本篇文章給大家談?wù)勽~泡餅做法，以及燉魚泡餅的正宗做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

魚頭泡餅的做法

可能我們大家對(duì)于魚肉都是非常的熟悉的，很多的朋友們也是非常喜歡食用魚肉的，當(dāng)然，魚肉的味道都很不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍~肉，更是可以幫助我們大家補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)的，對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康也是很有好處的，但是有些朋友們對(duì)于魚肉的吃法并不是非常的了解，其實(shí)魚頭泡餅就是不錯(cuò)的選擇，那么魚頭泡餅的做法究竟難不難?下面我們就跟著來一起看看。

魚頭泡餅的簡(jiǎn)介

魚頭泡餅的味道是非常不錯(cuò)的，并且咸鮮微辣，嫩而香味濃郁，五花肉油而不膩，油鹽餅酥脆，將魚頭泡餅蘸湯后食用更是松軟可口的，所以許多的朋友們都是非常的喜歡食用的。并且此菜醬香濃郁，配帶面餅，用湯汁泡食，一菜兩吃，下面我們就來了解魚頭泡餅的做法。

魚頭泡餅的做法

第一步：想要制作美味的魚頭泡餅，那么我們大家必須要適當(dāng)?shù)淖鲆恍?zhǔn)備工作的，大家需要先將將鰱魚頭洗凈，改刀(就是把魚頭從下顎分成相連的兩片)，然后把五花肉切成長片，放入盤中待用，接著大家可以將煎好的油鹽餅切成大小差不多菱形，然后將香蔥切成蔥段，放入碗中待用。并且需要將姜切成末，蒜切成蒜片留用。

第二步：然后大家需要在炒鍋中適當(dāng)?shù)牡谷胍恍┗ㄉ?，然后將油燒至六成熱的時(shí)候把鰱魚頭下到鍋里，把魚肉炸成金黃色的，熟透以后來出來，放入盤中待用。

第三步：接著需要在炒鍋內(nèi)重新加油，然后將切好的五花肉片放入，再把切好的蔥、姜、蒜、辣椒等加入鍋內(nèi)，一起炒香上幾分鐘的時(shí)間，然后加入生抽、番茄醬等再炒兩下，把適量的老湯倒入鍋里，把炸好的魚頭放入，再適當(dāng)?shù)募尤胍恍}、味精等調(diào)料，用大火把鍋燒開之后改用小火燜上20分鐘左右的時(shí)間，最后將切好的油鹽餅放在盤的一側(cè)，然后灑上切好的香蔥段，這回事美味的魚頭泡餅就做好了，大家可以嘗試著食用的，味道非常不錯(cuò)。

魚頭泡餅的菜系

魚頭泡餅是一道北京市的漢族傳統(tǒng)名菜，當(dāng)然，魚頭泡餅是屬于京幫菜的。魚頭泡餅是以北方醬、燉為基礎(chǔ)改良而成的一道特色北京菜。

做魚頭泡餅放什么調(diào)料

當(dāng)然，大家想要制作美味的魚頭泡餅，那么必須要準(zhǔn)備跳調(diào)味品的，比如香蔥、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、番茄醬、鹽、味精、老湯、花生油等等這些調(diào)味品都是非常的重要的。

魚頭泡餅的食療功效

魚頭泡餅具有非常不錯(cuò)的消水腫通乳汁的功效，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍~頭泡餅，更是可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的功效的，并且還可以有效的緩解水腫、浮腫、腹脹等等這些病癥，另外，魚頭泡餅還具有不錯(cuò)的明目功效的，因?yàn)轸~頭泡餅中的維生素含量也是比較豐富的，適當(dāng)?shù)氖秤每梢源龠M(jìn)眼睛的健康。當(dāng)然，在生活中大家經(jīng)常食用魚頭泡餅，對(duì)于幫助我們大家降低膽固醇以及補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的效果都是非常好的，尤其是補(bǔ)充不飽和脂肪酸的效果更是非常獨(dú)特的，對(duì)于幫助我們大家防治動(dòng)脈硬化、冠心病等等這些疾病的效果也是非常好的，因此，多吃魚頭泡餅可以健康長壽，促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康。

魚頭泡餅不能和什么一起食用

我們大家必須要知道，日常生活中不能和魚頭泡餅一起食用的食材也是比較多的，尤其是富含維生素的食物，比如一些新鮮的蔬菜和水果，都是不能和魚頭泡餅一起食用的，如果將魚頭泡餅和富含維生素的食物一起食用，那么嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)一些腸胃病癥的，比如嘔吐和頭暈的現(xiàn)象都是非常的常見的，另外，服用藥物期間的朋友們，在生活中也是最好不要食用魚頭泡餅的，不然會(huì)導(dǎo)致藥效降低的，并且有可能引發(fā)中毒的情況。

