本篇文章給大家談?wù)勓蛉鉁趺醋龊煤扔窒?，以及怎樣做羊肉湯好吃又簡單對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羊肉湯怎么做好喝又香
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。
煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊
1、羊肉洗干凈后，放入鍋中，加水，鹽，姜，除水，去掉白沫。
2、除水后的羊肉用清水洗一下，備用。
3、姜切片，羊肉和姜片一起放入鍋里。
4、準備后好佐
5、把佐料放入紗布里包好，一起放入鍋里。加水加鹽燉20分鐘。
6、開始切蔥。
7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉湯，在上面撒上蔥花，做好了。注意事項：羊肉焯水是為了去除羊肉的腥味。胡椒粉可以放入鍋里和羊肉一起燉，也可以放碗里。
羊肉湯怎么做好喝？
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。
煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊
1、羊肉洗干凈后，放入鍋中，加水，鹽，姜，除水，去掉白沫。
2、除水后的羊肉用清水洗一下，備用。
3、姜切片，羊肉和姜片一起放入鍋里。
4、準備后好佐
5、把佐料放入紗布里包好，一起放入鍋里。加水加鹽燉20分鐘。
6、開始切蔥。
7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉湯，在上面撒上蔥花，做好了。注意事項：羊肉焯水是為了去除羊肉的腥味。胡椒粉可以放入鍋里和羊肉一起燉，也可以放碗里。
怎么做羊肉湯才好吃
羊肉是一種非常好吃的食物，在冬天的時候很多朋友都喜歡燉羊肉湯喝，能夠驅(qū)寒保暖。羊肉湯的做法也十分簡單，很多朋友在做羊肉湯的時候希望羊肉沒有一點味道，但其實這種想法是錯誤的。羊肉是一種十分好吃并且膻味特別重的食物，如果說想要去除它的腥味還能夠理解，但如果想要去除它的膻味，那就真的完全不能理解了，沒有膻味的羊肉和豬肉有什么區(qū)別呢？接下來就來給大家介紹一下燉羊肉湯的方法，燉羊肉湯，大廚老爸教我正宗做法，只放3種調(diào)料，羊肉湯透鮮好喝。
第1步：準備一些羊肉，將羊肉放到清水當(dāng)中浸泡，大概兩個小時左右換一次水，換三次水就差不多了。接著將羊肉直接放到鍋中，往鍋中加入清水，往清水里面加入，生姜，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之后就可以將羊肉撈出來了，這個時候的羊肉表面已經(jīng)變了顏色，將它撈出來放到一邊冷卻即可。
第2步：起鍋燒水，在鍋中重新加入生姜，大蔥等食材，接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開之后，就轉(zhuǎn)成小火慢慢煮。羊肉燉煮的時間可能會有點長，至少要燉煮兩個小時。兩個小時之后，打開鍋蓋就可以聞到羊肉的一股膻味，這個時候在鍋中放入食鹽，味精，黑胡椒等調(diào)味料煮20分鐘左右，讓羊肉湯和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出鍋了。
以上就是燉羊肉湯的方法，在燉羊肉湯的時候，這里面加入了唯一三種調(diào)味料就是，食鹽，味精和黑胡椒，這三種調(diào)味料是燉湯的時候必不可少的，其他調(diào)味料就不用多加了，因為加多了反而會影響羊肉湯的口感。燉羊湯的時候不建議大家加蔥花，因為蔥花的味道沒有香菜重，香菜能夠掩蓋羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最適合羊肉湯的配菜。
羊肉湯怎么做最好吃
夏末秋初，天氣漸漸涼爽，人的胃口也慢慢打開了，又到了貼秋膘的時候了。說起貼秋膘，羊肉是非常好的選擇。羊肉味甘，性溫，有補肝明目、溫中健脾的效果，對于體虛和手腳冰涼者有很好的補益作用，特別適合秋冬季節(jié)食用。
秋季吃羊肉，燉湯最好，貼秋膘的同時還能補水。那么羊肉湯怎么燉更好喝呢？怎么處理羊肉？什么火候燉湯？用到哪些調(diào)味料？這些都是關(guān)鍵。下面分享我的做法，這其中借鑒了很多大師的經(jīng)驗，家庭也非常好操作。這樣做的羊肉湯，羊湯鮮美香醇，沒有腥膻味，味道很贊。我還搭配了山藥，對于滋養(yǎng)脾胃有好處，很適合現(xiàn)在這個季節(jié)。
羊肉湯
【食材】羊肉、羊骨、羊血、山藥、鹽
【具體做法】
1，把新鮮的羊肉切成大塊，和羊骨一起洗凈，涼水下鍋，先焯水去一去腥膻味。
2，大火煮開，水的表面就會出現(xiàn)很多浮沫。這時用勺子將浮沫撇去，繼續(xù)再煮2~3分鐘撈出。煮的過程中如果再有浮沫出現(xiàn)，也要及時撇出來，以免浮沫在煮的過程中被羊肉又吸收回去了，達不到去腥的效果。撈出的羊肉用清水再次沖洗干凈。
3，鍋中加入清水，大火煮開，將處理干凈的羊肉和羊骨放進來，先大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。大火煮可以使羊湯更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊湯更白更濃。
4，煮了約40分鐘，羊肉用筷子可以輕松扎透，表明羊肉已經(jīng)熟了。這時把羊肉撈出來，放在一邊冷涼。鍋里的羊骨不要撈出來，大火再煮半個小時。
5，如果中間湯少了，可以加開水進來補充。在家燉羊湯，羊骨不需要燉好幾個小時，費時又費氣。感覺湯濃度差不多了就可以了，最后調(diào)味即可。我這里又切了一些山藥進來，所以又煮了十分鐘左右。山藥煮熟，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味就好了。
6，將煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄隨意。
