今天給各位分享雞蛋飯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)雞蛋飯制作教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

怎樣做雞蛋飯

所需食材：冷米飯，黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，小蔥，鹽，蝦仁，食用油。

做法，1：黃瓜切丁，胡蘿卜切丁，小蔥切末，蝦仁切成小丁。

2：冷米飯加入少許清水?dāng)嚿?，再淋入少許蛋液，攪勻。

3：蝦仁加入少許料酒，鹽，入沸水中汆燙，過涼后控干水分。

3：另起鍋燒熱，加入底油，先放入蔥末爆香，再放入米飯炒散。

4：隨后加入胡蘿卜丁，黃瓜丁，蝦仁，鹽翻炒均勻，翻勻即可出鍋。

雞蛋煮飯的做法

雞蛋煮飯的做法：

開始之前先將鍋洗干凈，然后下入米倒入清水開始煮，弄好之后再準(zhǔn)備5-6個(gè)左右的雞蛋，準(zhǔn)備一個(gè)盤子將雞蛋打入，等雞蛋打完之后飯也煮得差不多來了，但是一定要記得煮的米飯不要太熟，大概控制在7-8成熟左右就可以了，然后把米飯舀到大盆里打散，然后就在炒鍋里放些豬油，再把米飯倒入鍋里攤平。

碗里的雞蛋用筷子打散后，再放入鹽攪拌均勻，然后將雞蛋倒在米飯的上面，把鍋蓋蓋上，記得蓋嚴(yán)，都弄好之后只需要等大概十分鐘左右，等時(shí)間到了之后把鍋蓋揭開，會(huì)看到金黃金黃的蛋米飯，期間還可以聞到陣陣的香味，然后就可以裝碗食用了，喜歡吃辣的朋友也可以加少許的辣椒醬，這樣可增加“它”的口感。

營養(yǎng)價(jià)值：

雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質(zhì)、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個(gè)蛋黃的抗氧化功能就相當(dāng)于一個(gè)蘋果，但是它的熱量卻只相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶。雞蛋含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致，這有利于人體更好地吸收和消化雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)。而且雞蛋還有的諸多維生素和礦物質(zhì)也不是蘋果和牛奶能比擬的。

雞蛋炒飯?jiān)趺醋霾襟E

蛋炒飯制作步驟：

1、蛋炒飯，吃起來咸香有味，營養(yǎng)特別豐富，準(zhǔn)備一碗剩米飯。準(zhǔn)備完剩米飯之后再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，半根黃瓜，兩個(gè)雞蛋，一根小蔥，適量的食用油，食用鹽和香油就可以了。香油和食鹽都不要準(zhǔn)備特別多，太多的話吃起來味道反而不好。蛋炒飯的制作食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始各種食材的處理以及蛋炒飯的烹飪了。

2、先把準(zhǔn)備好的剩米飯取出來，將剩米飯放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，然后把它放到一旁備用。放到一個(gè)可以隨手就能夠拿到地方比較方便烹飪，這樣咱們?cè)谂腼兊臅r(shí)候就不會(huì)出現(xiàn)手忙腳亂了。接下來將準(zhǔn)備好的胡蘿卜先洗凈去皮，接著將胡蘿卜切成碎丁，胡蘿卜碎丁要碎一點(diǎn)，這樣吃起來口感會(huì)更好。

3、接下來咱們?cè)賹ⅫS瓜取出來，先將黃瓜洗凈，然后切成條，再將其切成碎丁，黃瓜丁和胡蘿卜碎丁一塊放到一個(gè)大盤中備用。準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的小碗，碗中打入兩個(gè)雞蛋，并將它們攪散，攪散之后先放到一旁，接下來將小蔥清洗干凈。

4、小蔥清洗干凈并晾干水分之后咱們把它放到案板上切成蔥花，蔥花要稍微碎一點(diǎn)，這樣蔥香味會(huì)更容易出來。蔥花切完之后咱們先把它放到一個(gè)盤中備用，接下來起鍋燒油。鍋中加入適量的食用油之后咱們先將雞蛋液放進(jìn)去炒熟。

5、雞蛋要炒得碎一點(diǎn)，雞蛋炒熟之后咱們就可以往里面倒剩米飯了，將剩米飯倒進(jìn)去后先翻炒一下，將雞蛋和剩米飯翻炒均勻。接下來咱們向鍋中加入切好的蔥花，將其翻炒一分鐘。

6、時(shí)間到了之后咱們就將胡蘿卜和黃瓜碎丁全部加進(jìn)去，再加入食鹽，將它們翻炒均勻，將各種食材和調(diào)味料全部翻炒均勻之后咱們?cè)倮^續(xù)翻炒一下，一分鐘之后咱們向鍋中加入少量的香油繼續(xù)翻炒一分鐘。一分鐘以后先關(guān)火，然后出鍋裝碗。

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