今天給各位分享撕肉的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)撕皮捋肉進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣做手撕牛肉
手撕牛肉
有兩種做法
一：買一瓶鹵汁，把半斤左右重的大塊牛肉先用姜酒水煮出血水，沖洗干凈，倒鹵汁，放牛肉塊，煮開后轉(zhuǎn)小火，鹵煮大概四十分鐘，用筷子扎進(jìn)去不出血，關(guān)火。帶汁浸泡半天左右，放涼，切小條，下油鍋炸至表面干爽，撈出來(lái)，裝碟，伴上椒鹽小碟。
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二：牛肉1斤(買的時(shí)候說(shuō)明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米長(zhǎng)、1.5厘米的小條
放十三香、油、鹽、腐乳、醋、糖剦半天
放進(jìn)高壓鍋內(nèi)加少許水大火煮10分鐘左右
撈出，用清水洗凈，略涼干
放入油鍋中炸(油溫有5成就行，不能太高溫)到黃色即可，裝盤，撒上椒鹽
還要加上孜然粉……一定不要忘哦………………
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手撕豬肉怎么做好吃，手撕豬肉的家常做法
手撕豬肉條的做法
豬肉洗凈 切大塊 加鹵汁 生姜 煮20-40分鐘 煮到筷子輕插能入后出鍋
煮好的肉撈出 泡入涼開水中 進(jìn)冰箱冷藏30分鐘
將涼好的豬肉 手撕成條
鍋里加少許油 放入喜歡的香料醬料爆香 今天做的香辣口味 放了辣椒粉 辣椒醬 鮮辣粉，喜歡什么口味就放什么 比如喜歡咖喱味 就放咖喱炒
用老抽 生抽 料酒 鹽 糖 調(diào)好 醬汁 糖可以多放一些
爆香醬料后 倒入肉條翻炒片刻 再加入醬汁翻炒均勻后 入烤盤
將炒好的肉條 入烤箱110-130度 熱風(fēng)烤 50-100分鐘左右 中途翻動(dòng)幾次 品嘗 烤到自己喜歡的硬度 即可出爐 放涼后 密封保存
手撕牛肉是怎么完成撕肉這個(gè)流程的？
食材用料：
牛肉相克食物香料包
姜相克食物
生抽
老抽
料酒
鹽
菜譜做法：
1.新鮮牛肉，（買條紋是一條條的那種）切大片，寬1CM這樣，大片放密封盒里，倒入醬油，浸過(guò)一半牛肉這樣，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去蓋上蓋子，放冰箱一個(gè)晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。
2.第二天把密封盒里的牛肉和汁全部放入高壓鍋，加半碗水，加適量鹽，高壓12分鐘即可。
3.乘出，待稍涼一下，按紋理切成條，按紋理切才可以手撕。
4.這個(gè)是切好的段，如果吃不了那么多，可以放冰箱，吃的時(shí)候再炸。
5.鍋里放油，大中火，放入牛肉條炸至變金黃色即可。
6.可以開吃了，沾點(diǎn)椒鹽或辣椒粉好好吃哦，也可以沾點(diǎn)孜然吃。很香很美味
手撕牛肉的制作方法
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛肉 1500g、食鹽 適量、味精 適量、蔥 適量、姜 適量、調(diào)和油 適量、香菜 適量、黃芪 適量、辣椒油 適量。
1、第一步將牛肉洗干凈，如下圖所示。
2、然后將準(zhǔn)備好的蔥姜切好，放一旁備用。
3、鍋里放水，放入牛肉將水煮開，如下圖所示。
4、加入調(diào)料，蓋蓋小火煮2小時(shí)，如下圖所示。
5、將蔥切絲，放一旁備用。
6、香菜切段，放一旁備用。
7、煮好的牛肉撈出，撕成絲，如下圖所示。
8、放入蔥絲，香菜，鹽，味精，如下圖所示。
9、倒入熱油，辣椒油，攪拌均勻，如下圖所示。
10、攪拌均勻后手撕牛肉就做好了。
萍鄉(xiāng)撕肉的做法
手撕肉的做法步驟
1. 首先把豬肉洗干凈，切成十厘米左右的大塊。
2. 蔥姜蒜八角花椒料酒都準(zhǔn)備好，待用。
3. 壓力鍋加熱，倒入油少許。加入花椒八角陳皮炒出香氣，再加入蔥姜蒜翻炒，加入海鮮醬油，少放些糖和料酒。
4. 菜肉放進(jìn)炒好的醬汁里面翻炒，讓肉上色。
5. 加入水，鹽，蓋好蓋子，壓力鍋調(diào)到肉類。
6. 出鍋晾涼，用手撕開，裝盤。
