本篇文章給大家談?wù)勲s糧小米，以及雜糧小米粥的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

小米是粗糧嗎

小米是粗糧。小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，起源于中國(guó)黃河流域，是中國(guó)古代的主要糧食作物。粟生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱粟有五彩，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。

粗糧的概括

所謂粗糧就是針對(duì)細(xì)糧而言的，比如小麥，經(jīng)過(guò)精加工后去麩皮后就它就是細(xì)糧，若只是粗加工，簡(jiǎn)單處理它就是粗糧，所以粗糧細(xì)糧完全看加工過(guò)程，當(dāng)然這是針對(duì)稻谷、小麥兩大類糧食，雜糧也叫粗糧，富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，既是傳統(tǒng)的口糧，又是理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

粗糧種類多樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，各種粗糧所含的營(yíng)養(yǎng)素各有所長(zhǎng)。粗糧加工過(guò)程簡(jiǎn)單，保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，大部分粗糧蛋白質(zhì)含量相對(duì)偏少，淀粉、纖維素、礦物質(zhì)，以及B族維生素含量豐富。

在眾多的雜糧中，小米的營(yíng)養(yǎng)怎樣？有何依據(jù)？

小米有有一定含量的粗纖維，具有很好的暖胃的作用，小米有保護(hù)胃黏膜，健脾護(hù)胃的功效，滋陰養(yǎng)血，適合坐月子時(shí)食用，此外還有補(bǔ)腎益氣，鎮(zhèn)靜安眠的功效。 小米中含有蛋白質(zhì)，脂肪，胡蘿卜素，維生素a，維生素d，維生素e等維生素類，還包括鈣，磷，鐵等多種微量元素 。

在眾多的雜糧中，小米的營(yíng)養(yǎng)怎樣？

小米當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)是非常高的，也是日常生活當(dāng)中吃的最多的雜糧之一。煮完小米粥之后不僅可以聞到一股米香味，而且口感也非常的不錯(cuò)。早餐不知道吃什么的話，一碗小米粥就可以很好的解決。小米粥當(dāng)中含有多種維生素以及其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每天多吃一些身體的所需營(yíng)養(yǎng)就能夠得到滿足。小孩子如果缺鐵的話，一定要讓他多吃一點(diǎn)小米。因?yàn)樾∶桌锩婧写罅康蔫F元素，吃完之后絕對(duì)能夠得到很好的補(bǔ)充。

給孩子做輔食的時(shí)候，不如嘗試一下小米胡蘿卜泥。買好材料之后，一定要把小米先給淘洗干凈。買一個(gè)專門給孩子做粥的小鍋，把洗完的米放入進(jìn)去。加水的時(shí)候一定要注意，超過(guò)鍋里的米一小點(diǎn)就可以了。等熬成粥之后，一定要把上面的米湯給盛出來(lái)。放在一旁晾好之后，再把胡蘿卜洗干凈放進(jìn)去。胡蘿卜一旦蒸成泥之后，就可以放在米湯當(dāng)中進(jìn)行攪拌。變成糊糊之后就可以用來(lái)給孩子吃，能夠促進(jìn)孩子的消化。

小米粥還可以做成另外一種食物，就是去跟排骨一起蒸。一定要事先把排骨給腌制一番，不然的話是沒(méi)有味道的。把小米粥浸泡之后再把腌好的排骨放在上面，可以加一些醬油也可以放一些蜂蜜。放在鍋里之后插上電蒸上一小時(shí)左右，香味就會(huì)進(jìn)入里面。孩子吃起來(lái)不僅可以解饞，而且還可以讓孩子愛上吃飯。

總的來(lái)說(shuō)家長(zhǎng)一定要經(jīng)常用小米給孩子熬一些粥，補(bǔ)充孩子身體的營(yíng)養(yǎng)元素。小米的做法有很多種，父母一定要在網(wǎng)上好好的學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。不僅可以用來(lái)煮飯，而且還可以用來(lái)給孩子制作糕點(diǎn)。沒(méi)事的時(shí)候就可以在網(wǎng)上多學(xué)習(xí)一些菜譜，回到家之后就可以用小米去做著試一試。

小米算粗糧嗎?

