本篇文章給大家談?wù)勄逭艚疳樄降淖龇?，以及熗拌金針菇?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎樣清蒸金針菇竅門

蒜蓉粉絲蒸金針菇

材料準(zhǔn)備：粉絲一束、金針菇2兩、熟油適量、蒜茸適量、生抽適量、油適量、雞粉適量、鹽適量 姜絲適量、姜末適量、蔥末適量。

做法：

1、第一步就是將金針菇煎去尾部，然后沖洗干凈后作為備用。

2、粉絲用清水浸淋(否則很難煮)；金針菇切去根部后焯水備用。

3、將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、姜絲、鹽、雞粉、油、生抽，攪拌均勻。

4、隔水蒸15分鐘后淋上姜末香蔥熟油即可。

提示：蒜蓉是一種不錯(cuò)的開胃的配料，再搭配上姜絲、雞粉等等配料的結(jié)合，整道菜味道更加有風(fēng)味。

功效：蒜中的蒜胺對(duì)大腦是有很好的益處，是可以促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育。粉絲中含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸。金針菇含有我們身體所必需的氨基酸，能夠很好的增強(qiáng)身體的活性，促進(jìn)身體的新陳代謝，有利于身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。我們經(jīng)常食用這款菜肴是能夠降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病，防治心腦血管疾病，防病健身，也是可以抵抗疲勞和抗菌消炎。金針菇不太容易消化，吃的時(shí)候注意嚼爛點(diǎn)。

金針菇怎么清蒸

蒜蓉蒸金針菇的材料

金針菇1包、蒜5瓣、細(xì)香蔥適量、色拉油1勺、食鹽2克、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量。

蒜蓉蒸金針菇的做法

在烹飪之前，我們需要把各種的材料都先準(zhǔn)備好，然后把金針菇剪去尾部之后洗凈，再用用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里，可以讓金針菇入味脫水。把蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末之后備用。海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替，都是不錯(cuò)的選擇，然后把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，將準(zhǔn)備好的金針菇和調(diào)料放到鍋里蒸，等到蒸至湯汁都被吸收掉的時(shí)候，就可以準(zhǔn)備好熱油，等到金針菇熟了將油淋在上面，這道菜就完成了。

蒜蓉蒸金針菇的食用功效

蒜蓉蒸金針菇是非常美味的一種食物，而且烹飪方法也比較簡(jiǎn)單，最重要的就是我們經(jīng)常吃蒜蓉蒸金針菇對(duì)人體健康很有幫助，首先吃蒜蓉蒸金針菇就可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益，可以很好的保護(hù)我們身體健康，同時(shí)還可以有效降低人體人體膽固醇。而且蒜蓉蒸金針菇還可以起到緩解身體疲倦、抑制癌細(xì)胞、提高身體免疫力等功效，所以說對(duì)我們現(xiàn)代人來說，吃蒜蓉蒸金針菇還是非常健康的。

蒸金針菇的做法

蒸金針菇的做法如下：

用料

主料；金針菇200克

輔料；姜蒜適量、郫縣豆瓣醬50克、料酒幾滴

1、首先處理食材，金針菇洗凈切刀根部裝入盤中；豬肉剁成肉末；姜蒜切成末備用。

2、連同盤子一起放入蒸鍋。

3、大火燒開后，繼續(xù)大火蒸三四分鐘即可，濾掉盤中的水分。

4、另起鍋燒油，油熱放入肉末煸炒。

5、炒至肉末變色，放入姜蒜末繼續(xù)翻炒后，再倒入幾滴料酒去腥。

6、放入一大勺郫縣豆瓣醬。

7、炒出紅油，倒入少量清水，根據(jù)口味調(diào)咸淡，我家口味偏淡，豆瓣醬的咸度足夠了。

8、蒸金針菇成品圖。

清蒸金針菇的做法

清蒸金針菇的做法：

主料：金針菇200克。

輔料：大蒜適量、剁椒適量、蔥適量、野山椒適量、生抽適量、油適量。

步驟：

1、將準(zhǔn)備好的輔料食材調(diào)制成調(diào)料。

2、金針菇洗凈后擺盤。

3、將調(diào)料拌勻，均勻撒在金針菇上。

4、往鍋里加清水燒開。

5、水燒開后，將金針菇放鍋上面蒸，5-8分鐘即可。

6、在蒸好的金針菇上灑上蔥花。

7、往鍋里加一點(diǎn)油。

8、燒到一定溫度后直接淋在金針菇上，這樣色澤會(huì)透亮些。

營(yíng)養(yǎng)成分：

金針菇富含蛋白質(zhì)，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%，在氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高于一般菇類。

以上內(nèi)容參考：百度百科-金針菇