本篇文章給大家談談青尖椒做法，以及青尖椒的功效和作用對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

腌青尖椒的做法 腌青尖椒的做法介紹

1、原料：青辣椒5斤、鹽半斤、醬油2.5斤、花生油0.3斤、蒜0.2斤、香油少許、花椒0.2斤、生姜0.2斤、白糖0.4斤、白酒0.4斤、味精0.2斤。

2、將青辣椒5斤洗凈晾干，備用。

3、將洗凈晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。

4、將切好的青辣椒放入鍋中，加入花生油0.3斤，燒開。

5、再在鍋中倒入醬油2.5斤，同時加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤鹽，之后燒開涼透。

6、最后，再在鍋中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少許。

7、把鍋中初步完成的腌制青辣椒入壇密封30天后即成。

青尖椒怎么做好吃

【材料】青椒1個，雞蛋2個，蔥姜，生抽，鹽，玉米油

【制作】

1、準備好青椒和雞蛋。

2、青椒洗凈去蒂去籽，切成碎末，雞蛋打到碗里。

3、蔥姜切碎末。

4、將青椒，雞蛋，蔥姜末同入一盆。

5、加入半勺生抽。

6、加入半勺鹽。

7、充分攪拌均勻。

8、鍋里放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。

9、可以煎成塊，也可以象我這樣攪碎，這樣吃起來更方便。

10、出鍋裝盤，是不是很快很方便。

二、青椒炒土豆片

【材料】土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉米油，蔥姜

【制作】

1、土豆洗凈后去皮切薄片。

2、切好的土豆片放清水里浸泡幾分鐘。

3、浸泡后的土豆片用清水清洗一下，瀝干水分。

4、尖辣椒洗干凈后去蒂去籽切塊備用。

5、熱鍋放玉米油，要比平時炒菜多放一些，下八角爆香。

6、倒入土豆片翻炒，讓每個土豆片粘滿油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黃色。

7、這時候再放入蔥姜翻炒幾下，加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。

8、放入準備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。

9、出鍋后可以撒些干紅辣椒也可以起到裝飾作用。

10、美味的尖椒土豆片就做好了。

三、青椒豬肉餡餃子

【用料】

餃子餡：豬肉1斤，熟玉米一根，青椒3個，蔥姜適量，八角，花椒，生抽，鹽，適量玉米油

餃子面：普通面粉適量，蔬菜汁（特別強調(diào)不需要水）

【做法】

1、準備好餃子餡的用料。

2、將洗干凈的豬肉剁碎，撥好玉米粒，青椒洗凈后去蒂去籽切碎備用。

3、將切好的青椒裝不銹鋼盆里，撒上適量鹽，混合均勻，腌制10分鐘左右。

4、腌制好的青椒會有汁液滲透出來，我們把菜汁擠到干凈的容器里（可以用手捧一小把直接擠出汁液或放在紗布里面擠），最后盆里剩下的少量青椒和汁液我們過濾出來。

5、青椒汁有很大的用處，一定放好備用！

6、蔥姜洗凈切末。

7、鍋里放適量玉米油加熱，待7成熱時放入八角和適量花椒，炸出香味關(guān)火。

8、油冷卻后放入豬肉餡、青椒和玉米粒，加入蔥姜末，生抽（鹽可以不加，因為腌制青椒時候已經(jīng)加過鹽了，口重的朋友可以適量再加少量鹽）順時針方向攪拌，攪拌到起筋。

