今天給各位分享毛血旺的做法視頻的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)毛血旺的做法最正宗的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

毛血旺的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細(xì)

鴨血50g

金針菇一小把

香菇四個(gè)

魔芋豆腐50g

黃豆芽少許

方火腿一個(gè)

萵筍半根

口蘑四個(gè)

鱔魚兩條

大蔥一根

鹽適量

干辣椒20g

料酒一勺半

雞精適量

火鍋底料少許

麻辣口味

煮工藝

半小時(shí)耗時(shí)

普通難度

家常毛血旺做法的做法步驟

1

準(zhǔn)備好所有需要的食材，想說(shuō)的是可以根據(jù)自己的喜好而變，不是一定的哈

2

香菇洗凈去蒂然后頂部打花刀

3

口蘑洗凈切片備用

4

火腿切片備用

5

豆芽去根部，這個(gè)比較麻煩，然后金針菇洗凈，萵筍切小段備用

6

魔芋豆腐洗凈切薄片

7

鴨血洗干凈血水切片備用

8

鴨血輕輕倒入放有黃酒的沸水中焯熟，

9

鱔魚切小段備用

10

黃豆芽，口蘑，金針菇，香菇，入沸水稍焯水后撈出

正宗四川毛血旺的做法視頻,正宗四川毛血旺的做法竅門

1.毛肚，鴨血，千張，火腿，豆芽，水發(fā)魷魚，大腸。

2. 第一要把原材料改一下刀，先把魷魚切成小條，然后放在水里面浸泡。

3. 至于魷魚，就從頭部開始切切成片狀。

4. 接著我們要把魷魚皮給去掉。

5.切到魷魚身的時(shí)候，記得要把里面的黏膜刮干凈，也要把皮去掉，然后切成花刀。

6. 然后把毛都切成絲。

7.要之后就可以下鍋了。

8. 鍋里放入一些水。

9.再放入一些鹽，然后倒入洗好的黃豆芽。

10.黃豆芽斷生之后，把洗好并切成絲的千張放進(jìn)去。

11.然后把它們倒出來(lái)控水。

12. 再在鍋內(nèi)放入一些水，把大腸段和鴨血，放進(jìn)去，再倒入一些料酒，除去腥味和異味。

13. 浸泡的魷魚，倒出來(lái)瀝水，再用清水洗干凈。

14. 等到鍋內(nèi)水燒開之后，把魷魚和火腿放進(jìn)去。

15.快開的時(shí)候倒出來(lái)控水，然后用清水沖洗干凈。

16. 把鍋清洗干凈之后，在鍋內(nèi)倒入一些油，把青紅花椒炒出香味。

17. 然后加入蔥姜蒜，還有豆瓣醬。

18.等上面炒出紅油之后，再放入干辣椒炒香。

19.再倒入火鍋底料，炒的時(shí)候，食量大的小朋友翻炒一會(huì)兒后加入清水，熬煮15分鐘用小火。

20. 熬過(guò)15分鐘之后把里面的大塊料撈出來(lái)。

21. 把魷魚，雪大腸火腿倒進(jìn)去之后，加入雞精，味精白糖。

22. 把毛豆清洗干凈之后，下入鍋內(nèi)，就可以，關(guān)火了。

23. 毛肚不要在鍋內(nèi)煮，下入之后就可以出鍋了。

正宗毛血旺的做法？

準(zhǔn)備食材。

鴨血、午餐肉切片，魷魚斜切，牛肚切絲。

步驟

2

豆芽提前洗凈，放入鍋中焯一下。

步驟

三

取出焯過(guò)的豆芽，放在碗底。

步驟

四

鍋中倒入半鍋水，加入濃湯寶。

步驟

五

倒入適量毛血旺基料，燒開。

步驟

六

將豆腐皮、鴨血、魷魚、毛肚放入煮好的湯中。煮5分鐘左右，關(guān)火出鍋。

步驟

七

切碎的大蒜。

步驟

八

把它放在碗里。

步驟

將干辣椒洗凈，去蒂。放入碗中，放入胡椒(胡椒粉)。

步驟

10

往煎鍋里倒半碗食用油。發(fā)燒。

步驟

11

放進(jìn)碗里。

步驟

12

煮出香味。

步驟

13

令人垂涎的頭發(fā)和血就準(zhǔn)備好了。

步驟

14

配一碗白米飯，不，我可以配5碗白米飯。

自制毛血旺的烹飪技巧

技巧

油多一點(diǎn)，熱油把熱血封住了，味道更好！

毛血旺的做法家常做法

毛血旺的用料

熟毛肚 100克熟牛板筋 150克鴨血 一盒香菇 三朵肥羊粉 一代豆芽 一把（最好黃豆芽）午餐肉 半盒四川橋頭毛血旺調(diào)料 麻椒 一把蔥姜 適量

毛血旺的做法

步驟 1

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毛肚和牛板筋洗凈，放一勺堿面在鍋里

步驟 2

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燒開后放入毛肚板筋，煮五分鐘后，開鍋后撈出用清水洗凈

步驟 3

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香菇切片

