本篇文章給大家談談鴨舌草，以及鴨舌草圖對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鴨舌草的功效與作用
鴨舌草的功效與作用
鴨舌草的功效與作用，鴨舌草是生活中很常見的一種植物，生長在河流、湖泊、稻田中，是小龍蝦很喜歡吃的食物。而鴨舌草對人也有許多好的功效，下面我為大家介紹鴨舌草的功效與作用！
鴨舌草的功效與作用1
鴨舌草簡介
鴨舌草（學名：Monochoriavaginalis（Burm f )C Presl）是雨久花科雨久花屬植物，水生草本；根狀莖極短，具柔軟須根。
莖直立或斜上，全株光滑無毛。葉基生和莖生；葉片形狀和大小變化較大，由心狀寬卵形、長卵形至披針形。
總狀花序從葉柄中部抽出，該處葉柄擴大成鞘狀；花序梗短，長1-1.5厘米，基部有1披針形苞片。
蒴果卵形至長圓形，長約1厘米。種子多數(shù)，橢圓形，長約1毫米，灰褐色，具8-12縱條紋。花期8-9月，果期9-10月。
鴨舌草的功效與作用
池塘里長了鴨舌頭草對小龍蝦有好處嗎？這個是有好處的，因為鴨舌頭草是一種很好的促進小龍蝦生長的水草。
鴨舌草又叫苦草、扁擔草，為多年生沉水性植物，葉于根莖部叢生，綠色長帶狀。
生長于河流、湖泊、稻田中，為優(yōu)質(zhì)的小龍蝦青飼料。
對水質(zhì)凈化，小龍蝦的遮陰庇護等作用非常明顯。
水溫15度以上開始發(fā)芽，種子的發(fā)芽率在90%以上。
鴨舌草在農(nóng)田中，一直被農(nóng)民當害草處理，嚴重時，甚至有人用除草劑進行滅殺。
但是其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中卻是一種非常好的水草，特別適合養(yǎng)魚、養(yǎng)蝦、養(yǎng)蟹，能給魚、蝦、蟹提供遮陰、庇護及飼料的的來源。
對于你池塘中出現(xiàn)的野生的鴨舌頭草，只要不是大面積爆發(fā)，我們只要認真維護好（適當追肥），讓其形成適當?shù)牟輩膊柯?，就能很好的為我們養(yǎng)殖所利用。
總之，小龍蝦養(yǎng)殖塘中，最好是有好適當?shù)钠?#24615;水草、沉水性水草及挺水植物才是最好的搭配，這樣不僅為小龍蝦提供豐富多樣的餌料來源，還能加強對水質(zhì)的凈化能力，節(jié)省飼料成本。
鴨舌草是什么味道？怎么吃比較美味？
鴨舌草，又名水錦葵，是農(nóng)民兄弟非常討厭的雜草。不過，鴨舌草除了具有清熱解毒的作用，還能改善腸炎、急性扁桃體炎等癥狀。
鴨舌草吃起來味道有點苦、涼。不過并不妨礙它做成各種美味給人們品鑒，不僅可以小炒，還能煲湯。
先來介紹素炒方法：
炒鍋置火上，放入植物油，下蔥花煽炒出香味，倒入鴨舌草，撒上食鹽，翻炒入味后撒上味精，炒勻炒鍋即可。
“鴨舌草飲”
將鴨舌草去雜質(zhì)清洗干凈后，投入沸水中燙幾秒鐘，投入涼水過涼，再擠干水分切成段。（不怕苦味的話，可以不焯水）
砂鍋洗凈置于火上，放入適量清水，倒入鴨舌草段，煮沸一刻鐘，加入蜂蜜再燜煮幾分鐘即可。
“鴨舌草燉肉”
準備鴨舌草、素肉各3兩，食鹽、素高湯、生姜、香蔥、料酒、味精適量。
香蔥和生姜分別清洗干凈后拍破，再切成絲。素肉片用鹽、濕淀粉腌制后，放平底鍋煎至兩面起皮。
炒鍋至火上，放入適量高鐵，加入料酒、醬油、食鹽，素肉片、生姜絲，煮沸后放入鴨舌草，燉煮入味。
撒上味精、香油，拌勻出鍋即可。
鴨舌草還有很多美味的方式，會被一一發(fā)掘，豐富大家的餐飲生活。
鴨舌草的功效與作用2
什么是鴨舌草
鴨舌草也叫水錦葵、水玉簪、肥菜，既能入藥也能煮食。是水生草本植物，根狀莖極短，具柔軟須根，莖直立或斜上。全株光滑無毛，葉片形狀和大小變化較大，在全國的水稻種植區(qū)，以及長江流域及以南地區(qū)均有分布。
鴨舌草的功效與作用