問(wèn)題一：小米是粗糧還是細(xì)糧？ 小米是粗糧！吃些粗糧可以使你的腸胃更健康，食欲更強(qiáng)。古話說(shuō)：“五谷為養(yǎng)”，意思是粗細(xì)糧均有豐富的營(yíng)養(yǎng)，搭配吃對(duì)健康有利。我們知道不同品種的糧食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不盡相同，燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。 防?。和瑫r(shí)眾多粗糧還具有藥性，如：玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有一定療效。 新鮮的糙米又比精米對(duì)健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外。減肥：粗糧還有減肥之功效，就如玉米，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。我們可以把玉米煮湯當(dāng)茶飲，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除人的饑餓感，但食后含熱量非常低，是減肥的綠色食品。原料：即食燕麥片小半碗、牛奶一碗、雞蛋一個(gè)、白糖少許。制法：1.雞蛋打勻。2.即食燕麥片加一碗牛奶放入奶鍋中煮沸(邊煮邊攪拌)。3.倒入打勻的雞蛋，加白糖起鍋。特點(diǎn)：香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富。適合人群：尤其適用于兒童和老人。專家指出我們每周至少吃三次粗糧，那樣才更有助于健康。

問(wèn)題二：小米屬于粗糧嗎？ 屬于

問(wèn)題三：小米算粗糧嗎 算，五谷雜糧，小米是谷子類

問(wèn)題四：粗糧包括哪幾種糧食?玉米面和小米算么? 粗糧雖好不宜多吃

吃粗糧成了近年來(lái)的一種時(shí)尚。

很多年紀(jì)大的人喜歡吃粗糧，一方面是在懷念過(guò)去的生活，另一方面也認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)高、口感好。可是，粗糧雖好，也最好不要多吃。因?yàn)槠渲泻羞^(guò)多的食物纖維，會(huì)阻礙人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低免疫能力。

什么是粗糧

粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。

同時(shí)，很多粗糧還具有藥用價(jià)值：蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓；玉米可加速腸部蠕動(dòng)，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等。因此，患有肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘的人應(yīng)多吃粗糧。

粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進(jìn)新陳代謝，增加體質(zhì)，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質(zhì)，可以結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過(guò)消化道排出體外。 詳細(xì)閱讀

吃多了降低免疫力

由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過(guò)50克，而且長(zhǎng)期食用，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。

問(wèn)題五：哪些食物算粗糧 粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對(duì)于粗糧，我們既要多吃，又 不宜吃多，因?yàn)檫^(guò)食粗糧也有壞處。

以25至35歲的人群為例，過(guò)量食“粗”的話，會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)影響到人體的生殖能力。

過(guò)食粗糧的壞處

1.如果粗糧吃的太多，就會(huì)影響消化。過(guò)多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。

2.長(zhǎng)期過(guò)食粗糧，還會(huì)影響吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。

3.對(duì)于那些養(yǎng)分需要量大的“特殊”人群來(lái)說(shuō)，過(guò)食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年。

4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

正確吃粗糧的3個(gè)方法

1.吃粗糧及時(shí)多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

2.循序漸進(jìn)吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。對(duì)于平時(shí)以肉食為主的人來(lái)說(shuō)，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時(shí)，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過(guò)急。

3.搭配葷菜吃粗糧 當(dāng)我們每天制作食物時(shí)，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。

毫無(wú)疑問(wèn)，粗雜糧吃起來(lái)口感通常要比細(xì)糧差一些，這也是人們避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗雜糧還使很多人想起那貧困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的經(jīng)歷。所以很少有人真正喜歡吃粗雜糧也就不足為奇了。營(yíng)養(yǎng)和保健是人們選擇、關(guān)注粗雜糧的主要?jiǎng)恿Α?

