本篇文章給大家談?wù)勏愎绞萑鉁?，以及香菇雞肉粥對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

鮮香菇瘦肉湯的做法

香菇肉片湯是一種很家常的美味養(yǎng)生湯，很多人都很喜歡喝，它的主要原料就是香菇和肉片，葷素結(jié)合，會讓湯更美味，也更營養(yǎng)。想知道香菇肉片湯的做法以及香菇的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

香菇肉片湯的營養(yǎng)價值是比較高的，多喝些對身體健康也是很有好處的，下面就給你們介紹下它的做法。

方法一

材料

豬里脊肉300克，香菇100克，胡蘿卜片、蔥段適量，雞蛋清1個。

調(diào)味料

精鹽少許，料酒、香油、水淀粉各適量。

做法

1、將香菇洗凈，切成小塊備用。豬里脊切成薄片，用精鹽、雞蛋清抓漬后用淀粉上漿。

2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入里脊肉片劃散后撈出瀝油待用。

3、在原來的鍋留一些底油，然后投入一些蔥段，煸出糊香味之后就可以撈出來了。

4、放香菇、胡蘿卜片、水、精鹽和里脊片。

5、最后再加入一些料酒，然后再加水淀粉與其一起勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤就能吃了。

方法二

用料

豬肉、香菇。

調(diào)料

蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉。

做法

1.首先就是把豬肉拿清水洗凈，然后切成小片，蔥和香菇也要洗凈切好。

2.鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥姜蒜，然后把香菇下鍋炒，然后加湯。

3.水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。

方法三

材料

香菇，里脊肉，香菜，姜，油，淀粉，鹽。

做法

1.準備的食材。

2.香菇切塊，里脊切片，香菜切段，姜切粒。

3.熱油爆香姜粒，倒入香菇翻炒片刻。

4.加入適量的清水。

5.水開后下入用鹽、料酒、淀粉腌漬的肉片。

6.用少許鹽生抽調(diào)味，加入香菜段即可起鍋。

小竅門

肉片煮的時間不宜過長，以免肉質(zhì)過老不好吃。喜歡的在起鍋前淋少許麻油。

方法四

材料

香菇，蔥，瘦肉，鹽，雞精。

做法

1.香菇洗凈切片備用。

2.蔥摘洗干凈待用。

3.瘦肉洗凈切片待用。

4.瘦肉片用地瓜粉抓勻。

5.鍋里燒水倒入香菇片煮開。

6.下入抓過地瓜粉的瘦肉片。

7.調(diào)入鹽、雞精。

8.出鍋前撒上蔥花即可。

瘦肉香菇青菜湯怎么做

主料

瘦肉一小塊 上海青三棵

香菇（大）6只

輔料

鹽2勺 油少量

雞精半勺 生姜3片

青菜香菇瘦肉湯的做法步驟

1. 香菇提前泡發(fā)，上海青的菜桿和葉子分離洗凈，瘦肉加少量生抽和料酒腌制

2. 鍋內(nèi)倒入少量花生油，油熱小火倒入瘦肉翻炒至變色

3. 再倒入香菇（香菇如果挺大，要切?。┓磿r間要短，不然肉會變老

4. 倒入一大碗水，再倒入菜桿

5. 燒開后，加入菜也，關(guān)小火

6. 倒入適量鹽和雞精調(diào)味即可。

小貼士

減肥湯噢！因為我在用臺妹減肥法，這兩天不能吃淀粉。減肥也不能營養(yǎng)失衡

香菇肉泥湯功效

香菇肉泥湯是寶寶常常喝的一類湯，也是常見的輔食之一。香菇肉泥湯功效，是什么呢?為什么大家都在給寶寶吃這個湯呢?接下來就讓我們詳細了解一下香菇肉泥湯的功效，我們還會給大家介紹香菇肉泥湯的做法，希望可以幫助大家做出這道美味的佳肴。

香菇肉泥湯功效

香菇肉泥湯不僅味美，而且是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)佳品。富含豐富的蛋白質(zhì)1.脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵;維生素B。香菇蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸中，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇肉泥湯做法

【菜品】：香菇瘦肉湯

【烹飪食材】：香菇5個，瘦肉適量，生姜一小塊，蔥一根，鹽適量。

【烹飪步驟】：

1、準備好全部食材香菇可以有新鮮的香菇，但是我用的是干香菇，直到泡軟之后撈出來擠干水分，就可以操作了。

2、鍋中添加適量的水，然后將浸泡好的香菇放入水中焯熟，時間不需要太長，大約一分鐘即可撈出來，瀝干水分。

3、焯好的香菇切成片裝入盤中備用。

4、豬肉切成豬肉末備用，鍋中添加少許的食用油燒熱，然后放入豬肉末快速煸炒，直到肉末炒白炒散。

5、再加入切好的香菇片。

6、加入生姜片繼續(xù)翻炒30秒鐘。

7、加入一大碗清水燉煮三分鐘。

8、水燒開之后添加一勺鹽，攪拌均勻，然后就可以關(guān)火出鍋了撒上適量的蔥花點綴一下鮮美好喝的香菇瘦肉湯就做好了。

香菇腐竹瘦肉湯好吃又好看的做法

香菇腐竹瘦肉湯是一道很有 營養(yǎng) 價值的粵菜，很適合冬季的時候吃，而且香菇是一種很好的 養(yǎng)生 食材 ，這道菜中有香菇和腐竹還加了一些瘦肉，做出來的成品還是很好看的。以下是我推薦的香菇腐竹瘦肉湯做法，歡迎閱讀!

制作香菇腐竹瘦肉湯的食材

香菇腐竹瘦肉湯好吃又好看的步驟

1.香菇和腐竹提前泡發(fā)至軟;

2.把香菇撈出瀝干水，腐竹則切成適量大小的段;

3.花生也提前泡發(fā)好備用;

4.瘦肉切適量大小塊，同時也切姜片備用;

5.鍋中放清水適量;把瘦肉，姜片冷水下鍋;水開后把浮沫撇掉;

6.再入花生和香菇煮開，后轉(zhuǎn)小火煲約半小時;

7.再下腐竹一起煲開，轉(zhuǎn)小火再煲半小時;

8.食用前加鹽調(diào)味即可!

吃腐竹有哪些 注意事項

腎不好的人慎吃

腐竹的營養(yǎng)價值雖高，但有些人如 腎炎 、 腎功能 不全者最好少吃，否則會加重病情。

糖尿病 患者慎吃

糖尿病，酸中毒病人以及 痛風 患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

減肥 者別多吃

由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。

腐竹不能與蔥、蜂蜜一起食用

腐竹不宜與蔥一起食用，這樣會影響鈣質(zhì)的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用，有損聽力、 腹瀉 。

腐竹不能與含草酸高的食物同食

腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

過敏者禁食

如果是對豆類食品過敏的話，食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、 消化 不良、頭痛、咽喉疼痛、 哮喘 等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用腐竹。

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