今天給各位分享鍋巴做法視頻的知識，其中也會對鍋巴的做法 正宗視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
鍋巴怎么做？
鍋巴的做法：
主料：大米500g
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。
1、米飯加入鹽。
2、加入胡椒粉。
3、加入辣椒粉。
4、攪拌均勻，放入保鮮袋中，搟成薄厚均勻的長片，放入冰箱冰凍40分鐘。
5、取出切小片。
6、鍋中放油，煎至金黃。(一定要小火煎，需要不停地翻面，防止煎焦。）
7、這就是煎好的鍋巴了。
大米鍋巴的家常做法視頻
大米鍋巴的制作方法：
主料：大米150克、清水適量、孜然粉3克、鹽1克、玉米油適量。
輔料：辣椒粉3克。
步驟：
1、大米洗凈。
2、放入電飯鍋，加入沒過大米表面約1個指節(jié)的清水，煮熟。
3、米飯晾冷后放入大碗里，加入少許孜然粉和鹽，混合均勻。
4、拌好的米飯裝入保鮮袋，用搟面杖搟成結(jié)實緊密的薄片。用鋒利的刀，把米飯切割成小方塊。
5、鍋里倒入適量的玉米油，燒至6成熱。
6、放入米飯，炸到兩面金黃后，撈出控油。
7、撒一些孜然粉、辣椒粉和鹽，拋幾下，混合均勻即可。
鍋巴的做法家常做法是怎樣的？
鍋巴的家常做法如下：
用料：小米適量、面粉適量、雞蛋1個、鹽適量、十三香適量。
1、小米凈泡一夜。
2、一個雞蛋，鹽，十三香（別的調(diào)料都可以）。
3、攪拌均勻。
4、加入適量的面粉攪拌均勻。
5、揉成光滑的面團。
6、搟成薄片，改刀切小塊。
7、下油鍋炸至金黃出鍋。
小貼士：
喜歡辣味的可以弄點辣椒粉，胡椒粉拌勻，可以根據(jù)自己喜歡的口味加入。
做小米鍋巴時的技巧：
1、小米一定要泡開了，大約需要2個小時以上，蒸好以后要搗得越細(xì)越好。
2、和面的時候要加入適量的油，搟的時候要盡量薄一點，這樣炸的時候容易熟，而且更容易炸透，里外都脆，涼了也不會發(fā)軟。
3、切好后用叉子扎孔，這樣炸出的鍋巴不起泡，炸的時候要控制好火候，中小火慢炸，不要著急而用大火，防止外面炸糊了，里面還不熟。
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鍋巴的做法視頻
鍋巴的做法如下：制作鍋巴需要準(zhǔn)備以下材料，米飯、芝麻、干淀粉、油、保鮮袋。
1、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1分鐘，取出；
2、在加熱過的米飯中加入干淀粉，芝麻一起攪拌均勻，揉成團，和好的米飯團放在保鮮袋里搟成薄片，這樣可以搟得更薄，且不會粘黏在搟面杖和板子上。
3、把鍋巴薄片平攤在微波盤中，放入微波爐中，以中火火力加熱4分鐘。
4、取出加熱好的鍋巴片，用刀切成菱形塊或其他形狀的小塊。
5、用大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入切好的鍋巴塊，炸至淡金色撈出，瀝去油分，美味的鍋巴就做好了。
鍋巴怎么做菜 鍋巴做法
1、準(zhǔn)備口鍋，倒入剩飯，鹽再加點水翻炒均勻；
2、中火加熱，水開始有點冒泡了調(diào)成小火用鍋鏟把米飯貼著鍋身鋪平；
3、然后調(diào)中火，慢慢轉(zhuǎn)動鍋身，均勻受熱，隨著水分被慢慢蒸干會發(fā)出啪啪的聲響，用鏟子輕輕鏟去鍋巴表面多余的米飯，把鍋轉(zhuǎn)圈烘烤到邊緣微微翹起；
4、用鍋鏟鏟起來看一下底部有點微焦就可以關(guān)火了，等它自然冷卻，最后輕輕鏟一下就能把整個鍋巴給取出來啦，這樣鍋巴就做好啦，可以直接吃，也可搭配番茄醬或者辣椒醬吃。
自制鍋巴的做法大全
自制鍋巴家常做法：
1、先煮米飯，煮米飯的時候放入適量的鹽。最好用粘性比較大的短圓米，盡量不要用泰國香米，因為泰國香米粘性不好，如果只有泰國香米可以加入三分之一的糯米幫助增加粘性。
2、米飯煮好后趁熱放入模具中壓緊壓實，涼透以后放入冰箱中冷藏一個晚上。
3、用一把鋒利的刀，將粢飯切成薄片，每切一片，用水擦刀，再切下一片。
4、把切好的米片，輕輕放入烘干器中，讓它烘干，大概四五個小時左右。
5、把烘干的米片炸脆就成好吃的鍋巴了。
