本篇文章給大家談?wù)勁蔹S豆的做法，以及泡黃豆的做法大全家常竅門對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎樣泡黃豆
大豆如何泡才迅速?
方式一：
1、將大豆清洗，瀝干水份，提前準備一個干凈的保溫水壺。
2、做一鍋開水燒開，水流量為大豆的1.5--2倍。
3、將大豆倒進準備好的保溫水壺中，隨后倒進沸水，蓋好茶壺蓋置放。
4、兩小時后，肥肥的大豆就泡好了。
黃豆怎么泡才快
方式二：
1、冷鍋無需加點油，倒進大豆，文火爆鍋，炒至嗅到香氣。
2、另外能夠 見到大豆的表層剛開始有裂縫，色調(diào)也帶點淡黃。
3、熄火，把大豆盛出，倒進冷水，侵泡一會就可以了。
黃豆怎么泡才快
大豆(黃豆)介紹：
黃豆(別名：Glycine max (Linn.) Merr.)統(tǒng)稱大豆。豆科植物黃豆屬一年生草本植物，高30-90公分。莖粗大，站立，密被深褐色長硬毛。
葉一般 具3小葉;苞片具脈紋，被淡黃色軟毛;葉莖長2-20公分;小葉寬卵型，紙版;總狀花序短的少花，長的多花;總花柄一般 有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形，被糙伏毛;小苞片披針形，被伏貼的剛毛;花萼披針形，花藍紫色、淺紫色或乳白色，尖部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥厚，稍彎，松馳，淺綠色，密被褐淡黃色毛多;種子2-5顆，橢圓型、近球型，種皮光潔，有淺綠色、黃、褐和灰黑色等多種多樣。開花期6-7月，結(jié)果期7-9月。
原產(chǎn)地我國，中國各地均有種植，亦普遍種植于世界各國。黃豆是我國關(guān)鍵農(nóng)作物之一，現(xiàn)有五千年種植歷史時間，舊稱菽，中國東北為主產(chǎn)地，是一種其種子帶有豐富多彩綠色植物蛋白的農(nóng)作物。黃豆最常見來做各種各樣豆類食品、壓榨大豆油、 釀造醬油和獲取蛋白。
醋泡黃豆的做法
【醋泡黃豆的做法】
1、醋泡黃豆法
具體做法是這樣的：把黃豆洗干凈，倒入鍋內(nèi)炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然后密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，并注意飲食和鍛煉，效果會更好。
2、醋泡黃豆腌熏法
將新鮮黃豆用水清洗干凈，放入濾網(wǎng)中，晾干水分;把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還后，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。
3、浸泡法
新鮮黃豆250克，醋200克。 制作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
4、風干法
將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2，嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。
5、在黃豆中加入含其他水果成分的醋
一般情況下，米醋適合搭配五谷，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質(zhì)的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養(yǎng)顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調(diào)制小菜。
【醋泡黃豆的功效和作用】
醋泡黃豆的功效：
醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風靡世界的保健佳品. 流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進了日本千定萬戶的餐桌。
人們津津樂道于食用醋豆的感受：有的長期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn);有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認為醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時間半年以上。
醋泡豆經(jīng)國家權(quán)威部門驗證核準，降脂(甘油三脂)保健功效顯著，除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
適用于A.中老年人群;B.高血脂人群;C.心腦血管病患者;D.需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒，多酒食應(yīng)酬人群。
醋泡黃豆的作用：
1、醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風靡世界的保健佳品.
