1、萵苣能生吃。
2、萵苣肉質(zhì)脆嫩、口感清爽，其中富有蛋白質(zhì)、鉀、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有益健康。同時(shí)其富含膳食纖維，適量食用有緩解、預(yù)防便秘的作用。在食用時(shí)，食用者可以根據(jù)自己的喜好，選擇烹飪方式，當(dāng)然也可以生吃。
3、食用者應(yīng)選擇完整、新鮮的萵筍，用流動(dòng)的清水洗凈，然后削皮切絲，稍微撒一點(diǎn)鹽腌1-2個(gè)小時(shí)，或是用水焯一下，去水后加入適量醋、味精、香油等調(diào)味料，涼拌食用。同時(shí)也可以將萵筍細(xì)嫩的芯切為長(zhǎng)條，蘸醬后食用。在生吃萵筍時(shí)，食用者注意適量食用，不要食用過(guò)多，以免引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
