今天給各位分享抻面做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)踅面做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
家庭抻面的簡(jiǎn)單做法
第1步、面粉里加點(diǎn)兒鹽拌勻。加涼水和成面團(tuán)，面團(tuán)不能太軟，要比餃子面團(tuán)硬些。餳面半小時(shí)。
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第2步、大約餳面半小時(shí)后再次揉搓面團(tuán)，面團(tuán)會(huì)軟一些，也會(huì)變得更為光滑。揉好后再次餳面半小時(shí)。
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第3步、餳好的面團(tuán)搟成長方形面片，厚度大約7-8毫米。
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第4步、再切成1厘米左右的寬條。
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第5步、把面條分開，每一個(gè)都抹上一層油，各個(gè)面都要抹到油(面條先搓成圓柱再抹油拉出的面團(tuán)會(huì)圓一些，我沒再搓，所以拉出的面三圓四不扁的)。
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第6步、蓋上保鮮膜，再次餳面半小時(shí)。
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第7步、西紅柿去皮切丁，雞蛋打散。
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第8步、豬肉剁成肉末。
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第9步、雞蛋西紅柿加鹽炒熟備用。
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第10步、肉末加鹽、少許十三香、生抽、幾滴老抽炒熟，因?yàn)樽鳆u用的，可以咸一點(diǎn)。
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第11步、餳好的面柔軟而有韌性。左手持面條，右手從面條一頭開始慢慢拉長，用力盡量均勻，不要硬拉。
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第12步、一個(gè)長度約10厘米，寬度約1厘米的面條拉長后至少有70-80厘米長，粗細(xì)大概3-4毫米，我頭一次做，拉的有些粗細(xì)不均。
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第13步、拉好的面入沸水鍋煮熟。
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第14步、把面撈到大碗里。
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第15步、我直接用煮面條的湯又煮了點(diǎn)菠菜。
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第16步、我用的拌料很雜，加了西紅柿雞蛋鹵、盛了兩勺肉末、焯好的菠菜，一勺辣椒油，最后又淋了點(diǎn)陳醋。
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第17步、拌勻開吃吧(實(shí)際拌的不勻，碗小面多，有些拌不開，好多料都埋到底下了