流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進了日本千定萬戶的餐桌。
人們津津樂道于食用醋豆的感受：有的長期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn);有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認為醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時間半年以上。
2、醋泡豆經(jīng)國家權(quán)威部門驗證核準，降脂(甘油三脂)保健功效顯著，除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、( )美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
適用于A.中老年人群;B.高血脂人群;C.心腦血管病患者;D.需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒，多酒食應(yīng)酬人群。
3、市場上出售的醋有合成醋和天然醋，選購時一定要小心，因為合成醋以化學合成方法制成，全無營養(yǎng)價值，更加沒有醋療的效用。
按食醋生產(chǎn)方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調(diào)味功用。而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成，其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋 ，具有調(diào)味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。
4、醋雖然是一種調(diào)味品，但在我國早就有用醋治病健身的歷史，李時珍在《本草綱目》中指出：“醋能消腫，散水氣，剎邪毒，理諸藥”。而現(xiàn)代西方學者也以醋的保健作用大加肯定。美國布諾荷與德里的里耐兩位教授因為提出醋酸分解之皮質(zhì)荷而蒙論文而獲得1964年諾貝爾醫(yī)學獎，他們所指的醋酸，指的是自然釀造而成的天然醋，而所謂的皮質(zhì)荷而蒙是含有分解出的礦質(zhì)、糖質(zhì)及男性女性三種荷而蒙的總稱，是治療和預防疾病的原動力，因此日本醫(yī)學者稱“醋乃生命泉源”。
5、醋還能溶解營養(yǎng)素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調(diào)味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發(fā)時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除膻味。
6、醋還有保健與食療的作用。醋還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。
7、日本學者牧谷七郎博土曾總結(jié)食醋有四大功效：一是防止和消除疲勞;二是降低血壓和血清膽固醇，防止動脈硬化;三是具有殺滅和抑制多種細菌和病毒的作用，尤其是預防腸道傳染病和感冒的發(fā)生;四是有助于食物中鈣、磷、鐵等物質(zhì)的吸收利用。
怎么把黃豆快速泡開
快速泡發(fā)黃豆的的方法：
一、將黃豆洗凈，控干水分。
二、做一鍋熱水煮沸，水量為黃豆的1.5--2倍。
三、將黃豆倒入煮好的沸水里，兩小時后，胖胖的黃豆就泡好了。
【擴展資料】
一、黃豆的營養(yǎng)價值
1、黃豆是大豆中種植最廣泛的品種，黃豆中含蛋白質(zhì)40%，多為優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量為18%到20%左右，多為不飽和脂肪，膽固醇含量少，富含亞麻油酸，鉀，鈉，鈣等微量元素，維生素A、B、D、E，膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)；黃豆的營養(yǎng)成分比較全面，常吃減少可以膽固醇，健脾養(yǎng)胃。
2、增強免疫力
每一公斤黃豆所含蛋白質(zhì)相當于2.5公斤瘦肉，3公斤雞肉和12公斤牛奶所含的蛋白質(zhì)；黃豆的蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動物蛋白相似，接近人體需要的氨基酸比值，易被機體消化吸收，可以加強機體免疫力，增強體魄。
3、降低膽固醇
黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％，黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對于血脂含量高和動脈硬化的患者來說，大豆是一種很理想的營養(yǎng)保健品。
4、潤腸通便?
黃豆中膳食纖維具有促進機體的消化吸收和促進固體廢物排泄的功效，具有防治便秘降低腸癌發(fā)生率，調(diào)節(jié)腸胃功能的作用。
二、喝豆?jié){的禁忌
1、忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的。這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
3、忌加紅糖
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
4、忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5、忌喝超量
一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。另外，喝過量的豆將（一天喝超過1500c.c.）也容易誘發(fā)腫瘤。還有，40歲以上的男人，自然分泌的雄性激素開始減少，若大量攝入雌性激素，就會對性功能產(chǎn)生不良的影響。
【參考資料】
大豆-百度百科
打豆?jié){的黃豆要怎么泡
打豆?jié){的黃豆用清水浸泡一晚就可以，下面是具體做法：
準備材料：黃豆120克，清水600ml
1、將黃豆放入容器中，加入清水浸泡一晚。
2、第二天將黃豆加水放入榨汁機打成豆?jié){。
3、打好的豆?jié){用紗布袋將豆渣過濾掉。
4、鍋中倒入豆?jié){，小火煮開。
5、煮開的豆?jié){用勺子將浮沫撇掉。
6、將煮好的豆?jié){倒入杯中就可以開始享用了。
如何泡發(fā)黃豆
快速泡黃豆的小竅門
1.準備一個小盆，放入洗好的黃豆，倒入適量清水，沒過黃豆就可以。
2.再倒入開水。（開水是碗中清水的1.5倍）
3.用小板或者小碟把小盆蓋上燜黃豆，等待16分鐘。
4.揭開蓋子，黃豆就泡好了。
黃豆泡好，就可以做豆?jié){喝了。如果家里沒有豆?jié){機怎么做豆?jié){呢？
1.將泡好的黃豆洗凈，放入攪碎機或者磨豆機打碎，也可以用刀切碎。
2.將打碎的黃豆倒入鍋中，倒入清水。（清水和黃豆的比例根據(jù)個人口味調(diào)整，我平時做豆?jié){的比例是清水和黃豆3:1）
3.大火熬煮開，再熬煮5分鐘。
4.將豆?jié){過篩后再倒入鍋中熬煮開后，再熬煮15分鐘。豆?jié){就做好了。
小貼士
一.做豆?jié){剩下的豆?jié){渣難道直接扔掉嗎？豈不是很浪費。
豆?jié){渣不要扔掉?？梢杂脕?#21046;作早餐餅。
食材準備：適量豆?jié){渣，面粉50克，雞蛋1個。
調(diào)料準備：鹽、五香粉、雞精。
1.將豆?jié){渣上鍋蒸25分鐘后，放涼，將豆?jié){渣搗成泥。
2.將黃豆泥、面粉放入盆中，磕入雞蛋，攪拌均勻。
3.放入適量鹽、五香粉、雞精，再倒入適量水，攪拌至面糊狀。（水不要一口氣放太多，先加一些，攪拌，看情況再加一些，再攪拌，一直到成面糊狀，就可以不加了。）