鴨舌草是涼性食物，具有清熱、涼血、利尿、清熱解毒的.功效。在一些醫(yī)術中還能找到它治療痢疾、腸炎、急性扁桃體炎、外敷腫瘡、蛇咬等作用。
1、治吐血
鴨舌草少許和豬肉一起燉食。
2、治赤白痢疾
鴨舌草適量，曬干后用作泡茶，連喝三四就能看見效果了。
3、治疔瘡
鴨舌草加桐油搗碎直接敷在患處。
鴨舌草的營養(yǎng)成分
鴨舌草作為一種可以食用的草本植物，內(nèi)含多種營養(yǎng)成分：每100克鴨舌草中就分別含有：蛋白質(zhì)和纖維素0.6克，脂肪0.1克，鈣40毫克、鱗80毫克，及多種維生素。
鴨舌草燉豬肘肉做法
材料： 鴨舌草、豬肘肉、料酒、鹽、味精、醬油、大蔥、生姜。
制作步驟：
1、先將鴨舌草取出雜草后洗干凈，豬肘肉洗干凈后切成塊備用。
2、在鍋里倒入適量的水，然后放入豬肘肉。煮沸后加入調(diào)味料，將肉煮到熟透。
3、加入鴨舌草，將鴨舌草和豬肘肉燉到入味后加入調(diào)味料再燜一小會就可以食用了。
鴨舌草偏涼性，吃多了容易拉肚子，另外本身就風寒感冒的人和腸胃不好的人盡量別吃。
鴨舌草的別名
鴨舌草為雨久花科水生植物，多生長在平靜的淺水中，鴨舌草別名是鴨兒嘴、水錦葵，有的地區(qū)還會將它成為接水蔥。鴨舌草的根狀莖很短，它的植株有的是直立生長的，有的是斜著生長的，它的植株最高能長到35厘米。
鴨舌草的介紹
鴨舌草喜歡在溫暖、濕潤的環(huán)境中生長，我國南北方都有生長，它多生長在平原或海拔1500米的稻田、淺水池塘或溝邊。鴨舌草是喜光的植物，它在生長期間對光照的需求量較高，種植時可以根據(jù)季節(jié)的變化讓植株接受光照。
春秋季光照不強，溫度也適中，這時養(yǎng)殖可以將植株放置在室外通風且光照充足的環(huán)境中，讓植株接受全日照。夏季溫度較高，空氣較干燥，這時養(yǎng)殖最好將植株放置在室內(nèi)半陰、通風的環(huán)境中，讓植株接受散光即可。
冬季溫度較低，鴨舌草會進行休眠期，這時養(yǎng)殖最好將植株放置在室內(nèi)溫暖處，這個階段可以在每天中午時分適當?shù)淖屩仓杲邮芄庹铡ｘ喩嗖菰谏L期間對肥料也有一定的需求，養(yǎng)殖時要適當給植株施氮磷鉀肥或有機肥。
鴨舌草的形態(tài)是怎樣的？
鴨舌草：鴨舌草又稱鴨舌子、水玉簪、鴨仔草、蘭花草、菱角草。是雨久花科沼生或濕生草本植物。主莖極短，葉和花莖密集成叢，葉紙質(zhì)，有光澤，形狀大小變化較大，通常卵形至卵狀披針形，先端短尖，基部略呈心形，具長柄，基部具有葉鞘。
總狀花序從葉鞘抽出，腋生有3～7朵花，鐘狀，花被藍紫色。蒴果長圓形。種子繁殖。
鴨舌草在水稻田中極為常見，部分水稻受害較重，沼澤、濕地亦有生長。
鴨舌草的特性是怎么樣的？
Monochoria vaginalis（Burm.f.）Presl ex Kunth
別名
鴨嘴菜
形態(tài)特征
多年生沼生或水生草本，具根狀莖，下生須根。莖直立或傾斜，高13—30cm，全株光滑無毛。葉紙質(zhì)，形狀和大小變異甚大，由條形、披針形、矩圓狀卵形、卵形至寬卵形，長1.5—7.5cm，寬0.5—5.5cm，先端漸尖，基部圓形、截形或淺心形，全緣，弧形脈；葉柄長達20cm，基部成鞘?？偁罨ㄐ颍干?，有花3—6朵或更多，直徑5—7mm，花被片6，披針形或卵形，藍色或帶紫色。蒴果卵形，長約1cm（圖137）。
圖137 鴨舌草
Monochoria vaginalis （Burm.f.）Presl ex Kunth
地理分布
在我國分布于黑龍江、吉林、河北、河南、陜西、甘肅，以至華東、華中、華南和西南；在國外，朝鮮、日本、馬來西亞及非洲的一些國家也有。
生物學與生態(tài)學特性
鴨舌草在亞熱帶地區(qū)，4—5月出苗或返青，出苗后2—3周即長出浮水葉，并進入快速生長期，7—9月開花，9—10月結實并成熟，以后進入果后營養(yǎng)期，降霜后，地上（水上）部分枯死。在中亞熱帶的冬水田、池沼等水域中，其披針形漂浮葉可以順利越冬；在南亞熱帶以南，冬季亦可生長；在北亞熱帶以北地區(qū)，僅能以根芽和種子越冬。春季出苗（返青）較中亞熱帶以南地區(qū)推遲15—30天。
