今天給各位分享混沌做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)混沌做法視頻教程進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

混沌的做法家常做法

餛飩的家常做法如下：

主料：肉餡300g。

輔料：餛飩皮300g，蝦皮1勺，香菜半顆，生抽半匙，香油適量，醋適量，紫菜適量。

1、新鮮的肉餡放入蔥末、姜末、花椒面、蠔油、花生油、鹽攪拌均勻。

2、從市場(chǎng)現(xiàn)買(mǎi)餛飩皮。

3、把肉餡放皮上。

4、折起來(lái)。

5、兩邊的角對(duì)折就可以了。

6、包餛飩用餡少，下出來(lái)滿滿一碗。

7、鍋中倒水，大火水開(kāi)后，放入餛飩煮5分鐘。

8、準(zhǔn)備調(diào)料：蝦皮、香菜、生抽、醋、香油。

9、將調(diào)料全部放碗里，再撕一塊紫色放里面。

10、餛飩熟了，先舀一勺熱湯倒入碗中，再盛餛飩。

餛飩怎么做

餛飩的做法：

主料：五花肉末200克、蝦仁100克、胡蘿卜半個(gè)、雞蛋1個(gè)。

輔料：料酒10克、生抽30克、香油8克、蔥姜適量、蝦皮適量、食鹽適量、雞精適量、黑胡椒粉適量、玉米淀粉10克、陳醋15克、油辣子適量、紫菜適量、小蔥適量。

步驟：

1、蝦仁用刀背拍碎，剁成蝦泥，越細(xì)膩越好。

2、五花肉末、蝦泥放入碗中。

3、胡蘿卜切丁，同樣放入碗中。

4、加入蔥姜、蝦皮、料酒、生抽、香油、食鹽、雞精、玉米淀粉、雞蛋、黑胡椒粉。

5、順著一個(gè)方向攪拌至上勁，大概攪拌五分鐘的樣子。

6、包餛飩了，自己吃肉餡可以多放一點(diǎn)。

7、調(diào)底湯。碗中放入一大勺生抽、一大勺陳醋、食鹽、雞精、香油、紫菜、蝦皮、油辣子。

8、下混沌。下餛飩沒(méi)太多講究，水開(kāi)以后點(diǎn)兩次涼水，這樣外皮更加勁道。

9、用煮餛飩的底湯把料汁化開(kāi)，再把餛飩盛入碗中。

10、撒上一點(diǎn)蔥花就好了。

20種素餡餛飩的做法竅門(mén)

素餡餛飩的做法竅門(mén)如下：

材料：蓮藕100g、豬肉（帶一點(diǎn)肥肉）100g、雞蛋1個(gè)、 料酒1勺、生抽1勺、白糖1茶匙、鹽一茶匙、香油一勺、生姜1塊、餛飩皮60張。

工具：絞肉機(jī)、刀、碗、盆、筷子。

1、豬肉洗凈切塊，生姜去皮。

2、生姜和肉一起攪成肉糜。

3、肉糜加入一勺醬油一勺料酒一個(gè)雞蛋，攪打上勁。

4、蓮藕去皮切塊。

5、藕切碎。

6、藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙鹽和糖，攪拌均勻，再加入蔥花。

7、餛飩皮上放上適量肉餡。

8、放在虎口處手指一推。

9、輕輕一捏就好啦。

10、不要捏太用力，否則會(huì)有一個(gè)面疙瘩，會(huì)不好吃。

11、包好的餛飩，開(kāi)水煮十分鐘，煮餛飩店過(guò)程中將鹽、蝦皮，紫菜，蛋絲，蔥花備好，先盛一點(diǎn)湯將調(diào)料化開(kāi)，再將煮熟的餛飩一起攪拌好就可以吃了。

做混沌的竅門(mén)

要購(gòu)買(mǎi)新鮮的前腿肉，在挑選的時(shí)候仔細(xì)觀察前腿肉的顏色。新鮮的前腿肉顏色富有光澤，肥肉是偏白的，另外很有彈性，按壓的時(shí)候能夠明顯感覺(jué)到肉質(zhì)有回彈。把餛飩包好之后，我們還要注意，在煮的時(shí)候一定要開(kāi)水下鍋。

因?yàn)轲Q飩皮比較薄，很容易煮熟，煮太長(zhǎng)時(shí)間會(huì)導(dǎo)致餛飩破皮。

混沌的做法

主料：混沌皮250克、肉餡250克、花椒水30克、蔥花20克、蠔油1湯匙、芝麻油1勺1勺、花生油1勺、白胡椒粉1茶匙、鹽適量。

輔料：香菜2根、米醋1湯匙、海鮮醬油1勺、油辣子1勺。

步驟：

1、花椒3克加入熱水，浸泡10分鐘，制成花椒水備用，如下圖所示：

2、豬肉餡備好，如下圖所示：

3、加入蔥花、花椒水，如下圖所示：

4、再加入所有調(diào)味料，順時(shí)針攪打均勻，如下圖所示：

5、倒一碗清水放在旁邊備用，一會(huì)粘合餛飩皮，如下圖所示：

6、取一張混沌皮，放入適量肉餡，如下圖所示：

7、接口處抹少許清水粘合包好，如下圖所示：

8、依次做好備用，如下圖所示：

9、將湯底的材料放入碗中混合調(diào)勻，如下圖所示：

10、鍋中煮開(kāi)水，下入餛飩，如下圖所示：

11、將餛飩煮至浮起關(guān)火，如下圖所示：

12、盛到酸湯碗中即可，如下圖所示：