今天給各位分享螞蚱的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)油炸螞蚱的做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

螞蚱的做法有哪些

蝗蟲(chóng)也就是咱們經(jīng)常說(shuō)的螞蚱，它是一種農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)。但現(xiàn)在隨著生活質(zhì)量的提高，蝗蟲(chóng)已經(jīng)由害蟲(chóng)變成了綠色野味美食?；认x(chóng)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，味美如蝦，油炸之后和金蟬一樣特別的香酥好吃。

記得小時(shí)候總是和小伙伴們出去抓金蟬，找螞蚱。把找回來(lái)的螞蚱腌上，第二天放油鍋里一炸，別提多香了。我個(gè)人感覺(jué)螞蚱要比金蟬做出來(lái)吃著香。

咱們且不說(shuō)這千億只蝗蟲(chóng)如果到中國(guó)來(lái)能不能吃，今天小編先為大家分享一下蝗蟲(chóng)怎么做好吃，喜歡的小伙伴趕緊收藏起來(lái)吧。

油炸螞蚱的做法

所需食材：螞蚱一斤、食用油適量、食鹽適量、孜然適量、辣椒面適量。

1.將螞蚱（蝗蟲(chóng)）首先放入到盆中，用清水沖洗上幾遍，然后放入上適量的食鹽腌制上半天的時(shí)間；然后取出控干水分，螞蚱的翅膀可以去掉可以不去，看你喜不喜歡了，小編為是比較喜歡帶翅膀的。

2.鍋中倒入適量的食用油，大火燒至7成熱的時(shí)候，將腌制控干水分的螞蚱放入到油鍋當(dāng)中炸制，然后轉(zhuǎn)成中小火慢炸。

3.直到炸到螞蚱肚子鼓起來(lái)，變成差不多透明的狀態(tài)就可以了，如果喜歡吃嫩一點(diǎn)的就炸一遍就可以了，如果喜歡香酥的可以小火炸兩邊或者多炸一會(huì)，炸好之后的螞蚱撈出瀝干油，趁熱撒上適量的食鹽和孜然粉，喜歡吃辣的可以放入適量的辣椒面。到這里油炸螞蚱就做好了。

辣炒螞蚱的做法

所需食材：螞蚱、里脊肉、干紅辣椒、食鹽、花椒、大蔥、香菜、生抽等。

1.將所有的食材準(zhǔn)備好，螞蚱清洗干凈；大蔥去皮之后切成蔥花；香菜切成段備用，干紅辣椒切段備用；豬里脊肉清洗干凈切條。

2.準(zhǔn)備平底鍋，鍋中放入少許的食用油，燒熱之后轉(zhuǎn)小火，放入螞蚱翻炒，翻炒好之后盛出；鍋中再次放油，放入蔥花、花椒、辣椒段炒出香味，放入肉條，調(diào)入適量的生抽炒熟，再放入螞蚱，調(diào)入食鹽炒勻即可。

滬上醉螞蚱的做法

所需食材：螞蚱一斤左右、食鹽適量、白砂糖適量、大蔥一段、生姜一塊、花椒適量、陳皮適量、花雕酒適量、大曲酒適量。

1.首先鍋中倒入適量的清水，放入白砂糖、食鹽、花椒煮開(kāi)，煮好之后關(guān)火冷卻之后倒入花雕酒、大曲酒攪勻，勾兌成醉鹵。

2.螞蚱清洗干凈，控干水分之后，取一個(gè)玻璃容器，先放入切好之后的大蔥段，然后放入生姜片和陳皮，緊接著放入清洗后的螞蚱，上面再放上一層大蔥、生姜、陳皮然后倒入勾兌好的醉鹵，再用東西將玻璃容器密封起來(lái)。

3.將密封好的容器放入到冰箱的冷藏室，大約放上4天的時(shí)間就可以了。

螞蚱美味的做法？

油炸螞蚱，香脆好吃，下面就說(shuō)說(shuō)油炸螞蚱的做法。

工具/材料

螞蚱，食用油，孜然粉，五香粉，鹽

操作方法

01

新鮮的螞蚱，擇去里面的草和雜技，這樣吃著比較干凈。

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02

將螞蚱放在盆中，用清水清洗三遍，洗去螞蚱身上的臟物，然后將螞蚱控干。

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03

鍋中放入食用油，油熱后，將螞蚱放入鍋中，用鏟子翻炒，使螞蚱都能炸到。

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04

螞蚱炸至金黃色時(shí)，就可以撈出來(lái)了，放入盤(pán)中，撒上鹽、孜然粉和五香粉，拌勻，就可以吃了。

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螞蚱有幾種做法

螞蚱可以做成油炸螞蚱、醉螞蚱、干煎螞蚱、香辣螞蚱、荷花豆腐螞蚱等，下面是油炸螞蚱的具體做法：

準(zhǔn)備材料：螞蚱500克，油適量，鹽少許

1、將螞蚱清洗干凈后瀝水備用。

2、熱油熱鍋，將螞蚱倒入鍋中小火慢炸。

3、炸的期間要開(kāi)小火并且要不停的攪動(dòng)。

4、炸至螞蚱變成紅色，即可撒鹽出鍋。

5、裝盤(pán)后酥脆的炸螞蚱即可食用。

螞蚱怎樣做好吃 螞蚱的烹飪方法

可以做干煎螞蚱，具體做法如下：

1、主料：大螞蚱450克。調(diào)料：精鹽7克，料酒20克，醬油8克，糖10克，油200克。

2、做法：將螞蚱去須去足，切為兩段，用鹽腌制10分鐘；煎鍋內(nèi)加油燒熱，放入腌制好的螞蚱，反復(fù)煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。