如何講究烹調(diào)方法，改善粗雜糧的口感，作出好吃的粗雜糧，從而既有營(yíng)養(yǎng)保健，又不虧待胃口？有三個(gè)基本原則：一是和細(xì)糧搭配食用；二是粗糧細(xì)作；三是買或做地方風(fēng)味食品來(lái)吃。

小米的吃法小米和細(xì)糧搭配食用可以做：

①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。

②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

③臘八粥，臘八粥的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的制作方法比較簡(jiǎn)單。

④小米紅糖粥 。

⑤小米粉饅頭 。

粗糧細(xì)作可以：

①小米煎餅

②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。

③小米山藥粥，將小米粉及山藥粉混合煮糊，加白糖食用。

地方風(fēng)味食品有：

①呂家糊粥， 鄆城特色名吃之一，又稱糊涂。

②淄博茶湯，將小米浸泡，撈出后稍晾，上碾研細(xì)、羅粉，加糖，用開水調(diào)制。

③晉中珍珠粥，珍珠粥本是壽陽(yáng)民間普通的小米綠豆稀粥。④銅川雪花糖。

⑤曲阜棗煎餅。

⑥滿族龍虎斗，用大米、小米、小豆合炯的飯。

玉米的吃法

和細(xì)糧搭配可以做①玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。

②玉米餅，與適量黃......

問(wèn)題六：小米是粗糧嗎? 是?。?！還有玉米，高粱，黃豆，綠豆，白薯，山藥。黃米。都是?。?！可以做粥喝，很好的！！還減肥！

麻煩采納，謝謝!

問(wèn)題七：大米和小米是粗糧還是細(xì)糧 都是細(xì)糧

“粗糧”是相對(duì)于大米、白面等“細(xì)糧”而言的一種稱呼，主要是暢包括玉米、高粱、小米及各種豆類等在內(nèi)的糧產(chǎn)品。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，富含纖維的“粗糧”盡管吃起來(lái)不像“細(xì)糧”那樣順口，卻是難得的保健食品。一方面，“粗糧”多種植在高海拔、無(wú)污染地區(qū)，極少使用農(nóng)藥、化肥，是公認(rèn)的具有特殊食療食補(bǔ)作用的天然綠色食品；另一方面，現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏加快，飲食結(jié)構(gòu)不合理，成天進(jìn)食的是高脂肪、高蛋白、高熱量食品，普遍面臨身體素質(zhì)下降的尷尬境地，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身會(huì)對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性 *** ，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便變軟暢通。這些作用，對(duì)于預(yù)防腸癌和由于血脂過(guò)高而導(dǎo)致的心腦血管疾病都有好處。

吃多少粗糧才算適量

適量進(jìn)食含纖維素高的食物對(duì)人體是有益的，是值得提倡的。但是，纖維素也有其對(duì)人體不利的因素，纖維素會(huì)阻礙有害物質(zhì)的吸收，也會(huì)影響人體對(duì)食物中的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和某些微量元素的吸收，食高纖維素食物應(yīng)該有個(gè)度。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，一個(gè)健康的成年人，每天的纖維素?cái)z入量以10至30克為宜，蔬菜中含纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等，都可適量食用。

問(wèn)題八：小米是五谷還是雜糧? 谷原來(lái)是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計(jì)，即谷子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來(lái)的。五谷原是中國(guó)古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物。關(guān)于五谷主要有兩種說(shuō)法，主流的是稻（俗稱水稻、大米）、黍（shu3，俗稱黃米）、稷（ji4，又稱粟，俗稱小米）、麥（俗稱小麥，制作丁粉用）、菽（俗稱大豆）。因?yàn)橛械牡胤綒夂蚋珊?，不利于水稻的種植，因此有將麻（主要是芝麻，可榨油）代替稻，作為五谷之一。

稷（ji4，又稱粟，俗稱小米）是五谷。

問(wèn)題九：小米屬于粗糧嗎？ 是的，加在米里，或者單獨(dú)煮小米粥都很好。