本篇文章給大家談?wù)効狙蛉獯淖龇?，以及家里烤箱烤羊肉串的做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

美味的烤羊肉串

美味的烤羊肉串

你有沒有想過自己做美味的烤羊肉串？我們現(xiàn)在在外面都不太敢吃烤羊肉串，但實在是饞，怎么辦？那就只能自己動手，美味又健康~我精心為大家整理了的美味的烤羊肉串食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~

美味的烤羊肉串1

美味的烤羊肉串

跟新疆的法特兄弟視頻學(xué)習(xí)的。這樣做的羊肉串煨肉方法既簡單快捷又健康，穿好后基本一個小時多一點的時間就可以烤了，不用嫩肉粉之類的，這么做的羊肉串味道秒殺我去過的所有燒烤店哦！

用料

羊肉 4斤 生姜末 幾片 洋蔥 1個 白胡椒粉 5克 孜然粉 15克 雞蛋 3個 鹽 10—15克 竹簽 適量 辣椒粉 適量 孜然粒 適量 熟白芝麻 適量

美味的烤羊肉串的做法

1、羊肉的質(zhì)量一定要買好的，我這個是我家附近清真寺羊肉，去到店里我說做肉串用，老板給我割的羊肉，反正就是買肥瘦相間的部位就好?？梢园床俗V減半量做，這次我買了二斤羊肉。切成一個指節(jié)大的`小塊放盆里備用。

2、洋蔥切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、鹽。鹽和孜然烤的時候可以根據(jù)自己口味再放。戴一次性手套抓拌均勻，腌制五分鐘后打入雞蛋。

3、我減半肉量做的，打入了二個雞蛋。雞蛋可以讓羊肉變得更加嫩滑。戴上一次性手套攪拌均勻，把雞蛋攪拌到每一片肉上面。

4、腌制一個小時后，就可以串烤肉串了。

5、腌好后開始穿串，二三塊瘦肉相間一塊肥肉，肥肉夾在中間。烤肉串沒有肥肉就會缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我這2斤肉穿了25串。然后就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷凍分成幾小份保鮮膜包好，隨解化隨吃。我試過，味道特別入味，肉一點不會硬。

6、我用我家電烤肉串爐烤的?？梢栽谑彝庥锰伎緺t。

7、烤的時候根據(jù)自己口味調(diào)整鹽量，鹽在肉變色時候加就可以 如果煨肉時候鹽量夠就不用再加了?？镜桨司欧质旒永苯贩圩稳环刍蜃稳涣?不喜歡辣的可以不加辣椒粉?？梢匀鳇c熟白芝麻粒，我今天忘了哈哈

8、烤的時候不需要再刷油，羊肉串本身的油已經(jīng)足夠了。。。今晚下班回家把冰箱里凍的肉串解化又烤的，非常入味，而且肉的口感更嫩了。還放了芝麻完美

美味的烤羊肉串2

美味的烤羊肉串口訣

硬火上爐少翻面，外焦里嫩撒料面，烤到肉串滋滋響，再放孜然辣椒面。

美味的烤羊肉串小貼士

1、羊肉串不用放過多的調(diào)料，這些就足夠了，不要失去羊肉本身的味道。

2、烤的時候不需要刷油。

3、羊肉的質(zhì)量非常關(guān)鍵，另外肥肉部分一定不能缺少，肥肉是羊肉串的靈魂所在。

烤羊肉串怎么做

【烤羊肉串】

需要的主要食材：鮮羊肉（羊后腿肉）1100克。這是27個羊肉串的量

腌制用：洋蔥120克，生抽5勺，植物油2勺，姜7片，料酒2勺

撒料：孜然粉、辣椒面、鹽，還要再準備點植物油刷表面用

詳細做法：

第一步，準備鮮羊肉。用羊后腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串盡量別用冷凍的，尤其是解凍過一兩次的，膻味重，鮮嫩程度上也差好多。

這次寶媽分享的是烤箱版的羊肉串做法，大家可以根據(jù)自家有的廚電或燒烤用具來制作，除了烤制時間不同，其它都是一樣的。

第二步，把羊腿肉剔去筋膜，切小點的塊

第三步，切好后放盆里，加入姜片、切碎的洋蔥、生抽、料酒拌勻

第四步，反復(fù)抓一抓，腌制30分鐘讓它入味

第五步，竹簽子需要提前洗凈，然后穿肉串。穿的時候帶點肥的烤出來更香

第六步，然后把肉串放到烤架上，表面刷一層植物油，目的是鎖住羊肉里邊的水分，烤的時候嫩而不干

第七步，把烤制過程中需要用到的料備好：孜然粉（也可以再搟里一些孜然碎）、辣椒面、鹽、植物油。如果是經(jīng)常烤肉串的話，建議把孜然和辣椒面混裝入帶眼的小瓶里，用的時候直接撒，更方便