步驟 4

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午餐肉切成片

步驟 5

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毛肚片成大薄片

步驟 6

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板筋切成條狀

步驟 7

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起油鍋，放入蔥姜煸炒，下入豆芽炒到斷生即刻盛出

步驟 8

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放入毛血旺調(diào)料炒香

步驟 9

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加入適量的水燒開

步驟 10

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放入肥羊粉燉三分鐘左右

步驟 11

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放入香菇午餐肉燉煮

步驟 12

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放入毛肚和板筋

步驟 13

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最后放入鴨血煮兩分鐘

步驟 14

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調(diào)料包里的辣椒炸酥

步驟 15

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豆芽碼入碗中。把煮好的原料盛在碗里

步驟 16

澆上辣椒

毛血旺的做法視頻 毛血旺怎么做好吃 毛血旺的家

食材明細(xì)：鴨血250克、黃豆芽150克、萵筍100克、黑魚片100克、黃鱔100克、火腿150克、蔥30克、姜片10克、大蒜30克、干辣椒5克、花椒5克、料酒10克、雞精5克、重慶火鍋底料50克、香油10克

毛血旺的做法步驟

1

準(zhǔn)備好所有的食材。

2

鍋中燒開水加入少許鹽，放入去皮切塊的萵筍焯燙一下?lián)瞥鲞^(guò)涼備用。

3

再把黃豆芽放入焯燙一下過(guò)涼備用。

4

再放入切片的鴨血煮上2分鐘撈出。

5

水煮開關(guān)火放入黃鱔片焯燙撈出過(guò)涼備用。

6

炒鍋倒油放入火鍋底料。

7

小火炒至融化出紅油。

8

放入蔥姜蒜開大火爆香。

9

加入適量的清水。

10

加入料酒。

11

再把煮過(guò)的鴨血放入。

12

加入鹽煮上5分鐘。

13

再把黃鱔片放入繼續(xù)5分鐘。

14

加入黃豆芽繼續(xù)。

15

加入少許糖。

16

把切好的火腿片放入。

17

再把黑魚片放入。

18

煮至魚片變白緊縮。

19

加入一勺雞精翻炒均勻關(guān)火。

20

把焯燙過(guò)的萵筍放入一個(gè)小鍋中。

21

再把煮好的食材倒入萵筍上面。

22

炒鍋倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。

23

再把油澆在毛血旺鍋中即好。

小竅門

黃鱔可在賣的地方讓攤主去骨處理好，再焯燙一下去掉身上的粘液。

鴨血也要焯燙過(guò)之后再煮，可去除一些臟血和腥味。

辣椒和花椒也可隨自己口味添加，喜歡味重的可再加3-5克辣椒。

鹽要適可放，火鍋底料已經(jīng)很有味了。

毛血旺的做法？

這是我的最爱，麻辣鮮香。

毛血旺的做法

步驟step

1

鱔魚肥腸切段兒.

步驟step

2

鴨血黃喉火腿切片兒.

步驟step

3

牛百葉和毛肚切長(zhǎng)條兒。

步驟step

4

鍋燒開水，豆芽焯熟，用漏勺撈出放在盆底，鴨血，鱔魚，黃喉，肥腸炒熟撈出控水備用。

步驟step

5

鍋倒油燒熱，放入花椒，干辣椒，蔥姜爆香，放入豆瓣醬炒出紅油。

步驟step

6

加適量開水，大火燒開，3、放入鴨血，鱔魚，肥腸，黃喉煮5分鐘用漏勺撈出放在豆芽上，最后燒開放入百葉，毛肚，火腿煮30秒鐘撈出。

步驟step

7

鍋燒熱多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后澆在上面即可。

毛血旺的成品圖