鴨舌草主要依靠種子繁殖，但用其根莖也可進行無性繁殖。當蒴果成熟后，果皮反卷開裂彈出種子，或蒴果斷落隨水流向遠方傳播。其種粒雖小，但比重較大，一旦播于水中，即能沉落水底并混入泥土中，種子當年處于休眠狀態(tài)，經(jīng)過冬季才能發(fā)芽出苗。
鴨舌草具短根莖，有較多的潛伏芽，具有較強的再生力。生長期內(nèi)利用3—4次，并不影響再生力。生態(tài)幅比較寬。喜肥、嗜水、喜光、怕干旱，一般多生長在池沼、水塘、淺湖、河邊、溝渠、溪流和稻田等淺水中，常群生，多形成單優(yōu)勢種純?nèi)郝?；在肥沃、潮濕、光照充足的開曠地上也能良好生長發(fā)育。
飼用價值
鴨舌草的莖葉脆嫩多汁，各種畜禽均采食。豬、鵝最喜食，切碎后雞、鴨、兔喜食；牛、羊采食，是一種優(yōu)等青綠飼草。鴨舌草鮮草水分含量高達83.7—90.6%；含豐富粗蛋白質(zhì)、無氮浸出物，粗纖維含量較低（表137—1）。
表137—1 鴨舌草的化學成分《豬雞飼料成分及營養(yǎng)價值表》，農(nóng)業(yè)出版社，1979。（%）
鴨舌草的鮮草或干草中的總能、對豬的消化能、可消化粗蛋白質(zhì)和對雞的代謝能均比較高。以干草為例，不同生育期，其總能雖不高，但消化能和代謝能均較高，可消化粗蛋白質(zhì)含量也是較高的（表137—2）。具有較高的飼用價值。
表137—2 鴨舌草的能量價值及可消化蛋白含量《豬雞飼料成分及營養(yǎng)價值表》，農(nóng)業(yè)出版社，1979。
鴨舌草的莖葉除可作飼用外，亦可作綠肥，嫩莖葉可食用。
鴨舌草有什么作用?
鴨舌草(《植物名實圖考》)
【異名】鴨兒嘴(《植物名實圖考》)，鴨仔菜、鴨兒菜(《南寧市藥物志》)，香頭草、豬耳菜、鴨嘴菜、馬皮瓜(《江蘇藥材志》)，肥豬草(江西《草藥手冊》)，水玉簪(《陜西中草藥》)。
【來源】為雨久花科植物鴨舌草的全株。
【植物形態(tài)】鴨舌草多年生草本，高1米許。
根莖短，近于直立。
葉簇生或單生，卵狀至卵狀披針形，長2～6厘米，寬1～5厘米，先端短尖，基部圓形或略呈心臟形；葉柄長7～17厘米，具葉鞘。
總狀花序從葉鞘抽出，生花3～6朵，具柄；花被鐘狀，6深裂，幾達基部，藍色帶紅色；雄蕊6，內(nèi)有1枚較大，花絲一面有齒，花藥基部著生，頂裂；子房3室，花柱細。
蒴果長卵形，長12毫米，室背開裂，種子多數(shù)。
花期8～9月。
生于潮濕地區(qū)或水稻田中。
全國大部分地區(qū)均有分布。
【采集】夏、秋采收，曬干。
【性味】苦，涼。
①《南寧市藥物志》：甘，涼，無毒。
②《陜西中草藥》：苦，平。
【功用主治-鴨舌草的功效】清熱解毒。
治痢疾，腸炎，急性扁桃體炎，齒齦膿腫，丹毒，疔瘡。
①《南寧市藥物志》：清熱，解毒。
治暴熱及丹毒，外敷治腫瘡，蛇咬。
②《江蘇藥材志》：治痢疾腹痛。
③江西《草藥手冊》：治痢疾，腸炎，齒齦膿腫，急性扁桃體炎，喉痛。
④《陜西中草藥》：止痛，離骨。
治牙科疾患。
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，5～8錢(鮮者1～2兩)；或搗汁。
外用：搗敷；或研末撒。
【選方】①治吐血：鴨舌草一至二兩。
燉豬瘦肉服。
(江西《草藥手冊》)②治赤白痢疾：鴨舌草適量，曬干。
每日泡茶服，連服三至四日。
(《江蘇藥材志》)③治疔瘡：鴨舌草加桐油搗敷患處。
(江西《草藥手冊》)④拔牙：水玉簪二錢，玉簪花根二錢，信石一錢，鯽魚一條(約一斤重)。
前三味藥共研細粉，去魚腸雜，裝藥縫合，掛陰涼通風處約50天后，魚鱗上即可生出霜樣物，即所用的藥粉。