第八步，烤箱210度預(yù)熱，共烤15分鐘左右。具體操作：先烤5分鐘出油，撒孜然和辣椒粉和鹽，刷油再烤5分鐘，等到表面沒有油脂后，再拿出刷植物油烤，避免烤干烤老，再烤5分鐘，熟透就可以了

最喜歡烤羊肉串，滿屋飄香，樓下都能聞到香味，抓上一大把，美美滴擼串吧，再配上小啤酒，嘿，真是過足了癮！

制作要點寶媽再嘮叨幾句，總結(jié)一下：

一，烤肉串用羊后腿肉，更嫩好吃

二，不建議用冷凍過的羊肉，越是反復(fù)解凍的越膻

三，烤肉串表面要刷植物油，注意是無色無味的，不要用大豆油或花生油、菜籽油

烤羊肉串的方法步驟

烤羊肉串的做法：

新鮮羊肉400克、羊油100克、洋蔥一個、鹽適量、孜然粉5克、辣椒粉5克。

1、把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊。

2、白色洋蔥切絲。

3、把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水。

4、拌均勻。

5、用保鮮膜蓋好腌制2-3小時入味。

6、把竹簽洗凈，把腌制好的肉塊，先串兩塊瘦肉。

7、中間串一塊肥肉。

8、再串兩塊瘦肉。

9、烤箱250°預(yù)熱5分鐘，加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤?？?分鐘左右，看到羊肉的顏色由深變發(fā)白色。

10、翻面繼續(xù)烤到另一面變色。

11、拿出羊肉串，兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽，再烤3分鐘左右就可以吃了。

烤羊肉串的做法和配料配方

烤串的做法和配料如下：

主料：雞翅4只、土豆一個、火腿腸4根、豆腐板3個。

配料：胡椒粉3g、孜然粉3g、椒鹽3g、辣椒粉5g、孜然粉3g、燒烤醬油60ml、花生油20g、蠔油20g、白砂糖10g。

1、把所有準備好的食材用竹簽全部串起。

2、把胡椒粉3g，孜然粉3g，椒鹽3g，辣椒粉5g，孜然粉3g，燒烤醬油60ml，花生油20g，蠔油20g，白砂糖10g，白芝麻適量所有的調(diào)味料混合均勻調(diào)成醬汁。

3、烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油。

4、先將烤串的時才全部都的刷上一層燒烤醬，烤箱預(yù)熱上下管200度，烤20分鐘，中途拿出來再刷一次醬汁。

5、最后再刷一層醬汁，烤串就做好了。

烤羊肉串的做法

烤羊肉串在新疆是最有名的民族風(fēng)味小吃。制作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時間可減少膻味。具體可以怎么做呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

烤羊肉串的做法

用料

主料 羊肉750克

輔料 鹽 3克 孜然粉10克 熟芝麻少量 特制辣椒面適量

烤羊肉串的做法

1.羊肉洗凈，切成2厘米左右的斜塊

2.木碳放爐子上生火，開始烤

3.烤到變色，開始刷油，均勻的`撒上一層細鹽，繼續(xù)烤

4.烤到出油，快7成熟，開始撒上燒烤特制辣椒面，孜然粉

5.再刷一層薄油，撒一層辣椒面，孜然，最后撒上少許熟芝麻，就行了!

烹飪技巧

羊肉選用羊羔肉最好，容易熟，而且口感不老，不用腌制，直接烤。上料要上兩次。

食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬、南瓜、茶同食。

本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導(dǎo)致腹脹、腹瀉;

洋蔥也不宜與黃魚同食。

烤箱如何烤羊肉串

問題一：如何用烤箱做烤羊肉串（或豬肉串）？ 烤羊肉串

簡介:

烤制前，用毛刷在食物表面刷上油分或調(diào)味汁，令食物不會因高溫烘烤而焦糊，并能均勻地吸收入味。

材料:

鮮羊腿肉500g，肥羊肉100g，鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml

做法:

將鮮羊腿肉用流動水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。

竹簽洗凈，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。

確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至10分鐘（或者按下“烘烤”鍵，通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調(diào)整為180度、時間調(diào)整為10分鐘）。將烤盤放入烤箱爐腔內(nèi)，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。

1、羊肉切成小塊，加入料酒、鹽、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1湯匙、剁碎的百里香拌均后腌20分鐘。

