本篇文章給大家談?wù)勯倨すu，以及橘皮果醬方糖夾子對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

橘子皮醬的做法

用料

橘子 ? ?600g

麥芽糖 ? ?150g

細(xì)砂糖 ? ?150g

檸檬 ? ?半個

鹽 ? ?適量

水 ? ?適量

橘子皮果醬的做法

1、檸檬洗凈榨出果汁備用，橘子抹上鹽巴后用手充分揉搓除去蠟質(zhì)，再用清水仔細(xì)洗凈

2、用水果刀在橘子頂部劃十字后順勢剝開，使橘子皮分成四等分。再將橘子皮泡水4小時以上（除去苦澀味），將果肉去籽并撕除白色的薄膜備用。

3、用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入一大匙的鹽，將泡好的橘子皮放入鍋中煮10分鐘，使橘子皮軟化，并除去苦味

4、煮過的橘子皮先浸泡至冷水中，待冷卻后，用水果刀削除去白色的薄膜，再將橘子皮切成細(xì)絲。

5、將處理好的橘皮絲和果肉放進(jìn)耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，轉(zhuǎn)小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮。熬煮時必須用木勺不停的攪拌

6、待麥芽糖完全溶化后加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可

柑橘橘皮果醬的做法，柑橘橘皮果醬怎么做

橘皮果醬的做法

材料

橘子600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖150公克，檸檬1/2個，鹽適量，水適量

做法

1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子抹上鹽巴后用手充分搓揉除去蠟質(zhì)，再用清水仔細(xì)沖洗。

2.用水果刀在橘子頂部劃十字型后順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色的薄膜備用。

3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味。

4.煮過的橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細(xì)絲。

5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進(jìn)耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

6.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

柑橘橘皮果醬怎么做？

菜系及功效： 甜品/點心 肺調(diào)養(yǎng)食譜 理氣調(diào)理食譜 健脾開胃食譜

口味： 甜味??????

工藝： 煮

柑橘橘皮果醬的制作材料：

主料： 橘子600克

輔料： 土三七2克

調(diào)料： 檸檬汁15克,麥芽糖300克

教您柑橘橘皮果醬怎么做，如何做柑橘橘皮果醬才好吃

1. 用鹽搓揉橘子表面，以去除臘質(zhì)，再用清水洗凈擦干；

2. 在橘子頂部劃十字刀痕，順刀痕剝下橘皮，泡入水中2小時以除去苦澀味；

3. 橘肉剝小片后撕除白色橘絡(luò)與薄膜，去籽后入果汁機中打碎；

4. 將泡水后橘皮放入滾水中煮10分鐘；

5. 取出泡涼，用刀切除白色部分，再切成絲備用；

6. 泡橘子的水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮至水剩一半量，撈除甜菊；

7. 再加入麥芽糖拌煮至溶化；

8. 加入橘皮絲、橘肉碎用小火續(xù)煮；

9. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；

10. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。

柑橘橘皮果醬的制作要訣： 1. 橘皮的白色部分切除的越干凈越好，才不會有苦澀的不佳口感；

2. 也可于配方中加入15ML香橙酒，等煮至汁液變稠狀后加入續(xù)煮二三分鐘，增加風(fēng)味。

小帖士-食物相克：

橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）

橘子皮怎樣做才好吃

橘子是大家在日常生活中最喜歡吃的水果之一，而橘子皮也是能吃的哦！橘子皮的妙用，下面一起來看看，橘子皮怎樣做才好吃！

橘子皮怎樣做才好吃

橘皮粥。

在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟后，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

橘皮湯。

在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。

橘皮茶。

把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。

橘皮酒。

把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。

橘皮菜。

吃過橘子后，把新鮮的'橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中泡2天，然后切成細(xì)絲，再用白糖腌20天，就成了非?？煽诘南戮撇恕２粌H吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。

橘皮丁。

把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗干凈，瀝干后用刀切成小丁塊，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。

五香橘皮。

把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉?fàn)€的部分，擠干后放在開水鍋里煮沸30-40分鐘，然后擠去水分瀝干，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出后，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。

橘皮果醬。

橘皮做果醬，干鮮均可。先將橘皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數(shù)分鐘，如此進(jìn)行3-4次，直到橘皮水苦味不太重時為止。然后用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細(xì)絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據(jù)橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，并加水少許，煮沸后用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就好了。