用時先輕微剝離牙齦，點上此藥(約一個鱗片上的藥量)，片刻以后，牙即可拔下。
此藥不可咽下，以免中毒。
(《陜西中草藥》離骨散)⑤治蛇、蟲咬傷：鮮鴨舌草，搗敷。
(江西《草藥手冊》)
【臨床應用】治療慢性氣管炎取鴨舌草全草1兩(干品)，加水煮沸15分鐘后加入蜂蜜3～5錢，再煮沸5分鐘，為1次量。
日服2次，連服30天為一療程，觀察341例，近控42例(12%)，顯效121例(35.4%)，好轉(zhuǎn)140例(41.5%)。
總有效率88.9%。
一般1～2天見效，也有3～4天見效的。
以平喘效果較好。
副作用：少數(shù)服藥后覺頭昏，個別發(fā)生胃痛或嘔吐，繼續(xù)服藥即隨之消失。
本品也可用于急性支氣管炎和百日咳。
鴨舌草的功效與作用是什么食用禁忌有哪些
鴨舌草是水稻田中一種常見的雜草，但是鴨舌草也有很多功效和作用，比如在池塘四周 種植 鴨舌草可以降低水體的富營養(yǎng)化等，還能入藥，不過需要注意一些食用禁忌。下面我為大家?guī)眸喩嗖莸墓πc作用及禁忌的詳細資料，一起來看看吧。
鴨舌草的功效
成分：含蛋白質(zhì)，脂肪，纖維素，鈣，磷，還含有多種維生素。
性味：甘，涼。
歸經(jīng)：歸心、肺、胃經(jīng)。
功效：清熱解毒。用于腸炎，痢疾，咽喉腫痛，牙齦膿腫;外用治蟲蛇咬傷，瘡癤。
鴨舌草的作用
1、治吐血：鴨舌草一至二兩。燉豬瘦肉服。(江西《草藥手冊》)
2、治赤白痢疾：鴨舌草適量，曬干。每日泡茶服，連服三至四日。(《江蘇藥材志》)
3、治疔瘡：鴨舌草加桐油搗敷患處。(江西《草藥手冊》)
4、拔牙：水玉簪二錢，玉簪花根二錢，信石一錢，鯽魚一條(約一斤重)。前三味藥共研細粉，去魚腸雜，裝藥縫合，掛陰涼通風處約50天后，魚鱗上即可生出霜樣物，即所用的藥粉。用時先輕微剝離牙齦，點上此藥(約一個鱗片上的藥量)，片刻以后，牙即可拔下。此藥不可咽下，以免中毒。(《陜西中草藥》離骨散)
5、治蛇、蟲咬傷：鮮鴨舌草，搗敷。(江西《草藥手冊》)
6、治療慢性氣管炎：取鴨舌草全草1兩(干品)，加水煮沸15分鐘后加入蜂蜜3～5錢，再煮沸5分鐘，為1次量。日服2次，連服30天為一療程，觀察341例，近控42例(12%)，顯效121例(35.4%)，好轉(zhuǎn)140例(41.5%)?？傆行?8.9%。一般1～2天見效，也有3～4天見效的。以平喘效果較好。
鴨舌草的食用禁忌
治療慢性氣管炎的副作用：少數(shù)服藥后覺頭昏，個別發(fā)生胃痛或嘔吐，繼續(xù)服藥即隨之消失。也可用于急性支氣管炎和百日咳。
用法用量：
1、內(nèi)服：煎湯，5～8錢(鮮者1～2兩);或搗汁。外用：搗敷; 或研末撒。
2、鴨舌草與滋陰潤燥的豬肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
鴨舌草燉豬肘肉詳細步驟
將鴨舌草去雜洗凈;豬肘肉洗凈切塊，鍋內(nèi)加適量水，放入豬肘肉煮沸，加入調(diào)料，燉至肉熟透，投入鴨舌草，燉至入味加入味精，出鍋裝碗即成。
健康提示：豬肘肉具有滋陰潤燥的作用。鴨舌草與豬肘肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
食物相克：豬肘肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量 飲茶 。
清炒鴨舌草做法步驟
1、將鴨舌草去雜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出過涼水切成段。
2、鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，投入鴨舌草、精鹽，炒至入味，加入味精，出鍋裝盤即成。
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