魚頭泡餅用什么魚最好

做魚頭泡餅的魚頭,最好選擇胖頭魚的,這種的魚頭肉多,并且非常的好吃，口感也是非常不錯(cuò)的.當(dāng)然,如果我們大家日常生活中買不到胖頭魚的魚頭,用別的魚做也可以,就算用整條魚來做,只要我們大家掌握了正確的魚頭泡餅的做法了，那么不管用什么魚做出來都是非常的美味的，并且營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，適當(dāng)?shù)氖秤?，更是可以幫助我們起到不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)功效的。

魚頭泡餅孕婦可以吃嗎

孕婦朋友們可以食用魚頭泡餅。魚頭泡餅的味道是非常不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍~頭泡餅，更是可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，懷孕的人可以吃泡餅，寶媽不要因?yàn)閼言辛司秃ε逻@個(gè)不敢吃，那個(gè)不敢吃的，在日常生活中孕婦朋友們適當(dāng)?shù)氖秤靡恍~頭泡餅是可以起到不錯(cuò)的保健功效的，對(duì)于促進(jìn)自身的健康和胎兒的健康都是很有幫助的。

上面我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了魚頭泡餅的做法了，我們可以知道，魚頭泡餅的做法雖然是比較復(fù)雜的，但是只要認(rèn)真的學(xué)習(xí)，那么都是可以做出美味的魚頭泡餅的，當(dāng)然，我們大家以后在生活中如果有時(shí)間了，那么經(jīng)常做著食用一些魚頭泡餅是非常不錯(cuò)的選擇，不僅可以幫助我們起到不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)功效，更是可以促進(jìn)眼部的健康。

正宗魚頭泡餅的做法

魚頭泡餅

〖用料〗魚一條（橫著切成2指寬的魚塊）蔥、姜、蒜、花椒

〖做法〗將魚收拾好，切好，放入料酒和鹽腌制備用；

2、用雞蛋和淀粉調(diào)成漿，將魚塊均勻粘裹；

3、魚塊下油鍋稍炸，后撈起備用；

4、鍋內(nèi)放入油，放入蔥姜蒜煸炒至出香味，放入料酒、糖、醬油、醋、鹽，花椒，辣椒煸炒一下，放入能淹過魚的水，大火燒開；（佐料一定要放多，味道重才好吃，可以待水燒開后嘗一下，看缺少什么再放料）

5、然后放入炸好的魚塊，小火燉煮，待到湯還剩下魚的1/2-1/3時(shí)就好了（大概時(shí)間在10-15分鐘，時(shí)間太長魚肉會(huì)散）

6、起鍋裝入深盤，魚肉咸鮮軟嫩，再把烙餅切成菱形小塊。一般泡餅都是單獨(dú)上的，想吃的時(shí)候，泡在魚湯中，時(shí)間不能太長，否則就太咸了，只需幾十秒，酥脆的烙餅蘸上咸鮮的魚湯，非常好吃。

北京魚頭泡餅正宗做法 做法在這兒，老幼皆宜

1、制作魚頭泡餅的時(shí)候，我們需要用到一條胖頭魚，380克的普通面粉，240克的溫水，一些豬油鹽，還要用到一些生抽大料，黃酒，米醋，白糖，鹽，蔥，姜，蒜，花椒。我們買了魚之后可以先把魚鱗刮干凈，再把魚鰓內(nèi)臟都給處理一下，記得要把魚肚子也給洗干凈，黑膜給去掉，把魚頭先給拆開，然后從中間劈開之后，我們?cè)诶锩婕尤胍恍┦[姜蒜絲，再加入一些黃酒腌制一下，把魚的身子給放進(jìn)保鮮，待里面放進(jìn)冰箱的冷凍層里，我們?cè)谶@里只會(huì)使用魚頭。

2、腌制魚的時(shí)候我們可以先來和面，我們?cè)谶@里所用到的泡餅也是自己制作出來的餅，和面的過程，相信大家都能夠做得出來的之后，我們就要開始烙餅了，看到魚頭差不多快要燉熟了的時(shí)候，我們就可以開始烙餅。等到魚頭腌制好了，我們把魚頭給放到鍋里面，先在鍋里面炒一些蒜瓣蔥段，炒出香味之后，加入一些佐料，再加入適量的清水，把魚頭剁成塊兒放進(jìn)去，等到快要成熟的時(shí)候我們開始把餅給烙一下。

3、我們?cè)阱伬锓湃胍恍┯筒恍枰?，接下來按照常?guī)的烙餅方法并給撈出來，等到魚頭已經(jīng)燉的差不多的時(shí)候，嘗一下味道，可以的話就能夠立即沖出來了，現(xiàn)在我們立馬把餅給裁成小塊泡進(jìn)去，在底部泡一些餅在最上面的這部分也碰上一些餅，保證這些餅的口感比較豐富，男女老少皆宜。用這種方法做出來的京幫菜，魚頭泡餅味道不是那么的正宗，但一定能夠讓你解饞過癮，口感吃起來咸淡適中，并且不腥也不膩味泡著餅來吃，非常的美味，做這道菜的時(shí)候我們配了一些餅，所以就不需要再做別的主食了，不一會(huì)就光盤了。