橘子皮飲食妙用方法

1、泡茶

把清凈的桔子皮成細(xì)絲或小塊，用開水沖泡，也可以和茶葉一起泡，味道清香，而且有通氣、提神和開胃的效果。

2、泡水

鮮桔子皮可以在泡水時加入適量白糖，做成桔皮茶喝，可以理氣消脹、生津潤喉、化痰止咳。

桔皮5至15克，泡水當(dāng)茶飲，常用，治慢性支氣管炎。

桔皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用，可化痰止咳。

3、泡酒

提前把桔皮洗凈曬干，然后浸泡到白酒中，大約20天之后就可以飲用了。浸泡時間也可以更長，酒味會更好，桔子酒是可以清肺化痰的，而且這種酒有溫補脾胃的功效，用于消化不良、反胃嘔吐等癥，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，也有很好的效果

4、熬粥

熬大米粥時，放幾塊干凈的桔子皮同煮，粥味芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿、咳嗽痰多的狀況有一定的作用。

5、熬湯

做肉湯或排骨湯時，放幾塊干凈的桔皮，不僅湯味鮮美，還會有一股淡淡的桔子味，使人吃起來少了油膩的感覺。

6、淹菜

新鮮桔皮洗凈，在清水中浸泡2天，然后切成細(xì)絲，用白糖拌勻后腌20天左右，就可以直接吃了。甜香爽口，還有解酒的作用，是一道很好的下酒菜。

另一種淹法是把桔皮洗凈控干，切成小丁，放到蜂蜜中腌20天左右，做好的淹桔皮可以做糖包、湯圓等甜食品的餡料，又甜又香。

7、做陳皮

干凈的桔子皮在清水中浸泡一天，將水?dāng)D干放到開水鍋里煮沸半個小時，再擠去水分瀝干，切成1厘米見方的塊，按500克濕桔皮加20克食鹽的比例，放到鍋中煮沸半個小時，撈出后，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干后就做成五香陳皮了，甜、香、酸、咸并略帶苦味。

8、做果醬

鮮桔皮和干桔皮都可以做成果醬，將桔皮洗凈，放到鍋中加水，煮沸五分鐘后再將水倒出，加新水再煮，按此方法處理3到4次，直到桔皮水苦味不太重時就可以了。然后將桔皮里的水分?jǐn)D干，用刀將桔皮剁成細(xì)碎末，用攪拌機打碎更好。最后把細(xì)碎的桔皮再次放到鍋中，根據(jù)桔皮的量加入紅糖、白糖、糖精、水，煮沸后用文火熬成稠糊狀，熬的時候要注意不能糊了。

9、煎湯

把適量的桔皮煎湯飲服，可以緩解吃魚、蟹后的中毒。

將桔皮、生姜片加水一起煎服，可治療胃寒、嘔吐。里面再加科適量紅糖煎水喝，可治療風(fēng)寒、感冒、嘔吐、咳嗽。

鮮桔皮12克或干桔皮6克，煎湯服用，可治便秘。

鮮桔皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果特別好。

橘子皮生活妙用方法

1、防暈車

上車前1小時，用新鮮的桔子皮向內(nèi)折成雙層，對準(zhǔn)鼻孔，一邊用手指擠捏桔皮一邊吸氣，將桔皮中噴射出的桔香油霧吸入鼻孔。上車后可繼續(xù)按此方法處理，可以有效的預(yù)防暈車。

2、治凍瘡

將桔皮用火烤焦，研磨成粉末，再用植物油調(diào)均勻，抹在患處。

3、治睡覺磨牙

睡前10分鐘，口中含一塊桔皮后入睡，最好不要將桔皮吐出，如果感到不適再吐出來，可緩解磨牙。

4、防止牙齒“酸倒”

很多人吃桔子時牙齒會“酸倒”，比如一些老人還有牙齒過敏的人都不適宜。其實有辦法，吃桔子后馬上用剩的新鮮桔皮泡開水喝下，就可以防止牙齒“酸倒”。

5、治口臭

將一小塊桔子皮含在口中或嚼一小塊鮮桔皮，可治口臭。

6、巧降血壓

將桔子皮切成絲晾干作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。

7、巧治腳沙蟲

腳趾間如果有沙蟲導(dǎo)致的病患，可用鮮桔皮猛擦癢處，止癢效果很好。

上面的文章說了橘子皮可以做成陳皮，陳皮是由橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的哦。下面一起來了解下陳皮的功效吧。