2、洋蔥和青椒洗凈切成塊。

3、把腌貳的羊肉和洋蔥、青椒依次串到竹薟上面。

4、串好的羊肉串放到烤盤中，刷一點色拉油，喜歡吃辣的可以再撒一層辣椒粉。

5、把羊肉串放進200度預(yù)熱的烤箱中，烤20分鐘左右就可以了。

提示：

百里香是一種香料，如果沒有可以不放。

做法如下：

1、彩椒、蘑菇切片，火腿劃刀茄子分兩邊，蝦洗凈，雞丁用料酒、生抽、鹽腌制小會；

2、根據(jù)自己的口味挑好料汁。我用的是鹽、辣椒粉、香油、胡椒粉、五香粉、孜然、生抽一起調(diào)和的；

3、串好之后，雙面刷醬汁。同時烤箱預(yù)熱180度10分鐘；

4、錫紙裝盤，180度烤10分鐘之后翻面繼續(xù)刷醬汁烤6分鐘左右即可。

如果家里有醬，也可以用點烤肉醬，口味也可以按照自己的喜好來，味道很不錯的呢！

問題二：用烤箱烤羊肉要多長時間？ 原料：羊肉500克

切成塊，沒竹簽，就用烤盤鋪上錫紙，先把羊肉放調(diào)料腌制半個小時，我放了醬油 適量，鹽，花椒粉，孜然粉，拌勻，放置半個小時，不急著吃的話，可以腌制時間長些入味，烤箱預(yù)熱230度，烤20分鐘左右。倒入盤內(nèi)撒上孜然和細的辣椒粉，哈哈，和外面賣的一樣啊，這可是我第一次做的??！以后就可以在家做烤羊肉不出去吃了！聽說外面烤的大串好多都不是羊肉啊，上次去吃還放了嫩肉粉什么呢， *** ，沒嚼頭，怪怪的不好吃啊！

問題三：烤羊肉串的烤箱做法 1、羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時。把羊脂下鍋煉出羊油，盛出備用。把腌漬好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串。2、烤箱溫度設(shè)定在200℃，10分鐘預(yù)熱（視烤箱功率而定）。3、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。4、烤制10分鐘后取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。把羊肉串翻動并撒上孜然粉和精鹽。撒上辣椒粉，放入烤箱繼續(xù)烤制10分鐘即可。 1、把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時間可減少膻味。2、烤肉過程中要抹一些油在肉塊的表面，防止肉塊烤干。

問題四：用烤箱烤羊肉串需要多長時間? 串好的羊肉串，就等著入烤箱了，這時候，對烤箱火候的掌握也至關(guān)重要，多一分則肉會老，少一分則肉不熟。在烤箱底座上放上鋁箔，將羊肉串置于其上，然后進行烹飪，對于選用羊肉的不同部位，要求的火候也不一樣。

1、羊里脊肉：250度3分鐘。

2、羊腿肉：180度10分鐘。

3、羊脆骨肉：200度10分鐘。

注意事項：烤制之前應(yīng)現(xiàn)將烤箱預(yù)熱到相應(yīng)的溫度，烤制到一半時應(yīng)取出肉串進行翻面。

問題五：烤羊肉串（烤箱版）怎么做 食材

主料

羊肉

500g

輔料

蔥

少許

鹽

適量

味精

適量

雞精

適量

辣椒粉

適量

孜然粉

適量

香草

適量

油

適量

步驟

1.羊肉洗干凈

2.切成小塊，

3.加入蔥，鹽，味精，雞精，辣椒粉，孜然粉，香草，油。

4.攪拌均勻，腌制十五分鐘

5.把腌制好的羊肉，平鋪到烤盤上

6.放入烤箱

7.上下火，半小時左右

8.成品啦，口水直流

問題六：烤箱烤羊肉串怎么烤? 放進去考

問題七：如何用烤箱做烤羊肉串（或豬肉串）？ 豬肉必須烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩?？鞠鋬?nèi)烤制肉類食品,最好用錫箔紙把要烤制的雞翅包...雞翅劃一兩個小口放在家里的盤子里(就微波爐能用的瓷盤子,不要深的啊淺點) 調(diào)料:調(diào)味醬油! 比如說叫什么六月雪呀味達美類的醬油,...

問題八：怎樣用電烤箱考羊肉串？ 把羊肉串放到烤箱中，不用在烤盤下面抹油，因為羊肉饑自己下油的，不會烤焦。溫度220度時間4-6分鐘就可以了。

問題九：烤箱能烤羊肉串嗎 能

問題十：在家用烤箱烤羊肉串（超簡單版本）怎么做如何 主料

羊后腿肉1000g 食鹽適量

辣椒面適量 辣椒碎適量

孜然粒適量

在家用烤箱烤羊肉串（超簡單版本）的做法步驟

1. 羊后腿肉肥瘦分開，切成可樂瓶蓋大小的方塊，不能太大，不好熟，太小烤完縮的就沒什么東西了。

2. 兩塊瘦肉一塊肥肉穿插穿好，一根簽子上穿七八塊肉就行，穿好用手攥一下，讓肉緊實點

3. 穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中層，下層放鋪好錫紙的烤盤。220度，烤五分鐘。

4. 拿出來后肉有一點點成熟，正反面依次撒上鹽，孜然粒，辣椒面，辣椒碎，入烤箱220度烤10分鐘

5. 顏色變深，表面微干焦黃即可