今天給各位分享黑椒牛排的做法大全的知識，其中也會(huì)對黑椒牛排的做法大全圖解進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

怎樣做黑椒牛排

配料的準(zhǔn)備:

牛排(兩人份)200克

佐料

洋蔥100克，西蘭花150克。

少許黃油，少許黑胡椒。

少量的鹽

黑胡椒牛排的步驟:

1.在超市買已經(jīng)切好的牛排，用刀背拍軟，撒上適量的酒、鹽和黑胡椒(鹽和胡椒不要用太多)，抹勻，密封后放入冰箱腌制1-2小時(shí)；也可以直接在網(wǎng)上買鹵牛排，醬料也準(zhǔn)備好了，很方便，但是個(gè)人感覺沒有牛肉味；

2.西蘭花先用開水蘸鹽，然后撈出瀝干備用；

3.洋蔥一般切絲，一半切成塊備用；

4.鍋里放少量黃油，把腌制好的牛放入鍋里兩面煎。根據(jù)個(gè)人喜好生熟，我把鍋鏟壓在肉上，感覺肉有點(diǎn)硬，可以出鍋了；

5.用鍋里炸肉剩下的油，把焯水的西蘭花炒一下，加一點(diǎn)鹽，放在牛排旁邊的鍋里；

6.鍋里放少量黃油，將洋蔥絲炒至半透明，然后放在盤子里攤開；

7.翻炒醬汁，鍋里放少量黃油，翻炒蔥花，至半透明時(shí)，加鹽和黑胡椒(多少根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)味)，再加入少量水，煮至略稠即可。

8.把炸醬均勻地澆在牛排和西蘭花上，就大功告成了。

黑椒牛排的做法最正宗的做法

黑椒牛排的做法最正宗的做法

牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會(huì)煮至全熟，而是可以以個(gè)人喜好調(diào)較生熟程度。下面我準(zhǔn)備了關(guān)于黑椒牛排的做法，歡迎大家參考!

食材準(zhǔn)備：

牛排(兩人份)200g

輔料

洋蔥100g、西蘭花150g

黃油少量、黑胡椒少量

鹽少量

黑椒牛排的做法步驟：

1. 在超市里買已經(jīng)切好的牛排，用刀背拍打松軟，撒上適量酒、鹽和黑胡椒(鹽和胡椒不用太多)，抹勻，密封好放進(jìn)冰箱1-2小時(shí)腌制;也可以在網(wǎng)上直接買腌制好的牛排，醬汁也有配好非常方便，但是個(gè)人感覺沒有什么牛肉味;

2. 西蘭花先在加了鹽的沸水中過一下水，撈出瀝干備用;

3. 洋蔥一般切成絲，一半切成碎末備用;

4. 鍋中放入少量黃油，將腌制好的牛排放入鍋中兩面煎制，生熟依據(jù)個(gè)人喜好，我是將鍋鏟壓在肉上，感覺肉稍有一點(diǎn)硬了，就可以出鍋了;

5. 利用鍋中煎肉剩余的油，將過了水的'西蘭花放入翻炒，加少許鹽，起鍋擺在牛排旁邊;

6. 在鍋中放少量黃油，將切成絲的洋蔥翻炒到半透明狀后放入盤中鋪盤;

7. 炒醬汁，在鍋內(nèi)放少量黃油，將切成碎末的洋蔥放入翻炒，炒到半透明狀時(shí)，加入鹽、黑胡椒(味道根據(jù)個(gè)人喜好加入多少)，再加入少量水，煮到稍有濃稠狀即可;

8. 將炒好的醬汁均勻的淋在牛排和西蘭花上，就大功告成了。

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黑胡椒牛排的做法

導(dǎo)語：牛排是很多人都喜歡的西式料理，黑椒牛排鮮嫩多汁，自己在家是否也能做成和餐廳一樣的味道呢?下面就由我為大家?guī)砗诤放Ｅ诺淖龇?，大家一起去看看怎么做?

黑胡椒牛排的做法

食材：

主料：牛排1塊、土豆1個(gè)、蘆筍4根

輔料：橄欖油10毫升、黑胡椒適量、鹽3克、黃甜椒0.5個(gè)

做法：

1.準(zhǔn)備所需要的材料，牛肉提前取出解凍，然后用廚房紙巾吸取表面的血水

2.在牛排表面撒少許鹽抹勻，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一層橄欖油腌10分鐘

3.準(zhǔn)備配菜，土豆去皮切成塊，平底鍋加油燒熱，放入土豆小火煎至兩面金黃色

4.土豆塊煎至差不多的時(shí)候，放入洗凈的'蘆筍和黃甜椒塊翻炒至斷生，撒少許鹽和黑胡椒翻炒均勻即可出鍋

5.牛排鍋燒熱，一定要燒熱哦，放入牛排不要?jiǎng)樱蠹s一分鐘后將牛排旋轉(zhuǎn)70度，再煎一分多鐘后翻面

6.翻面后和之前一樣，先煎一分多鐘，期間不要?jiǎng)优Ｅ?，待燙出花紋后再旋轉(zhuǎn)一下再煎一分多鐘。煎的時(shí)間在5分鐘左右。如果牛排比較薄，要適當(dāng)縮短時(shí)間

7.牛排煎好以后不要馬上去切，靜止2、3分鐘，讓牛排里的汁水吸收回肉里，這樣口感更

好

黑椒牛排怎么做好吃

黑椒牛排怎么做好吃

牛排的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且味道也是超棒的。那么，黑椒牛排怎么做好吃，有哪些做法?一起看看黑椒牛排怎么做的吧!更多相關(guān)信息請關(guān)注相關(guān)欄目！

黑椒牛排

材料

牛肉1塊，洋蔥半個(gè)，蒜頭2個(gè)，黃油1小塊，黑胡椒粉少許

做法

1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。

2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)。

3、剁碎蒜頭和洋蔥。

4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的`成熟度(我這個(gè)牛排煎得比較生)

5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

黑胡椒烤牛排

材料

牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個(gè)，西紅柿5個(gè)

做法

1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時(shí)，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。

2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)入味。

3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。

小訣竅

1、這個(gè)牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個(gè)西紅柿，加熱后西紅柿酸甜的湯汁會(huì)滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時(shí)，還可以加入一勺(15ml)量的番茄醬。

2、配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后，也非常好吃。

香煎牛排

材料

黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉

做法

1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時(shí)候肉會(huì)卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以，我什么也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。

2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味，然后再切兩片元蔥、蒜片拌進(jìn)去，放冰箱里冷藏兩小時(shí)，這時(shí)候不需要放鹽，否則肉質(zhì)發(fā)硬，煎之前放鹽就可以了。

3、平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然后改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了。

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