9、餃子餡就準備好了，放好備用，現(xiàn)在開始和面。

10、下面開始和面，這時候就用到青椒汁了。將青椒汁慢慢倒入面粉里，邊倒邊攪拌，等面團基本都粘成團就差不多了，可以開始和面了。

11、和好的面團手感稍硬一點更合適，因為還要再醒上15分鐘，面團醒好后會變軟，醒好的面團軟硬適中，就可以開始包餃子了。

青椒的做法有哪些 青椒怎么做好吃

1、備齊所有食材：青尖椒、瘦肉、雞蛋、蔥、蒜瓣。

2、將所有食材洗凈，瘦肉和青尖椒切丁、蔥切小段、蒜瓣切碎、雞蛋攪成蛋液。

3、鍋中倒入少量植物油燒至七成熱，將雞蛋液倒入鍋中，晃動鍋使雞蛋液均勻鋪滿鍋底成圓形，小火煎雞蛋。

4、將雞蛋液一面定型后翻面，將雞蛋兩面油煎至焦黃色出鍋，放入盤子中。

5、鍋中再倒入適量植物油燒至七成熱，加入蔥和蒜炒出香味。

6、爆炒出蔥蒜香味后，加入瘦肉丁于鍋中翻炒。

7、將瘦肉丁炒至變色，加入適量食鹽、醬油、十三香充分翻炒。

8、將瘦肉充分翻炒入味，加入青尖椒于鍋中。

9、翻炒大約5分鐘，將青椒炒熟，即可關(guān)火，調(diào)入少許雞精。

10、將青尖椒肉丁盛出放到雞蛋皮上裝盤即可，這樣的搭配是不是棒棒噠呢？

青椒有哪些做法？

青椒火腿炒蛋

主料：青椒150g、雞蛋2個、火腿腸100g

輔料：油、鹽、雞精

做法步驟：

1、我們先將青椒切成小塊，然后火腿腸切成小丁，將雞蛋打散。

2、鍋里熱油，先把雞蛋炒熟，盛出備用；

3、再起鍋熱油，把青椒放到鍋里煸炒一下，加入炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒一下，最后把火腿丁放到鍋里一起翻炒，加鹽，味精調(diào)味即可。

功效：青椒是可以很好的增強體力，對于緩解工作和生活學習壓力是有很好的作用，而且可以幫助消化和增進食欲，雞蛋則是可以很好的補充鈣質(zhì)，補充身體能量，很適合上班族人群食用。

青椒炒蝦皮

原料：蝦皮25克、青椒2個、大蒜、生姜、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、香菜各適量。

做法：

1、青椒洗凈切成約3厘米長的絲，生姜切絲，大蒜去皮切粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花，香菜切段；蝦皮洗凈后用廚房紙吸干水分；

2、起油鍋，下入蝦皮，小火將其炒至微黃；

3、下入少許料酒，轉(zhuǎn)中火，炒勻；

4、下入郫縣豆瓣醬與姜蒜炒勻；

5、下入青椒絲，翻炒兩分鐘左右；

6、最后就是放入少量的鹽和一小勺生抽進行均勻的炒，然后就是關(guān)火，放入一些香菜，炒均勻就是可以出鍋了。

功效：青椒是含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，像維生素C的含量是非常的高，可以很好的預防一些疾病，增強身體的免疫力，蝦皮是含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，可以很好的補充鈣質(zhì)，保護心血管系統(tǒng)。

青辣椒怎么做才好吃

青辣椒好吃的做法有3個步驟：

1、買回來的新鮮青椒，我們需要將青椒破肚，將青椒內(nèi)部的青椒籽摳掉，用清水將青椒清洗干凈進行備用。準備好的大蒜剝皮以后切成蒜末，生姜清洗干凈切成姜末，放入碗中備用即可。

2、準備一個小碗，往小碗當中加入一小勺的醬油，一勺白糖，一勺陳醋，少許味精，用筷子攪拌均勻后做成調(diào)料汁。起鍋燒油往鍋中加入小半勺的食用油，將瀝干水分后的青椒，放入鍋中進行煎炸，等到青椒的表皮被炸成老虎皮顏色的時，就可以將青椒盛出。

3、重新起鍋燒油，往鍋中再次加入少許的食用油，放入蒜末和姜末爆香，把準備好的調(diào)料汁倒入到鍋中，進行翻炒10秒左右，這時候在把青椒倒入到鍋中進行煸炒，用大火快速收汁就可以出鍋了，香噴噴的虎皮青椒就可以食用了。

青椒怎么腌制家常做法

做法如下：

1、直接腌制。首先，選購新鮮色澤好的青椒，將青椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。將花椒、大料、生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入缸，每天攪動一次，連續(xù)3到5次，約經(jīng)30天后即成。

2、過油腌制。首先新鮮的青椒洗凈涼干后切開，再加適量的鹽排去水。將花生油燒開，后倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，后燒開涼透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入壇密封30天后即成。

3、醬油腌制。首先，將青辣椒洗凈切片。最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免腌制后出水太多。再將蒜瓣切片、生姜切絲。醬油等以上所有調(diào)料放入容器中，小火燒開攪拌均勻后晾涼待用。將青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入。