，香菇切絲，豆腐切絲；魷魚切絲，海參切粗絲或整個，蝦仁切段或整個；香菜葉、香蔥葉切碎；胡椒粉和陳醋一起放進小碗，攪拌均勻成酸辣汁備用；起炒鍋，下花生油，熱鍋涼油爆炒蔥絲、胡蘿卜絲和香菇絲，至出香味；加入雞湯，燒開后下豆腐絲；下筍絲、木耳絲。再次燒開，下魷魚絲、海參和蝦仁；沸騰后加入生抽；加入鹽和少許白糖，嘗嘗味道，調出適合的咸淡味道；待湯水再次沸騰后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢調出自己喜歡的濃稠度；再次沸騰后，隔粗篩下入打散的雞蛋，同時移動粗篩，轉出漂亮的蛋花絲；待湯汁再次煮沸后，一次加入調好的酸辣汁，燒開后煮10秒鐘關火。加入幾滴香油；撒上蔥花和香菜末，起鍋！

2、海鮮冬瓜湯做法

蛤蜊用海鹽兌水浸泡一天，讓蛤蜊吐凈泥沙。冬瓜去皮，切排骨塊。鍋里加少許油，放入姜片，花椒炒香。放入冬瓜塊，翻炒。把冬瓜倒入砂鍋，倒入清水。大火煮開后撈出花椒粒，撇去浮沫。等冬瓜煮至變色后放入蛤蜊，鮮蝦。大火煮10分鐘后，放入精鹽，撒入胡椒粉即可出鍋。

3、海鮮菌菇年糕湯做法

海鮮菇和蟹味菇洗凈，切去根部，切小段。綠葉蔬菜洗凈，切小段。大蝦洗凈，去頭，去蝦腸，蝦頭留著備用，將蝦仁洗干凈，切小塊。年糕掰開備用。文蛤用牙刷將表面刷干凈。鍋中加水，燒開后，放入姜片，料酒和文蛤。煮至文蛤開口后，撈出（先開口的先拿出來），煮文蛤的水留著備用。炒鍋洗凈，燒熱后，倒入油，放入姜片，蝦頭煸炒，邊炒邊按壓蝦頭，將蝦黃炒出來。倒入煮文蛤的水和適量開水，料酒，將蝦頭和姜片撈出不要。放入蘑菇和蝦仁煮開。放入年糕煮軟。加入綠葉蔬菜煮開，加入鹽和胡椒粉調味。出鍋后， 可以撒少許蔥花。

請指點下海鮮湯的做法？

材料

豬骨 200克,豬大腿肉 300克,花枝 250克,蝦子 6只,蛤蠣 300克,板豆腐 1條（塊）,番茄 2顆,高麗菜 半顆,紅蔥頭 5顆,芹菜 適量,鹽 3匙,味素（烹大師鰹魚風味） 2匙

做法

將材料備齊，海鮮種類可依個人喜

1: 將材料備齊，海鮮種類可依個人喜好做調整（蛤蠣要先泡水吐沙）

2: 我是用豬骨頭以及番茄和高麗菜下去熬高湯（水大約半個鍋子滿）

3: 蓋上鍋蓋約40分鐘即完成高湯（若是用現成高湯可省略此步驟直接下菜及番茄）

4: 40分鐘后加入鹽

5: 加味素

6: 下蛤蠣

7: 先將豬大腿肉用熱水川燙過

8: 下肉

9: 蝦子以及花枝因為比較快熟，因此也先用熱水川燙

10: 等到滾了之后，將蝦子以及花枝放下去

11: 將紅蔥頭炒至金黃色后下鍋

12: 營養(yǎng)又豐盛的海鮮湯大功告成！！可加面食用就變成海鮮面喔＾＾