本篇文章給大家談談鍋巴土豆做法，以及炸土豆片的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鍋巴土豆是怎么做的
前言
土豆外層酥酥的，脆脆的。很好吃喲，趕緊行動吧！吃貨必備！
材料
主料：土豆500克；
輔料：鹽適量、孜然適量、雞精適量、小蔥100克、辣椒面適量、花椒面適量
鍋巴土豆
1
用清水將土豆表層的泥土洗干凈
2
姜，蒜適量，剁碎備用。
3
把洗干凈的土豆放入開水里中火煮熟。
4
將煮熟的土豆剝皮備用。
5
將以剝皮的土豆切成大小均勻的滾刀塊。裝盤備用。
6
依照自己用的土豆份量，倒入熱鍋1/3的油量。燒至八成熱。
7
先后倒入事先準備好的姜末，蒜末。再緊接著倒入事先切好的土豆塊，進行翻炒。
8
將土豆炸至外面黃酥酥的。就可以關至最小火。
9
依次放入鹽。雞精。孜然。辣椒面，花椒面，根據(jù)自己口味來定用量吧！依次放入鍋中后進行片刻的翻炒即可關火。
10
現(xiàn)在裝盤咯！家里沒小蔥了。親們要記住撒些蔥花在土豆上喲！美味的鍋巴土豆就完成咯！你愛上它了嗎？
小貼士
油一定是只能多，不能少，否則起黑疤不好看也不好吃了喲！
鍋巴土豆的做法
鍋巴土豆的做法如下：
工具／原料：土豆、調(diào)料。
1、做鍋巴土豆的話就先準備好土豆三個，把土豆去皮，切成塊放到鍋里面煮熟，再煮土豆的時候放點鹽進去，這樣會讓土豆入味了，如下圖所示。
2、我們再煮土豆的時候就可以用大火煮，土豆煮熟的時候就撈出來，然后再瀝干水分，拿出來曬干如下圖所示。
3、曬干的土豆再拿到，放進鍋里面放適量的之芝麻油，我這里的芝麻油都是自己家制作的芝麻油，將煮熟的土豆放到鍋里面，用小火煎，如下圖所示。
4、煎幾分鐘后我們就看到土豆就會變色了，我們要把土豆兩面都煎成帶有黃色的，最好不要煎了，如下圖所示。
5、再過幾分鐘后我們放入花椒粉，辣椒，配料，生抽，自己喜歡什么口味的就放什么，出鍋前放點蔥花也可以，如下圖所示。
6、這一道香噴噴的鍋巴土豆我們完全的做出來了，如果你家的辣椒很辣就不要放太多哦。如下圖所示。
鍋巴土豆的正宗做法竅門
用料
土豆 ? ?250克 ?
小辣椒 ? ?兩根 ?
鹽 ? ?3克 ?
蔥花 ? ?5克 ?
辣椒粉 ? ?5克 ?
孜然粉 ? ?3克 ?
花椒粉 ? ?2克 ?
鍋巴土豆的做法
土豆洗凈去皮，切成塊后蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒
炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到
土豆煎得差不多的時候，將鍋里多余的油倒出不用
將除蔥花與小辣椒外的所有調(diào)料放入炒勻，裝盤后在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了
鍋巴土豆怎么做?
鍋巴土豆做法一，
材料
土豆3個、小蔥1棵、孜然粉適量、孜然粒少許、花椒幾顆、芝麻油適量、生抽適量。
做法
1、把土豆削皮，滾刀切塊入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽，容易讓土豆入味。
2、煮熟后的土豆撈出來晾干水份。
3、鍋內(nèi)放入少許芝麻油，將煮熟的土豆放入鍋中，中小火煎。
4、煎至兩面焦黃。
5、依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽進行翻炒，起鍋前放入蔥花段。
鍋巴土豆做法二，
材料
土豆2個，中型，冬菜1棵，香蔥1根，香菜1棵，鹽適量，雞精少許，香油2茶匙，辣椒粉適量
做法
1.香菜切段，蔥切末
2.將土豆洗干凈，不去皮，放進鍋里，加足量水煮熟
3.熟透后撈出，浸入冷水中放涼
4.土豆降溫后，剝?nèi)ネ馄?/p>
5.再將去皮的土豆切成小塊
6.鍋內(nèi)導入少許油，燒熱后放入土豆塊
7.小火慢慢將土豆塊煎至金黃，一面上色后，再換另一面煎
8.煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精
9.再根據(jù)個人口味加入適量鹽
10.再均勻撒入一層辣椒粉
11.放入2茶匙香油
12.表面撒入切好的香菜
13.最后放入切碎的冬菜，拌勻即可
做法三，
材料
土豆3個，蔥少許，蔥花，姜片，鹽，黑胡椒粉
做法
1、土豆去皮，蒸20分鐘，略微晾涼，切片。
2、平底鍋放一點點油（切記：油不可太多），放土豆片，煎至兩面發(fā)黃時，將土豆片撥至邊緣；下蔥花、姜片放中間煸出香味，略撒點鹽、黑胡椒粉顛勺即可。
