本篇文章給大家談?wù)勌墙墙堑淖龇?，以及糖角角的和?#26041;法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
糖三角的做法
糖三角的做法為：
1、先和面，將酵母直接用溫水沖開，這樣更好發(fā)酵；
2、面粉，糖，酵母水全部放在盆里，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵；
3、等面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，成為蜂窩狀后就可以了；
4、進(jìn)行揉面排氣；
6、平均分成6等份或者其他份都可以；
7、搓圓后蓋上保鮮膜松弛5分鐘；
8、松弛面團(tuán)的時(shí)候調(diào)餡，將紅糖和面粉調(diào)好比例；
9、一起放入碗中拌勻即可；
10、松弛好的面團(tuán)搟成薄一點(diǎn)的大面片，就跟包包子差不多了，比包子皮稍微厚一點(diǎn)；
11、放上調(diào)好的餡；
12、糖三角先捏一邊，再捏中間，最后把兩個(gè)邊捏嚴(yán)實(shí)嘍；
13、好了，整整齊齊的6個(gè)糖三角，放蒸鍋里發(fā)酵30分鐘；
14、上汽后蒸10分鐘，燜5分鐘再開鍋；
15、燜好后拿出來就可以了。
糖三角是一道美食，形似三角，色澤潔白，表皮暄軟，入口綿甜，是陽泉、壽陽一帶傳統(tǒng)小吃之一。糖三角是一種傳統(tǒng)小吃。分為紅糖和白糖兩種餡兒。要將圓面皮捏成三角形，在火上蒸熟。紅糖餡最為常見，既好吃又健康。
糖角的做法
糖角家常做法
食材明細(xì)
小麥粉1250g
白糖100g
豬油適量
植物油適量
甜味口味
炸工藝
一小時(shí)耗時(shí)
高級(jí)難度
1
小麥粉150g在蒸鍋內(nèi)蒸熟，加入白糖。倒入燒熱的植物油，用手揉搓散開。作成餡子備用。
2
500g面粉，用適量植物油、水和成面團(tuán)（以下稱油水面）。
3
500g面粉用豬油和成面團(tuán)（簡(jiǎn)稱油面）。
4
用油水面包住油面，用搟面杖推開呈薄片狀。
5
薄片從一邊向另一邊卷成小棒，切成大小均等的面劑，此刻面劑就像一個(gè)小花卷。
6
取100g面粉用水和成面團(tuán)，搓成細(xì)條，切成拇指尖大小的劑子，放在壓扁的“花卷”上，搟成小圓片。
7
小圓片內(nèi)包上餡兒，對(duì)折，捏住邊兒。
8
從右到左捏出花褶。
9
點(diǎn)上紅色素，春節(jié)的喜慶立刻躍入眼簾。
10
炒鍋內(nèi)放植物油，燒熱，下糖餃炸熟。
11
呵呵，今年春節(jié)的招牌小吃。許多朋友來嘗了，還拿走幾個(gè)。
九谷面糖角的做法
糖角的做法
用料：中筋面粉 250克溫水 125—133克酵母 4克紅糖 60克白糖 30克中筋面粉 15克
做法步驟
1、紅糖、白糖、面粉混合均勻，如果紅糖顆粒大，可以用叉子壓碎。糖里放點(diǎn)面為了讓那個(gè)糖蒸好以后濃稠些，不至于一掰開流的到處都是，也防止蒸的時(shí)候糖太稀了流出來。
2、面粉加酵母和溫水和成一個(gè)光滑的面團(tuán)，水溫30多度就可以，然后面團(tuán)搓長(zhǎng)。
3、平均分成5等份。
4、每份揉圓壓扁再搟開。不要搟太薄，搟兩下就行。
5、把面胚放在左手上，弄個(gè)窩，紅糖放窩里。
6、右手大拇指和食指先捏個(gè)角。
7、在這同時(shí)，左手大拇指把面往后邊推，這樣可以先粗略的形成一個(gè)三角形。
8、然后可以把面放在桌子上，再用手捏緊。
9、一定要捏緊哦，每個(gè)邊和中間銜接處都捏緊。不然糖會(huì)流出來。
10、包好放在籠屜里，籠屜里抹油或者墊油紙。
11、可以把籠屜放到蒸鍋上，蓋上蓋子。
12、不開火，先在屋里醒發(fā)15—20分鐘。
13、醒發(fā)結(jié)束，然后再開火，水開蒸20分鐘。關(guān)火燜3分鐘再開蓋。
14、出鍋！