螞蚱怎樣做好吃

1.滬上醉螞蚱

基本特點(diǎn)：芳香無(wú)腥，味道鮮美

原料：活螞蚱500克

調(diào)料：花雕酒，大曲酒，鹽，白砂糖，蔥結(jié)，生姜，花椒，陳皮適量

做法：清水加鹽、糖、花椒燒開(kāi)，冷卻后加花雕酒、大曲酒調(diào)勻制成醉鹵?；钗涷葡磧簦瑸r干水分。取大小適中的干凈容器1只，底部先放蔥結(jié)、生姜和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天后即可食用。食用時(shí)澆入少許醉鹵。

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02.干煎螞蚱

基本特點(diǎn) ：以鮮螞蚱為主料，用植物油煎、燒而成。

原料 ：大螞蚱450克

調(diào)料：精鹽7克，料酒20克，醬油8克，糖10克 ，油200克

做法：將螞蚱去須去足，切為兩段，用鹽腌制10分鐘；煎鍋內(nèi)加油燒熱，放入腌制好的螞蚱，反復(fù)煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。

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03.香辣螞蚱

基本特點(diǎn)： 此菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。

原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥

調(diào)料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街

做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用；把螞蚱要清洗干凈，然后在每一只螞蚱的背上開(kāi)一刀，以便后期制作入味兒；支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把螞蚱和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒；待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒；炒至螞蚱稍成卷曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。

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04.炸螞蚱

基本特點(diǎn) 鮮香脆嫩，色美金黃。

原料：螞蚱370克，生菜葉70克，雞蛋2個(gè)，面粉25克，面包50克。

調(diào)料：植物油500克(實(shí)耗約50克)，凈蔥8克，姜5克，鹽3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克

做法：把蔥、姜切片。面包切成似綠豆大小的丁。生菜葉消毒洗凈。將螞蚱洗凈后去頭，皮殼、去脊縫屎線，由脊背縫下刀切開(kāi)成為一扇，并在一面淺剞十字花刀，用調(diào)料把切好的螞蚱拌勻腌半小時(shí)入味；將螞蚱兩面貼上面粉再滾上打散的雞蛋漿，之后貼好面包丁于螞蚱的兩面，并用手按實(shí)不使脫落；炒勺將植物油燒到6成熱后，將上述處理好的螞蚱放入，炸成金黃色，至表面黃脆、內(nèi)熟時(shí)撈出。然后，將每只螞蚱改刀切成三塊盛盤(pán)，圍上青菜葉即成。

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基本特點(diǎn)： 色鮮艷協(xié)調(diào)，質(zhì)地鮮嫩，味咸鮮微辣，可作筵席大菜。

原料：螞蚱20克，豆腐200克，黃瓜200克，番茄100克，芋頭150克，西蘭花200克，雞蛋2個(gè)

調(diào)料：川鹽，料酒，味精，白糖，姜，蒜，胡椒粉，醬油，濕淀粉，鮮湯，麻油，精煉油各適量

方法：黃瓜洗凈取皮，焯水后漂涼，刻成荷葉和莖；番茄燙后撕去皮，切成瓣；芋頭刻成藕入沸水鍋中煮至斷生后撈出漂涼；西蘭花掰成小朵后焯斷生，均需漬入味，然后把這些東西在盤(pán)中拼擺成荷花的莖、葉、及鮮花、水草；螞蚱洗凈，去頭，去殼，留尾，入碗用川鹽、料酒碼味后用蛋清淀粉攔勻；豆腐切成菱形片，入五成熱的油鍋中炸至呈金黃色時(shí)，撈入鮮湯中浸泡待用。鍋置火上，倒入精煉油燒至五成熟時(shí)，下螞蚱在油中滑撈出；鍋內(nèi)留油適量，下剁細(xì)的豆瓣、姜片、蒜片煵香，摻鮮湯燒沸，打盡料渣，下醬油、白糖、胡椒粉和豆腐、螞蚱，入料酒燒至入味；將螞蚱、豆腐揀出擺于盤(pán)中荷稈上呈荷花狀，鍋中汁水用濕淀粉勾薄芡，再入味精、麻油推勻，起鍋澆于螞蚱豆腐上，即成

螞蚱怎么做好吃

螞蚱可以油炸，做法如下：

主料：螞蚱 50克。

輔料：精鹽3克、孜然粉3克。

步驟：

1、準(zhǔn)備食材:螞蚱（本來(lái)是活的，怕它亂蹦，這是冷凍之后拍的）。

2、油鍋燒熱。

3、油溫4、5成熱時(shí)放入螞蚱。

4、快速炸制，約2~3分鐘即可撈出。

5、炸好的螞蚱放入盛器，撒上精鹽、孜然粉掂均勻即可。